Critère Segmentation Café

Les CRM ( Magazine, séries limitées,icônes: Georges Cloney offre exclusive) ! LOGO Externe-Demande Le marché du café Non –amateur Du café 1.Le volume du marché français: 138.5 millions de tonnes (2008). 2.94% des français sont consommateurs 3.Un marché inélastique. 4.Une tendance stable. Marché mondial du café (million de tonnes) Amateur du café 94 % 8000 7125 6250 Production Consommation 5375 4500 1986 1990 1994 1998 2002 2006 LOGO

produit à mettre en place : A. Segmentation visée. 1) Définition La segmentation est une technique de découpage du marché qui permet d'isoler les consommateurs qui ont des caractéristiques ou des comportements semblables. Elle doit permettre de créer des groupes très hétérogènes à l'intérieur et homogènes à l'extérieur. L'entreprise peut alors définir son marché cible c'est-à-dire le ou les segments sur lequel elle va agir en priorité. La segmentation permet à l'entreprise de mieux répondre

différent mais demande aux caractéristiques semblables), fonctionner en entonnoir. Ex : l’alimentation. b) Le marché support : produit différent mais comportement de consommation proche. Ex : marché du petit déjeuner. Ce peut être soit une sous segmentation du marché principal soit un marché annexe et interdépendant du marché principal Pour le marché de l’automobile le marché du carburant est un marché support c) Le marché principal : marché concernant le produit commercialisé. Ex : poudre de

I. Le marché du café   ETAT DU MARCHE INTERNATIONAL DU CAFE EN 2007 A. Structure du marché Le café fait partie des principaux produits du commerce mondial. Sa production est assurée par 25 millions de personnes et plus de 100 millions d’individus participent à sa transformation et à sa distribution. En valeur marchande, le café vient au deuxième rang du commerce mondial, juste derrière le pétrole, mais avant le blé, la viande ou le sucre. Le café est l’un des premiers marchés de l’épicerie

nouveau PDG. Qui va améliorer les choses en ouvrant des magasins dans les grandes villes du monde entier et en offrant un produit unique puisqu’il va diversifier sa gamme de dosettes. Il va apporter un design nouveau a la capsule, faire des machines a café un produit de luxe et créer un club « Nespresso » pour fidéliser ses clients. A présent, le groupe c’est imposé dans 30pays. • Un expresso de qualité professionnelle à la maison. Produits : Machines dont les prix varient entre 179 et 1749€.

………………………………………………………………………………………………………17 Bibliographie……………………………………………………………………………………………………………..18 INTRODUCTION Le concept Senseo est né de l'alliance entre le spécialiste du petit électroménager Philips et l'entreprise Sara Lee (Douwe Egberts), détentrice de la marque de café Maison du café. Dès 1995, les deux entreprises commencent à réfléchir ensemble, six années après le concept Senseo est lancé aux Pays Bas. Les cafetières Senseo les moins chères se vendent aux alentours de 80-90 €, c'est-à-dire deux à trois fois moins qu'une

principe de rationnalité limitée 4. Les 3 rôles du client 5. Le listing des besoins insatisfaits et leurs réponses. 6. La matrice FCB. 7. La matrice importance – performance. 8. Le principe de fidélisation. 2. La segmentation 1. La micro-segmentation. (orientation consommateur) 2. La macro-segmentation. (orientation produit-marché) 3. Le ciblage 1. Analyse d'attractivité (= audit externe) 1. Le modèle CVP 2. Analyse de compétitivité (= audit interne) 1. L'Avantage Concurrentiel 2. Le modèle des 5+1 forces

Mc Graw Hill. 1%3. Pour Amstutz, voir A.D. AMSTUIZ. Computer Simulalion of Compefitive Mark! Responre. The Mit Press. 1967. 124 Simulation et modèles de décision 8.3.3.1. Modele « Trade off » II s’agit d’un modèle fonde sur l’analyse des criteres de choix des consommateurs. Chacun désire un certain nombre de caractkistiques, pour un produit donné (le « mix » des désirs pond& par leur intensité variant suivant les personnes), et il doit choisir entre plusieurs options imparfaites : aucun des

LA SEGMENTATION DE CLIENTELE # La clientèle est éclectique, hétérogène dans ses attentes, variable et souvent imprévisible. Bien la connaître implique donc surtout de savoir l’identifier. Qui est-il ? Les clients qui organisent des réunions de travail ou de formation au sein d'un hôtel. Que veut-il ? Un atelier de travail ou créatif pour favoriser un échange entre les participants et répondre aux objectifs définis au préalable Quelles sont ses attentes et besoins ? Une salle de reunion : capacité

boissons énergisantes fut interdite en France (et dans d’autres pays d’Europe) jusqu’en 2008 suite à un rapport de l’AFSSA en 2003 sur une présence de composants pouvant être nocifs pour la santé (ex la taurine). Une cannette correspond à une tasse de café. Suite à la menace d’une sanction de 300 millions d’euros pour refus de commercialisation d’un produit autorisé en zone européenne, l’Etat a finalement cédé et autoriser la vente de ces produits. De là débute en France; la commercialisation et la