Mapping Concurrentiel Hotellerie

donc réussi à se faire connaître en réunissant, développant et rachetant des marques luxueuses déjà connu des consommateurs et sur le marché du luxe. SOLUTIONS PROPOSEES ? Après avoir analyser la stratégie de l’entreprise et son environnement concurrentiel, nous pouvons proposer à LVMH de… POUQUOI ? Choix de la problématique : Pourquoi et en quoi la stratégie de diversification de LVMH l’a-t-elle permis de devenir le leader mondial du luxe ?https://fr.wikipedia.org/wiki/Mo%C3%ABt_Hennessyhttps://fr

principal : une offre riche Marché GENERIQUE Marché du tourisme et loisirs Marché PRINCIPAL : Marché du tourisme Loisirs culturels et sportifs sans hébergement  clubs/villages vacances, hôtels clubs voyages organisés, croisières campings  hôtellerie, location de villas, résidences de tourisme, gites et chambres d’hôtes Les résidences secondaires Le cas particulier des parcs d’attraction (Disneyland, Astérix …) 4  Marchés ENVIRONNANTS 1.1. Définition et structure du marché

(attributs physiques destinés à fournir le bénéfice de base recherché :sécurité...) +Produit physique (autres attributs visibles : marque, design, packaging...) + Services complémentaires/périphériques = Produit global Le produit en hôtellerie restauration : le service +Service basique (formule et ingrédients précis) +Service standard (avec prestations du personnel en contact, qualité de l'environnement physique) +Prestations annexes (garanties, arguments de différenciation...) =Service

alliant charme parisien et technologie américaine s’est installé dans un des quartiers les plus prisé de la capitale la ou des milliers de touristes et de locaux affluent chaque jour, le quartier de l’Opéra. Mais étant nouveau sur le marche de l hôtellerie parisienne nous sommes en droit de nous demander si la stratégie adoptée par l'hôtel W en France est suffisamment pertinente pour lui permettre de recruter de nouveaux clients ? DIAGNOSTIC EXTERNE : Modèle des 5 forces de PORTER Rôle de l’Etat

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HOTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE-RESTAURATION PROJET TUTORE La place de l’événementiel au sein du marché des entreprises Présenté par : Amandine CHIVA Daniela ORTEGA Maëva VAUTIER Année universitaire : 2011-2012 Sous la direction de : Timo GIOTTO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation

générale de l’E/se | Risques liés aux perspectives de dvlpt | * Activité industrielle : Eval. Des stocks * Activité de service : Suivi des encours * Secteur en crise (impact sur la continuité) ou en expansion * Structure du secteur : Concurrentiel… * E/se pdtion Vs Négoce | * Sté indépendante ou appartenant à un groupe (incidence compt., juridiques, fiscales) * Gp nationale ou Inter. (hétérogénéité des méthodes comptables, trsft de rslt) * Unités de pdtion centralisées ou pas

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse

secteur d'activité de Meininger Hotels Brussels se confine donc dans l'Horeca et plus précisément l'hôtellerie de type moyenne entreprise (par opposition à l'hôtellerie familiale qui compte peu d'employés, par opposition également à la grande hôtellerie qui emploie du personnel hautement qualifié dans un cadre de tradition et par opposition enfin 3 Shift qui travaille la nuit (réception active 24/7) 4 http://urfist.enc.sorbonne.fr/anciensite/Ecoline/TEXT_theme_secteurs.htm 3 aux grandes

intégration en aval 2 : Philip Morris rachète Kraft = diversification par conglomérat 3 : Peugeot rachète Michelin = intégration en amont 4 : Benetton rachète Chevignon = Intégration Horizontal (rachète un concurrent) 5 : L’ephec crée une section hôtellerie = diversification par conglomérat 6 : Côte d’Or lance des chocotoffs glacés = développement de marché 7 : Swatch lance une ligne de bijoux = développement de marché (même marketing, même clients, diversification concentrique) 8 : Swatch/Mercedes

clients ne souhaitent plus recevoir les représentants dans leurs bureaux.  L'existence de plus de 500 chaînes de TV entraîne une sérieuse diminution de la publicité de masse sur ce média.  Les sociétés n'arrivent plus à conserver leurs avantages concurrentiels... Source : manageria.ifrance.com Les trente glorieuses (1955-1973)  L'apparition de la fonction Marketing en entreprise Les nouvelles puissances (1975-2010) :  Potentiel volontariste, Planifier l'imprévisible Après 2005 :  Rapidité