Diagnostique Stratégique Restaurant

avantage concurrentiel et la création de valeur pour les clients, la stratégie consiste en une allocation des ressources et engage l'entreprise sur le long terme en configurant son périmètre d'activité» (Stratégique, 2007, 7e édition). La définition proposée par les auteurs de l'ouvrage Stratégique souligne que la stratégie engage l'entreprise sur le long terme, c'est-à-dire qu'elle a un impact sur plusieurs exercices comptables. Cette définition met également en lumière la notion de périmètre

objectif. Transition : suivant la place qu’on a dans l’entreprise, le type de décision prise diffère. (Le PDG prend des décisions sur la stratégie, l’ouvrier de quitter ou non l’entreprise). Les types de décisions a) Les décisions stratégiques Il s’agit de définir les objectifs généraux et moyens nécessaires pour un horizon de planification de 3 à 5 ans. Rq 1 : Ces décision sont prises par la direction générale grâce à des informations floues (horizon long, et on prévoit quelque

description du projet avec tous les éléments qu’il comporte, autant dans le concept général que dans l’étude de marché réalisée. Dans un second temps, nous avancerons sur le plan de marketing et les acteurs de ce projet. Enfin, nous verrons le pré-diagnostique et les actions menées par l’équipe de projet. L'équipe composée de 4 étudiants : Pauline Galland, Gautier Dequecker, Camille Dernis, Pierre Rauscher Page 2 SOMMAIRE I Le projet         Historique L’entrepreneur Green is

part mon expérience de professionnel du terrain, suite à divers entretiens menés auprès de spécialistes de la profession, j’ai fait le constat d’une forte demande en matière de professionnalisation du métier de restaurateur, tant en cuisine qu’en restaurant. Il y a des besoins en matière d’'acquisition de connaissances, de savoir faire et de savoir agir c’est-à-dire d’attitudes professionnelles. J’ai le désir de m’investir dans l’évolution des compétences sur le terrain tant professionnelles

le démarrage : le programme, et grâce aux nombreux cadres qu'il recrute, permet un accompagnement pendant toute la 1ère année jugée comme étant la phase la plus rudimentaire d'une entreprise, cet accompagnement permet l'élaboration d'une analyse stratégique de pointe dévoilant les points forts et les points faibles de la structure encore très sensible. Le financement est facilité par le biais de ce programme, et cela en offrant deux alternatives dont peuvent bénéficier les candidats :

Quelle considération environnementale? Mme Nada ROUDIES Directrice des Entreprises et Activités Touristiques nroudies@tourisme.gov.ma Sommaire I Le développement touristique au Maroc 1 2 3 Atouts naturels et patrimoine culturel Approche stratégique : Vision 2010 Enjeux du secteur du tourisme II Quel engagement pour un tourisme durable ? Zoom sur la préservation de l’environnement et des ressources naturelles III 1- Atouts naturels et patrimoine culturel Nature et civilisation

donner à l’étudiant les bases en terme de méthodes, de concepts et d’outils sur la stratégie d’entreprise. On distinguera trois moments : le diagnostic de la situation, les choix stratégiques, la mise en œuvre de la stratégie. Bibliographie : G. Johnson – Stratégique ; Atamer, Calori – Diagnostic et décision stratégique ; Magakian – 100 fiches pour comprendre la stratégie d’entreprise ; Dumoulin – La stratégie de A à Z. B/ Quelques principes de base en stratégie P1: pas d’opposition en stratégie

collectivités de proposer à leurs salariés et administrés de nouveaux avantages sociaux pour améliorer, au quotidien, leur qualité de vie et celle de leur famille. Aux besoins élémentaires de s'alimenter (titres alimentation et titres restaurant), Accor Services a su associer au fil des ans des solutions innovantes à même d'accompagner les nouveaux modes de vie. L'histoire d'Accor Services se nourrit de la force et du caractère de ceux qui l'ont créée. C'est dans la diversité

l’étude…………………………24 DEUXIEME PARTIE : PRESENTATION DE PETROCI ET DIAGNOSTIQUE DU MARCHE CHAPITRE I : PRÉSENTATION DE LA PÉTROCI………………………….…26 I : Historique………………………………………………………….26 II : Missions – organisation et fonctionnement……………………28 III : Les activités…………………………………………………..….31 CHAPITRE II : ANALYSE DIAGNOSTIQUE DU MARCHE…………………..35 I : Diagnostique de l’environnement externe………………..…….35 II : Diagnostique de l’environnement interne……………………...44 III : Tableau comparatif

concurrentiel, est au cœur de la business strategy.L’outil le plus couramment employé est le business model. Parmi ses composantes, nous analyserons la « courbe de valeur » et la « chaîne de valeur » qui permettent d’examiner en quoi les choix stratégiques d’une entreprise diffèrent de ceux de ses concurrents et expliquent les écarts de performance. Enfin, nous présenterons l’outil RBV et le VRIO qui se basent sur la possession par les entreprises de ressources spécifiques qui procurent un avantage