Le Rayon Poissonnerie

ESPAGNE, Catégorie : I, Calibre : 11, Variété : , Traitement : TWIX Top - Biscuits croustillant couvert de chocolat et caramel, la boite de 8 - 214g FIORINI Cheveux d'ange, pâtes alimentaires, le paquet, 1Kg VOTRE BOUCHER A SÉLECTIONNÉ Bifteck haché, au rayon traditionnel, à la coupe CHABRIOR Brioche tranchée, le paquet,500g BLONDEAU Eau déminéralisée 5 l MONTAGNES D'ARRÉE Eau de source, 6 x 1.5l, 9l ELODIE Confiserie gélifiée aromatisée, le paquet, 300g APTA Pratic', sacs poubelle 30l avec poignées, 50cm

que d’hypermarché. Les nouveaux magasins proposent des univers de consommation et des rayons frais avec un service très soigné. .[pic][pic] Implantation des rayons Intermarché mise beaucoup sur ses produits frais et en particulier sur les fruits et légumes qui sont situés à l’entrée du magasin et sur les rayons traditionnels (charcuterie et fromage à la coupe, poissonnerie) qui eux sont plutôt situés au fond du magasin sur toute sa longueur. Une boulangerie se trouve

sauvages très appréciés par les restaurateurs. Les restaurants sont, également, demandeurs de poissons de pêche côtière. La grande distribution est dominée par deux groupes suisses : MIGROS et COOP. Distribution du produit principalement en rayon « poissonnerie » en Hypermarchés ou grands magasins. Les Grands magasins sont un bon circuit de vente, et proposent du haut de gamme. La restauration commerciale de moyenne gamme propose essentiellement des filets et quelques mollusques et crustacés. (Moules

et gustative. Il existe de multiples façons de flatter l'odorat du consommateur. Aussi, la diffusion d'odeurs progresse-t-elle chez les commerçants. Parmi les distributeurs, Leclerc a testé la diffusion d'air iodé au rayon poissonnerie et de senteurs de produits de saison au rayon fruits et légumes. Aux "Galeries Lafayette", on utilise régulièrement une odeur servant de « rampe olfactive » pour guider les clients à travers les étages du magasin. Le marketing gustatif Il concerne directement

prix - la marque de distributeur CHAMPION - la marque Reflet de France (Haut de gamme) - les marques nationales En plus de cette offre de produits de grande consommation, nous disposons d’une poissonnerie approvisionnée chaque jour ainsi que d’une rôtisserie animée. Enfin nous disposons d’une galerie marchande comprenant un distributeur Automatique de Billets, une borne « développement photo KODAC», un Photomaton, une laverie. L’approvisionnement

exemple, lorsqu’il y a une perte ou une casse, l’information ne se renseigne pas automatiquement dans le serveur et donc nous devons l’entrer manuellement afin qu’une nouvelle commande soit tout de même prise en compte. Clairement la bonne tenue d’un rayon dépend pour beaucoup de la bonne utilisation de ce serveur. GOLD est l’application phare du Groupe Casino, elle est utilisée dans les supers les hyper et même les p’tits casinos. Elle est également utilisé chez dans d’autres enseignes diverses.

permettre avec le même budget de consommer plus et mieux. C’est aussi de lui vendre des produits de qualité et de lui rendre la vie plus agréable, en permettant par exemple aux clients de faire leurs courses rapidement sans attentes excessives aux rayons et aux caisses. Ensuite, il s’agit pour l’enseigne de participer au développement de filières d’approvisionnement locales performantes. La conviction de Marjane est que la réussite de son développement passe par une qualité supérieure d’un

8 28,5 Hypermarchés pourvus d'un rayon poissonnerie au 1er janvier. • Surface de vente en m1 De 2500 à -de 5000 De 5 000 à - de 7 500 De 7500 à -de 10000 D e l O O O O à - d e 15000 15 000 et plus Total Nombre 469 204 105 63 10 851 Marché de la truite fraîche en tonnes en supermarchés au 1er janvier. (.Potentiel par • .Volume truite ^Surface de vente t Nombre" ; ;:*ïr Rayon":;" V; - ^'ï" annuel par "-}-;" \ j^catégorie de^ l ; ' poissonnerie & :.;!='-'; eh ra , ':' 'H- , 'J^ V supermarché

super de 1 000 à 3 500 m2 : Le format super s’appuie sur des offres alimentaire et non alimentaire complémentaire qui s’adaptent en fonction de la localisation du point de vente : Rural, urbain… Réputé pour la qualité de ses rayons traditionnelle (Boucherie, charcuterie, poissonnerie…) L’enseigne s’appuie également sur une offre attractive en libre-service de produit de grande consommation (Hygiène beauté, bio, produit régionaux…) • Intermarché contact, 500 à 1 200 m2 de proximité : L’approche des

magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 mètres carré, vendant en libre des produits. Sa forte prédominance alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints. c. Supermarché Les supermarchés sont des magasins de détail qui vendent en libre service et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2