Nestlé Veille Mercatique

MADELIN Ancien ministre Alain NÉMARQ PDG de Mauboussin Jean-Pierre SOISSON Ancien ministre Dominique STRAUSS-KAHN Président du FMI et ancien ministre Jean-François THÉODORE Président d’Euronext Sydney TOLÉDANO PDG de Christian Dior Couture Simone VEIL Ancien ministre Le conseil de perfectionnement est composé d’une quinzaine de personnalités du monde économique et de l’éducation. Il participe à la politique de l’établissement en matière de pédagogie, d'organisation de la formation et des moyens

2007 T. LEFEUVRE (Coord), « Action commerciale », Editions Foucher, Paris, 2001 U. BRASSART, L-M. PANAZOL « Mercatique », Hachette éducation, 1999 Jean-Marc Lehu « L'encyclopédie du marketing », éditions d’organisation, 2004 N. BENITO, M. COMBES, M-G. FILLEAU, « Gestion de la relation commerciale», Dunod, 2006 • M-L. AZAÏS-GAUTHERET, H. NEVEU « Communication, négociation, management, mercatique, outils de gestion », Hachette éducation, 1999 Webographie : • • • • • • • • http://www.dictionnaire-commercial

entreprise, qui ont une influence directe sur le client, en vue de satisfaire les désirs et les besoins de groupes de clients sélectionnés de façon rentable » (P. Kotler, 70) En 1974, le Journal Officiel institue la dénomination française de mercatique : - « ensemble des actions qui ont pour but d’étudier les besoins des consommateurs et de réaliser l’adaptation continue de l’appareil productif et commercial d’une entreprise aux besoins ainsi identifiés » * Les définitions récentes :

changements adaptation à cet environnement, qui de surcroît n'est pas « figé » dans le temps, mais qui évolue, et peut, par ces évolutions influencer à nouveau la marche de l'entreprise Tendances, contraintes ou opportunités → L'entreprise doit exercer une veille, à différents niveaux (« échelles d'observations ») ; observation de : son marché son secteur ou son « industrie » sa filière Définition : l'environnement de l'entreprise : comprend tout les éléments qui sont extérieurs à l'entreprise et qui sont

vendre des produits de + en + standardisés. Ceci est encouragé par : l'interdépendance économique croissante des nations l'homogénéisation progressive de la demande. Ex : McDonald's l'apparition de marque internationale et de concurrents mondials. Ex: Nestlé, Danone Les exigences de l'adaptation locale. Aux nombreuses spécificités : clients, mode de consommation, réseaux de distribution, concurrent locaux. Les facteurs clés de succès diffèrent selon les zones et il faut adopter une stratégie multidomestique

tous les immeubles d'affaires du monde, autour d'une grande table ovale avec des verres de jus d'orange posés dessus et une esclave-secrétaire qui apporte un Thermos de café en baissant les yeux, dans l'odeur d'aisselles des réunions tardives de la veille. Duler commence la réunion en précisant que « tout ce qui va être dit ici est confidentiel ; il n'y aura pas de chartes pour ce meeting; ceci est une réunion de crise; faudra voir le réachat mais je suis un peu inquiet des rotations; un concurrent

uniquement sur l’appellation, qui a prévalu durant de nombreuses années, est aujourd’hui remise en cause, notamment au travers des stratégies de marques fortes qui se sont développées dans les pays du nouveau monde9. D’autres firmes comme Danone et Nestlé se contentent d’indiquer l’origine de certains ingrédients comme les yaourts aux abricots du Roussillon ou la confiture Bonne Maman aux mirabelles de Lorraine. Même les grandes sociétés de restauration rapide comme McDonalds tentent de régionaliser

(DAWSON, SHAW-1989) ● Une relation commune (Aux Etat Unis: depuis TISSIER Desbordes-1994), (En France CHALOIN-1992). Vers les années 90 plus de quarante définitions ont été relevées en France: Le dictionnaire mercatique décrit le TM comme: L'ensemble de développement par les producteurs qui visent à adapter l’offre de ces derniers aux attentes des distributeurs BARON affirme que : La fonction du TM s'incère en amont de l'achat avec des objectifs majeurs

vue d'évaluer leurs offres et d'y faire appel le cas échéant. Cette forme de prospection est tout autant stratégique pour l'entreprise pour éviter des ruptures d'approvisionnements, rechercher de solutions toujours plus compétitives, effectuer une veille des meilleures pratiques dans la filière d'activités, etc. D. TYPES DE PROSPECTION Il existe trois types de prospection à l’international, la prospection normale, la prospection simplifiée et la foire. 1. La prospection normale : C’est une

entreprises consacrent des moyens importants à mieux comprendre le mécanisme du goût. L'enjeu de ces recherches est celui de l'information en matière de qualité à fournir au consommateur. Exemples: - Charal a su imposer ses viandes grâce a une démarche mercatique fondée sur la tendreté et le goût. L'entreprise s'est ainsi créée une image de qualité (critères de traçabilité et normes). - Le goût fait l'objet de « blind tests» qui évalue les caractéristiques intrinsèques perçues du produit. d) Années 80