Diagnostique Stratégique Restaurant

E 41.2 DIAGNOSTIC EXPORT L’entreprise Staub en Irlande SOMMAIRE INTRODUCTION p 3 I. DIAGNOSTIQUE INTERNE [pic] p 4 A. DIAGNOSTIQUE FONCTIONNEL p 4 B. DIAGNOSTIQUE STRATEGIQUE p 5 II. DIAGNOSTIQUE EXTERNE [pic] p 6 A. DEFINITION DU MARCHE ETUDIE PAYS/PRODUIT p 6 B. OPPORTUNITES p 6 C. MENACES p 7 III. PRECONISATIONS p 7 Dans ce diagnostic, nous allons étudier la possibilité de l’entreprise française Staub d’exporter ses produits en Irlande. Staub

Conclusion 8 III. PARTIE 2: Diagnostique partiel de l’unité commerciale 8 2.1 Les outils d’aide au diagnostique 8 2.2 Diagnostic: le SWOT 9 2.2.1 Diagnostique interne 9 2.2.2 Diagnostique externe 9 IV. Description de l’organisation et du service 11 V. Description des missions 12 VI. Analyse détaillée et argumentée des compétences et connaissances mises en œuvre et requises 21 VII. Coclusion Erreur ! Signet non défini.   I. Le contexte : Le restaurant rapide SUBWAY est une S.A

Sommaire I. Présentation de l’entreprise Carte d’identité Histoire de la marque II. Analyse SWOT Diagnostic III. Découpage stratégique DAS IV. Stratégie Problématique I Présentation : Carte d’identité Forme juridique : Société Anonyme Date de création : Mai 1940 – St Bernardino, CA – USA Dirigeants : Ray Kroc : Fondateur - Jim Skinner : CEO Siège social : Oak Brook, Illinois – USA Secteur d’activité : Restauration rapide Nombre d’employés : en 2006, 465 000 Couverture

employés ne savant pas parler français sont les suivants : - Mme Leverling - Mme Davolio - Mme Peacock - Mr King. Nom de l’employé crée > David Touitou 4/ Les sociétés du Venezuela sont les suivantes : - GROSELLA-Restaurante - HILARIÓN-Abastos - LILA-Supermercado - LINO-Delicateses. Nom du client crée > ACORP 5/ Il y a 19 commandes destinées à l’Irlande. Le numéro de la commande crée est le 11081. 6/ Création nouvelle commande :

Etude  faite par  Stéphanie HUYGEN 05/04/2013 ❖ ANALYSE DE LA SITUATION 1) Résumé de la situation actuelle 2) Diagnostique : Opportunités et menaces 3) Conclusion diagnostique (Lancement opportun ou pas) ❖ PROSPECTIONS / RECOMMANDATIONS Si lancement (ambitions, objectifs visés ?) • Quel segment ? • Quel positionnement concurrentiel adoptez vous? • Quel politique de prix et de distribution ❖ ANALYSE DE LA SITUATION

Situation géographique Les concurrents Diagnostics externe/interne Les sources Interne Presse Internet Média Enquête de satisfaction Salairemoyen.com Ouest France Système d’information commerciale Insee Presse Océan Système d’information restaurant Societe.com Le monde Tendancedumarché.com Les Echos Le diagnostic externe   Opportunités Menaces  La région des pays de la loire  crise en 2009 qui a entrainé un retour du chômage ( plus de connaît une situation moins 10% actuellement )

Quick franchisé (S.A.R.L), appartenant à une chaîne de restauration rapide. Le restaurant se situe en bordure de la national 7 au 113 avenue de Stalingrad 94800 Villejuif. Il est ouvert 7j/7 de 10h30 à 23h00 en semaine et de 11h00 à 23h00 le week-end. Il réalise à l’année le C.A.H.T suivant: Le restaurant est composé de 46 employés répartis de la manière suivante: Monsieur Karakan Ekrem: il est le directeur du restaurant. Tout passe par lui c est à dire, les ressources humaines, les fournisseurs

| | Catherine RICHARD Nathalie FLEURY Emmanuel RINGEVAL | | IAE - M2 MAE Groupe E2Année 2010-2011 | Table des matières 1. Eléments de contexte: 3 1.1. Pourquoi ces éléments sont importants ?: 3 2. Problématique : 3 3. Diagnostique et niveaux d’analyse (du plus important au moins important) : 3 3.1. Mode d’organisation : 3 3.2. Relations sociales : 5 3.2.1. Manager ↔ Equipiers : 5 3.2.2. Client ↔ Equipiers : 5 3.2.3. Equipiers ↔ Equipiers : 6 3.3. Pratiques RH :

franchisé (S.A.R.L), appartenant à une chaîne de restauration rapide. Le restaurant se situe en bordure de la national 7 au 113 avenue de Stalingrad 94800 Villejuif. Il est ouvert 7j/7 de 10h30 à 23h00 en semaine et de 11h00 à 23h00 le week-end. Il réalise à l’année le C.A.H.T suivant: [pic] Le restaurant est composé de 46 employés répartis de la manière suivante: • Monsieur Karakan Ekrem: il est le directeur du restaurant. Tout passe par lui c est à dire, les ressources humaines, les fournisseurs

PARTIE 1: Analyse de l’unité commerciale 1. Présentation de l’enseigne Mc Donald’s dans le contexe de son réseau Historique Si le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement, le premier restaurant McDonald’s, lui, a vu le jour aux Etats-Unis sous l’impulsion des frères Richard et Maurice McDonald, en 1937. Leur rencontre avec Ray Kroc, le fondateur de la marque, qui n’est autre que leur partenaire laitier, va donner un nouvel élan à leur petite entreprise. En 1955 il suggère