Le Rayon Poissonnerie

promène en toute liberté, sans être importuné par un vendeur, prend ce qu’il veut, le met dans son chariot et passe à la caisse. 3. role Le rôle du merchandising est de permettre : De mieux écouler la marchandise en améliorant son exposition dans les rayons. D’améliorer son étiquetage D’adapter l’assortiment à la demande des consommateurs De rationaliser la gestion (rentabilité, stock ) 4. merchandising producteur et distributeur 4.1. merchandising producteur Le merchandising comme le marketing

d'essayage incitent à l’achat. Le gout : Carrefour par exemple propose des dégustations dans son magasin comme beaucoup de boulangeries ou de points de vente spécialisés dans la nutrition L’odorat : « E.Leclerc diffuse de l’air iodé dans son rayon Poissonnerie pour rappeler l’air du large et des parfums de produits de saison au niveau des Fruits et Légumes » Nature et Découvertes diffuse des senteurs pour renforcer le coté naturel du magasin. Les galeries Lafayette diffuse une odeur dans ses points

Rayons /Indicateurs prix d'achat ht Qtté vendues PV HT unitair CA réel CA Prévu Ecart Tx réalisat° CA N-1 Tx évolution Tx contribut° Marge prévu Marge unitaire marge totale Ecart Tx réalisat° Tx contribut° A 0,5 36 1,5 54 50 -4 108 44 22,73 16,27 1 36 B 0,25 15 0,5 7,5 6 -1,5 125 7 7,14 2,26 0,25 3,75 C 2 24 5 120 120 0 100 120 0,00 36,14 3 72 D 3 17 6,5 110,5 109 -1,5 101,38 111 -0,45 33,28 3,5 59,5 E 1,25 16 2,5 40 15 -25 266,67 41 -2,44 12,05 1,25 20 Total 7 108 16 332

- Hypermarchés : ils ont une surface de vente supérieure à 2500 m2, dont le concept est basé sur le libre service (LS) où ont peut trouver des prix compétitifs, un assortiment très large en alimentation mais également de nombreux rayons non-alimentaires. Ils sont localisés en périphérie des centres urbains. Ils disposent de très vastes parkings, des stations services (ex : Carrefour, Leclerc, Auchan…)

différentes marques). ( Elle doit susciter: ✓ l’achat d’impulsion suggéré (le consommateur est tenté, bien qu’il ne connaisse pas l’article : nouveauté, promotion...) ✓ l’achat d’impulsion remémoré (en le voyant dans le rayon, le consommateur se rappelle qu’il n’en a plus chez lui ou qu’il a vu une publicité). ( Elle doit favoriser: ✓ l’achat programmé (le client sait ce qu’il vient chercher, il souhaite trouver le produit le plus facilement

formation des poissonniers et des écailleurs. A Etel, près de Lorient, il possède le CEFIMER (Centre de formation aux métiers de la mer), où se succèdent chaque année une centaine de jeunes qui se destinent au métier de vendeurs ou de responsables du rayon produits de la mer d'Intermarché et d'Ecomarché. La filière pêche d'Intermarché dans le gros temps Les Echos n° 19143 du 23 Avril 2004 • page 26 Jean-Marc Perrin, qui gérait depuis plus de trois ans les développements d'Intermarché, principale

magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 mètres carré, vendant en libre des produits. Sa forte prédominance alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints. c. Supermarché Les supermarchés sont des magasins de détail qui vendent en libre service et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2.000 m². Les supermarchés

Monsieur Frédérique et MADAME Peggy en tant que manageur frais, sec et caisse. CHAMPION dispose de services en ligne : - Carte de fidélité - Développement de photos en ligne Rayons : - Frais (zone marché, LS), épicerie, liquide, DPH, le non-alimentaire. Répartition du chiffre d’affaires de 2008. RAYON | PARTICIPATION | ECART D’EVOLUTION | Denrées non périssables | 50,85 | -0,83 | Frais | 44,26 | 0,48 | Non alimentaire | 4,89 | 4,57 | a) La zone de chalandise.

cette toute nouvelle sélection. Gourmands et gourmets y trouveront à coup sûr de quoi ravir leurs papilles et celles de leurs convives ! Pratique, le bon de réservation ! Retrouvez-le directement sur place ou sur www.carrefour.fr et déposez-le au rayon Traiteur de votre magasin Carrefour, le lundi avant 18h pour les plats souhaités le week-end (à partir de vendredi). Votre commande sera préparée avec plaisir ! (N’hésitez pas à vous renseigner auprès de votre magasin Carrefour) Informations nutritionnelles

clients ont de la qualité des prestations proposées (surtout le cas pour les hôtels) * Signe l'identité de marque d'une enseigne : ex de Stradivarius avec son parfum très reconnaissable. * Augmente le "trafic" d'une zone ou d'un rayon : la mise en ambiance olfactive d'un rayon génère une amélioration de l'exposition et du trafic : cela peut engendrer 50% de visiteurs occasionnels en plus sur la zone. "Le client sent, dont il regarde" or s'il regarde c'est un acheteur potentiel. STATISTIQUES * Ambiance