Les Differents Segments Clientèle Restauration

ANALYSE DES STRATEGIES MARKETING D’IKEA I. LES SEGMENTS VISES La segmentation met en évidence des sous-groupes de population. Segmenter un marché c’est identifier des sous-ensembles de clientèles comme cible à atteindre à l’aide d’un marketing mix. La réponse de l’entreprise à cette diversité de besoins se fait pour une diversité de l’offre, c’est à dire par une différenciation des produits. L’entreprise doit évaluer ces segments, déterminer ceux qui constituent une opportunité commerciale

elle est présente sur un marché celui des produits carnés, très instable et en constante évolution. C’est donc un environnement turbulent dans lequel évolue l’entreprise « Alazard et roux » et auquel elle se doit de faire face en ayant recours à différentes stratégies et moyens. Pour cela, nous allons dans un premier temps, étudier à l’aide d’un diagnostic externe les possibilités de développement en faisant une analyse du marché actuel de l’entreprise. Diagnostic externe : Opportunités |

au stage proprement dit ainsi qu’aux tâches principales et secondaires que j’ai accomplies au sein du département des ressources humaines en collaboration avec la directrice de la section formation et coaching. Les discussions que j’ai eues avec différents collaborateurs de l’entreprise m’ont amené à choisir la problématique de gestion que j’ai développée tout au long de la troisième partie : Pourquoi, chez Compass Group, la pénétration du marché Wallon n’est-elle pas totale ? Quelles sont les solutions

revente, principalement sur internet et dans les ventes-débarras. 1.2. Notre mission La mission des meubles verts inc. est d'offrir une deuxième vie à des meubles, en récupérant des meubles en piètre état, pour en faire la revente, auprès d'une clientèle désireuse de sauvegarder l'environnement à l'aide de gestes simples, tel que la récupération et la réparation d'un produit. 1.3. Nos objectifs stratégiques Nous avons comme objectifs de faire croître notre profit en réduisant au maximum les

comment adapter en conséquence les offres commerciales dans le but de réaliser les objectifs commerciaux et financiers de l’entreprise. Segmentation : découpage du marché en sous-groupes de consommateurs au comportement et aux attentes homogènes. Le segment doit avoir une taille suffisante pour justifier une offre et un plan de marchéage spécifiques. Les critères de segmentation les plus courants sont des critères géographiques, sociodémographiques ou comportementaux. Ciblage : technique issue de la

offrent une très grande variété. 2013 GB-IAAL 4 3 I. Analyse de l’environnement I.1. Diagnostic de la demande 2013 GB-IAAL 4 4 Diagnostic de la demande du marché Consommation de crème glacée en litres/personne/an dans différents pays du monde (2008) 30 25 20 15 10 5 0 Volume de consommation/ha bitant Fig 1. consommation de crème glacée du monde Source : planetoscope 2013 GB-IAAL 4 D’après une enquête sur la consommation de crème glacée dans

C’est dans le contexte de notre cours de stratégie marketing des services, que nous nous sommes intéressés à l’entreprise Quick®. Afin de répondre à notre mission, nous nous sommes interrogés sur la manière dont Quick pouvait remodeler de manière différente son système de servuction compte tenu des tendances mouvantes du secteur sur lequel l’entreprise évolue et se repositionner face au concurrent principal : McDonald’s. Nous allons donc étudier le secteur de la RR et le système de servuction actuel

aussi ses quenelles industriellement, tout en ayant conscience que les quenelles sont des produits vivants c’est-à-dire que les différents opérateurs doivent adapter la recette en fonction des matières premières et tout au long de la fabrication cette personne se doit d’effectuer des vérifications, afin qu’il ne manque pas d’eau ou autre (Il faut 30 minutes aux différentes personnes de la chaine pour réaliser des quenelles avec 250 kg de farce). Dans l’entreprise Giraudet, l’attention est très forte

reste pas inactive. Elle axe une offre spécifique pour les enfants, et aménage des airs de jeux intérieurs pour faciliter la vie des familles au restaurant. L’enseigne développe un menu enfant à 2$, crée le restau-bar Le St-Hub pour attirer une clientèle professionnelle en fin de journée, et commence à intégrer des terrasses sur un certain nombre de succursales. Nouvelle décennie rime avec nouveaux défis pour St Hubert. Les années 2000 sont autant d’occasions pour la chaîne de restaurant de mettre

couleur = imaginaire se puise pas d’un créneau avec opportunité de business mais dans identité de l’homme → clients ne comparent pas à produit alternatif mais séduits par identité • L’essence de la marque se trouve dans son prisme d’identité (différentes facettes) • Ne part pas du client • Ne se soucie pas de sa concurrence • Crainte : la copie Obsession de prendre le client de l’autre marque • Positionnement par rapport au concurrent véhiculé à travers 4P • Avantage concurrentiel unique (marque