Le Rayon Poissonnerie

valeur ajoutée, ce qui est le cas puisqu’il se retrouve nommé chef de rayon. Plus précisément du rayon poissonnerie. Momentanément, en attendant de trouver un poissonnier, lui a-t-on soufflé quand on a vu sa mine dépitée. Chef de rayon, ça consiste à se lever à trois heures du matin pour aller acheter du poisson à la criée, à le faire charger et à le rapporter pour ensuite le faire décharger, et à l’installer dans les rayons. On l’appelle chef mais il est hors de question qu’il ne fasse pas

droguerie Les linéaires ne dépassent pas 1m40. Les précurseurs ont peur des vols, et l'on veut pouvoir surveiller la clientèle. Le premier libre-service ne fait que 48m². Mais déjà les réclames de la semaine sont placées en "bout de gondole". Le rayon des produits congelés est à l'avant garde du progrès | En 1948, les surgelés n'en sont qu'à leurs balbutiements. Moins d'un français sur dix est équipé d'un congélateur. Mais la présence d'un espace réservé aux produits congelés est novatrice. Il

2. Quelques chiffres. 3. Ambitions du groupe. 4. Le client au coeur de la stratégie Marketing. 5. Le progrès l’innovation. 6. La qualité. III. Analyse des 4p. IV. Analyse des 3 p. 1. L’environnement physique. 2. Le processus. A. Dans les rayons. B.En caisse. 3. Les acteurs. Conclusion Annexes I- Aperçu général sur le secteur de la grande distribution : 1. Définition La distribution est le stade qui suit celui de la production des biens à partir du moment où ils sont commercialisés jusqu’à

b-départements fonctionnels……………………………………………….…20 3-les attributions d’un chef de département………………………………..…24 Partie II :Etude empirique……………………………………………….……25 Chapitre I : Etude .interne…...………………………………………………26 1-Statistiques du rayon Electroménager……………………………….……26 2-Analyse des tableaux…………………...…………………………...…….27 Chapitre II : Enquête externe………………………………………………..27 1-Déroulement de l’enquête…………………………………………………27 2-Traitement des réponses……………………………………………….…..28

se trouve à gauche de la zone chaude, a gauche du bazar. Après toujours de droite a gauche, il y a l ‘épicerie, le liquide, crèmerie… (PGC) .Les surgelés se trouvent près des caisses pour la conserver le froid des articles. La boucherie et la poissonnerie (stand) se trouvent tout en haut du plan pour être proche de la réserve, (chambre froide) .Les eaux se trouvent sur la gauche C’est un plan qui n’est pas consumériste (en tenant compte les intérêts du clients) Pour les supermarchés, l’entrée

1 : Sommaire Page 2 : Fiche signalétique Page 3 : Analyse de la concurrence (concurrence directe et indirecte) et structure de l’assortiment (assortiment du point de vente) Page 4 : Suite structure de l’assortiment (assortiment du rayon où se déroule la vente) Page 5 : Les objectifs (Quantitatif, Qualitatif), la cible, zone de chalandise (Courbe Isométrique) Page 6 : Représentation géographique de la concurrence, Techniques promotionnelles

mis en œuvre par les industriels pour promouvoir leurs produits sur le lieu de vente. On appelle « ILV » l'ensemble des éléments de signalétique présents sur le lieu de vente pour guider ou orienter le consommateur quant à la localisation des rayons ou des produits # POURQUOI RECOURIR A LA PLV?  Accélérer les achats d’impulsion  Présenter le produit  Inciter à l’achat  Rappeler la présence de la marque  Offrir l’avantage de la proximité immédiate du point de vente  Donner l’information

commerciaux En terme de surface de vente, positionnement et évolution Question 2 La société Salmona • Part de marché de Salmona sur le marché de la truite en GMS Volumes truites : Hypermarchés : volume * nombre d'hypermarchés pourvus d'un rayon poissonnerie : 6*469 + 9.8 * 204 +14.1*105 + 20.4 * 63 + 28.5 *10 = 7 864 tonnes Supermarchés : 2 040 (lecture directe de l'annexe) Hypermarchés + supermarchés : 7 864 + 2040 - 9 904 tonnes Part de marché Salmona en GMS : 3700/ 9 904 = 37.4% • Calculez

n°2 : Réalisation des plannings de congés 2012 Fiche mission n°3 : Organisation challenge anniversaire Carrefour * Relations clientèle Fiche mission n°4 : Organisation de l’opération produits régionaux Fiche mission n°5 : Réimplantation d’un rayon. I. Présentation de l’Unité commerciale 1. Historique – Localisation * Historique : * Localisation et zone de chalandise : * La zone de proximité et la zone de chalandise : (annexe1) * Carrefour se situe

1970 Les surfaces passent de 6 000 à 12 000 m2, complétées par des galeries marchandes et des cafétérias, l’alimentaire atteint 60% de l’assortiment, 1970 - 1975 Accélération, les surfaces évoluent de 8 000 à 12 000 m2, progression des différents rayons (l’alimentaire à 50%) et extension des galeries marchandes. L’hypermarché devient la « locomotive » des zones commerciales où il est installé. Le véritable boom de l’hypermarché se produit après 1971 : pour 12 points de vente en 1968, on en relève