Marché Apéritif Dinatoire

I ) place de l'apéritif en France « Passe prendre l’apéro ! ». Voilà peut-être l’une des phrases les plus populaires en France. 83 % des Français affirment en effet avoir participé à un apéritif au cours des 12 derniers mois. Année après année, la popularité de l’apéritif ne se dément pas : c’est un moment de partage et de convivialité. Avec le temps s’est développée la consommation d’un certain type de mets lors de l’apéritif. S’ils sont variés de par leur forme, leur goût ou leur origine, ils

Français. Ils en font un moment à part, un jeu social et une plate-forme d’expériences culinaires. Analyse d’une tradition, à la lumière de l’étude sociologique menée par Jean-Pierre Poulain de mars à septembre 2005. Par ailleurs, La Collective des Apéritifs à Croquer lance son site Internet: www.instantcraquant.com. Quelques chiffres L’apéritif, une particularité bien française L’apéritif trouve ses origines dans un contexte à la fois aristocratique, notamment avec le rituel de table de l’Ancien

HAUTE ECOLE PROVINCIALE DE HAINAUT CONDORCET CATEGORIE ECONOMIQUE Analyse sectorielle Le marché des biscuits d’apéritif Laurent Germyns Mathieu Leroy Alisson Naniot Melissa Pinna Julien Schoeps Bachelier : en Marketing - 3ème année Cours : Marketing International Table des matières Introduction 3 I. L’analyse de base 4 Définition et dynamique du secteur 4 La gamme de produits couverte 5 La position dans la filière de production 5 Le positionnement dans l’arène stratégique

fr/fr/catalogue/etudes/sectorielles/agroalimentaire/snacking1.html Le snacking, un marché toujours en forte croissance qui se joue de la crise L’innovation reste la clé de voute du développement du marché Le marché du snacking poursuit sa croissance, dynamisé par la conquête de nouveaux territoires produits (les plats cuisinés avec les box par exemple) et par l’essor, en termes de moments de consommation, de nouvelles convivialités (apéritif dînatoire, brunch, plateaux TV, « drunch » ou « slunch »…) qui permettent

Présentation générale de la marque : 3 Les Cibles 4 LE POSITIONNEMENT 5 I. Les Prix : 5 II. Les parts de marchées : 5 III. L’image 5 SEGMENTATION 7 A. LES TENDANCES 7 B. LES ETUDIANTS & CELIBATAIRES : adeptes de l’apéritif dînatoire 7 C. LES 25-35 ANS : adeptes de l’apéritif à thème. 7 D. LES SENIORS : adeptes de l’apéritif classique. 7 Le Mix-Marketing : 8 I. Le produit : 8 A. La pureté de l'anis : 8 B. Caractéristiques marketing d’un produit à trois niveaux

OUAICHA Ghania Le marché des biscuits apéritifs Cité Scientifique 59655 Villeneuve d'Ascq Cedex Tél. +33 (0) I. Sommaire Analyse de la demande 1. Au niveau international 2. Au niveau national II. Analyse de l’offre au niveau national 1. De tous les biscuits apéritifs 2. Le marché des crackers 3. Les acteurs du marché des crackers 4. Les innovations III. Analyse de certaines entreprises 1. 2. 3. 4. 5. Lu Dr Oetker Traou Mad La Pâtisserie des Flandres L’analyse stratégique du marché des crackers

Les biscuits apéritifs pour adultes Chiffres généraux : 11Mds d’€ en Europe, 1Md d’€ en France, croissance de 5,6% par an en moyenne depuis 2000 Graines : 252M€ / chips 220M€ / biscuits 195M€ / extrudés 176M€ / tuiles 69M€ / autres 30M€ 10% dépenses alimentaires par an et par foyer consacré au homesnacking Segmentation du marché de l’apéritif pour adulte :     - saurisserie (tarama par exemple) + rillettes     - légumes frais     - surgelés     - olives/tapas     - saucisson     -

« Quand Fauchon réinvente Fauchon » Stratégie Marketing Lancement d’un produit apéritif Introduction Auguste Fauchon, jeune normand né en 1856, est le fondateur du Groupe Fauchon. En 1885, il vient tenter sa chance à Paris en s’installant sur le marché de la Madeleine où il vendra des fruits et des légumes venus de sa région natale. Plus tard, il ouvrira une épicerie fine place de la Madeleine qui connaitre un succès fulgurant. Très rapidement, l’entreprise va s’agrandir

kcal) ; * Un soda light (0 kcal) plutôt qu'un soda classique (40 kcal) ; * Un pain au lait (130 kcal) plutôt qu'un pain au chocolat (200 kcal) ; * 2 à 3 petits beurres (90 kcal) plutôt que des biscuits chocolatés (180 kcal). Quant aux apéritifs entre amis, mieux vaut choisir des légumes à croquer (40 kcal) au lieu des chips ou des cacahuètes (180 kcal), un verre de jus de tomate (60 kcal) plutôt qu'un jus de fruit sucré (120 kcal) et un alcool doux, moins calorique que les alcools forts

pomme de terre Diagramme procédés de fabrication de l'industrie alimentaire Les producteurs de matières premières des produits salés d’apéritif + chips Organisme alliance 7 Présentation du marché Segmentation du marché La demande La consommation Critères d’achats Taille et évolution du marché Présentation détaillée des segments -Chips - Graines -Les tuiles -Extrudé -Les crackers ou biscuits Un marchée atomisé Les acteurs Les MDD La distribution Les innovations Les