Marché Alimentaire Hors Foyer

Etude de marché : del taco, taco bell, Cactus, chipotle ! ! ! 1- Marché global L’offre : - Caractéristique des produits et des services : Selon le cabinet Frost&Sullivan, on retrouve la plupart du temps les caractéristiques suivantes pour les produits et les services de la restauration rapide : - un service presque instantané - un chiffre d’affaire élevé - un produit à faible cout - des choix de menu limité et standardisé - des articles de qualité constante préparée avec des produits alimentaire semi

Park et Ozarka aux Etats-Unis. L’eau commercialisée sous la marque Nestlé Pure Life, lancée avec succès au Pakistan en 1998 et au Brésil en 1999, a été introduite en Asie et ailleurs en Amérique latine en 2000 et sera rapidement étendue à d’autres marchés émergents. Une eau de source sous la marque Nestlé Aquarel a été lancée dans cinq pays européens en 2000. Chiffre d’affaires Résultat d’exploitation Investissements en immobilisations En millions de CHF 2000 23 044 4 318 936 1999 20 859

avec de |- tributaire de l’approvisionnement durable en bon nombre de| | |solides positions sur le marché, souvent leader |matières premières | | |- gamme de produits et marques ciblée et diversifiée |- problème de normes de sécurité, alimentaire ou non | | |- capacités de R&D très importantes |- tributaire d’un approvisionnement durable

plusieurs magasin de ventes au détails.Elles distribuent des produits alimentaires ou non alim qu’elles achètent en gros ou qu’elles fabriquent elles mêmes. -les grands magasins : la surface de vente 2500 à 5500m², divisé en rayon qui sont agencés comme des boutiques sur plusieurs étages. La gamme est profonde et large et le niveau de service est élevé. - Les magasins populaires : rayons multiples et rayon alimentaires importants. Assortiment limité à des articles de consommation courante

rapide et à prix abordables, dès 1884. Maggi ouvrit à Nestlé la voie du secteur culinaire. Dans les années 1960, Nestlé commença sa croissance externe au travers d'acquisitions, qui lui permirent de pénétrer de nouveaux secteurs de l'industrie alimentaire: les conserves (Crosse & Blackwell en 1960, Libby en 1963), les crèmes glacées (France Glaces et Jopa en 1960, Delasa en 1963), les produits réfrigérés et surgelés (Findus en 1962, Chambourcy en 1968) ainsi que les eaux minérales (Vittel et Deer

Consommation alimentaire de produits biologiques : où en est-on ? Avril 2009 Malgré un contexte économique difficile, les produits bio s'ancrent dans le mode de consommation alimentaire des Français. En 2008, 44 % déclarent en consommer régulièrement. Les raisons sont diverses mais essentiellement axées vers la santé et la qualité des produits. Les fruits et légumes demeurent les produits bio les plus plébiscités, devant les produits laitiers. La consommation de produits bio se développe…

Évaluation de la clientèle potentielle Les caractéristiques de la clientèle future Mieux connaître la clientèle locale pour estimer si l’UC est adaptée à cette cible : . Profil de la population : données INSEE (âge, revenus, nombre de personnes au foyer..) . Habitudes de consommation, de fréquentation des commerces locaux : études . Flux de population : nombre de personnes habitant sur place, venant dans la zone de chalandise pour travailler, pour faire du tourisme… Myriam Meimaris La zone de chalandise

individus concernant le BIO - Coûteux en main d’œuvre - Climat Etude de marché Tout d’abord, nous pouvons remarquer de nouveau comportement de consommation des consommateurs (Critères qualitatifs et quantitatifs) : En France, il se vend : - 1 hamburger pour 9 sandwichs pour 16 pizzas pour 48 pâtes - 9.53 Milliards, c’est le nombre de repas servis en France dans le circuit hors domicile en 2007 De plus, les repas hors domicile représentent aujourd’hui : - France : 1 repas sur 7 - Espagne

Le marché du chocolat Introduction Le cacaoyer (Theobroma cacao, littéralement "la nourriture des dieux") est originaire d'Amérique. Ce n'est qu'à partir du 19ème siècle qu'il fut introduit en Afrique. 150 ans plus tard, le continent africain représente 75% de la production mondiale ! Les États-Unis, l'Angleterre, la France et l'Allemagne mangent à eux seuls la moitié du chocolat produit chaque année. Mais entre cette production du Sud et cette consommation au Nord, il y a la transformation

l’entreprise u Définitions u La compréhension du comportement du consommateur La mercatique se fonde sur l’idée simple qu’une meilleure connaissance des marchés améliore l’efficacité des actions commerciales. L’intensité de la concurrence associée à la puissance des outils informatiques conduit à approfondir la connaissance des marchés jusqu’à s’intéresser, au-delà des aspects quantitatifs, aux dimensions qualitatives et aboutir aujourd’hui, avec la mercatique relationnelle, à une recherche