Marché Apéritif

consumers to remain cautious with their spending in 2010. They opted to stay in rather than going out as a way of saving money. The aperitif moment before dinner benefited from this trend towards “homing”. The aperitif has never been as popular as it was in 2009-2010 and remains a favoured traditional time for the French. Some 90% of French households have at least one aperitif once in a week, according to industry sources. • Although the value growth rate in sweet and savoury snacks was modest at

I ) place de l'apéritif en France « Passe prendre l’apéro ! ». Voilà peut-être l’une des phrases les plus populaires en France. 83 % des Français affirment en effet avoir participé à un apéritif au cours des 12 derniers mois. Année après année, la popularité de l’apéritif ne se dément pas : c’est un moment de partage et de convivialité. Avec le temps s’est développée la consommation d’un certain type de mets lors de l’apéritif. S’ils sont variés de par leur forme, leur goût ou leur origine, ils

rupture pour répondre aux attentes des adultes.» Comprenez les 30-50 ans. Selon la directrice marketing, cette cible est sous-exploitée. Car le potentiel est grand. Ils représenteraient en effet 40% des consommateurs de biscuits céréaliers, sur un marché qui totalise un chiffre d'affaires de 1,4 milliard d'euros. Identifier les moments de dégustation Déclinée en quatre saveurs au chocolat, la gamme éO! vise les 30-50 ans, une cible qui représenterait 40 % des consommateurs de biscuits céréaliers

International Markets Bureau MARKET INDICATOR REPORT | FEBRUARY 2010 PACKAGED FOODS In the United States Packaged Food Sales in the United States EXECUTIVE SUMMARY In 2008, the packaged food market in the United States (U.S.) experienced above average growth relative to the 2003-2008 review period. At first glance, this appears to be a promising upturn, however, a closer look shows that much of the growth was due to increases in prices. Manufacturers were forced to raise prices to cover

Les biscuits apéritifs pour adultes Chiffres généraux : 11Mds d’€ en Europe, 1Md d’€ en France, croissance de 5,6% par an en moyenne depuis 2000 Graines : 252M€ / chips 220M€ / biscuits 195M€ / extrudés 176M€ / tuiles 69M€ / autres 30M€ 10% dépenses alimentaires par an et par foyer consacré au homesnacking Segmentation du marché de l’apéritif pour adulte :     - saurisserie (tarama par exemple) + rillettes     - légumes frais     - surgelés     - olives/tapas     - saucisson     -

2 % pour la bière et moins d’1 % pour les spiritueux. Hommes = 2,6 verres par jour Femme = 1,8 verres / jour La conso occasionnelle concerne principalement les femmes 41 % contre 15% des hommes. 30 % des français organise ou participe a des apéritifs qui font office de repas au moins une fois par mois. Ce chiffre global masque de forte différence selon l’âge de la personne interrogé : 47 % des – de 25 ans en organise ou participe régulièrement contre seulement 22% des plus de 35 ans. Selon

produit 2.Guide d’entretien 1.Analyse de contenu 2.Motivations et freins exprimés 3.Avis/suggestions 3.Nouveau concept 4.Positionnement 5.Mix Marketing 6.Packaging 7.Conclusion Contexte économique 3  En 2009, certains marchés épargnés par la crise.  Le marché de la boulangerie industrielle se porte bien et surtout une panification préemballée  Le taux de pénétration des foyers est de l'ordre de 86 %, le pain de mie est le champion de la catégorie panification préemballé.(source

sommes actuellement stagiaire au domaine « Notre Dame de Louvignac » et réalisons une enquête au sujet d'un nouveau concept «Les Emotions du Vigneron » envisageant une nouvelle forme de commercialisation alliant le vin du domaine à des produits apéritifs. De part votre âge, votre avis nous interresse tout particulièrement. C'est pourquoi nous désirons vous poser quelques questions à ce sujet. Etes-vous disposez a y répondre? Nous vous serions reconnaissant de répondre le plus hônnetement possible

Français. Ils en font un moment à part, un jeu social et une plate-forme d’expériences culinaires. Analyse d’une tradition, à la lumière de l’étude sociologique menée par Jean-Pierre Poulain de mars à septembre 2005. Par ailleurs, La Collective des Apéritifs à Croquer lance son site Internet: www.instantcraquant.com. Quelques chiffres L’apéritif, une particularité bien française L’apéritif trouve ses origines dans un contexte à la fois aristocratique, notamment avec le rituel de table de l’Ancien

généralé Lé mot « apéritif » a pour étymologié lé mot latin « apériré » qui a pour vocation dé définir uné boisson qui pérmét d’ouvrir ou stimulér l’appétit. Cés boissons sont généralémént sérviés au début du répas. Cé sont dés apéritifs élaborés à partir d’alcool neutre aromatisés de substances végétales. Il éxisté plusiéurs catégoriés dé boissons qui sé régroupént én déux grandés famillés : Lés ABA (Apéritif a Basé d’Alcool) Lés ABV (Apéritif a Basé dé Vin) 2 LES A.B.V (Apéritifs a Basé dé Vin)