Contrôle Interne Dans Une Organisation Hôtelière

évolue le groupe Accor, nous procédons à une analyse de l’industrie hôtelière, champ d’activité qui nous touche aujourd’hui par l’acquisition de Motel 6, et du microenvironnement de ces deux hôtels afin de bien connaître leurs atouts. Cette analyse permettra de cibler les moyens les plus adéquats afin d’assurer le succès de l’acquisition de Motel 6 par Accor. 1.1 ANALYSE DE L’INDUSTRIE DE L’HOTELLERIE L’industrie hôtelière mondiale, qui encaisse un profit de 150 milliards de dollars US en 1990

traits de l’évolution de l’hôtellerie en France. Il s’agit de comprendre les processus et les mécanismes qui ont participé à l’élargissement du groupe et de signaler –s’il y en a- les caractéristiques spécifiques du groupe par rapport à l’industrie hôtelière française. Notre étude continue avec la description et l’analyse de la présence internationale du groupe Accor et de ses activités. Nous essayons de montrer le déploiement de différentes activités et marchés où Accor est présent aujourd’hui. Bien

ANNEXE 1 : LA DELEGATION DE GESTION, LES ELEMENTS TECHNIQUES DE CADRAGE I- Quelques rappels sur le contexte juridique dans lequel s’inscrit la délégation de gestion La contractualisation interne et la délégation de gestion sont les deux éléments fondamentaux permettant, d’une part, de responsabiliser le pôle sur des objectifs qualitatifs et quantitatifs inscrits au sein d’un contrat, et, d’autre part, de déconcentrer au niveau du pôle la prise de décision dans les domaines de gestion le

Multinationale (FMN) : Il s’agit d’une entreprise possédant différente filiale dans un ou plusieurs pays qu’elle contrôle complètement ou en partie. La firme multinationale est aussi appelée corporation transnationale. Les notions de LAN et WAN | * Local Area Network /Réseau Local (LAN) : C’est un ensemble d’ordinateurs reliés entre eux par le même réseau. Ils font partis, appartiennent à la même organisation. Cela permet l’échange de donnée et le partage des ressources. Schéma : * Wide Aera Network

spéciaux 13 Aspect comptable et procédures particulières 15 Structure de l’entreprise : discussion des différentes formes juridiques applicables 21 Continuité d’exploitation 22 Fiscalité 24 Intégration des nouvelles technologies 26 Contrôle interne, TI et processus clés 26 Problèmes d’éthique 30 Autres points à considérer 31 Conclusion 31 Annexe 1 : Tableaux descriptifs 32 Tableau 1 : Proportion (%) des établissements hôteliers selon la forme juridique de l'exploitation pour l'année

MARS 16 MARS 16 GASTRONOMIE THEORIE ETUDE DE CAS HYGIENE La Listeria dans les cantines TOUCAS Charlotte DHR1 GASTRONOMIE THEORIE ETUDE DE CAS HYGIENE La Listeria dans les cantines TOUCAS Charlotte DHR1 Ecole Hôtelière de Lausanne Ecole Hôtelière de Lausanne Table des matières Introduction 3 I. Analyse du problème d’hygiène dans les cantines 4 A. Synthèse des documents analysés 4 B. Type de bactérie : Listeria 4 C. Les causes plausibles liées à la contamination

gouvernement d’entreprise. En reprenant les éléments factuels contenus dans l’annexe, en vous appuyant éventuellement sur d’autres exemples d’actualité et en utilisant vos connaissances des concepts et des théories en matière de management des organisations, il vous est demandé de rédiger, concernant la stratégie et les évolutions récentes du groupe Accor, un rapport dans lequel : 1. Vous exposerez les différentes étapes de la création et du développement du groupe, en faisant clairement ressortir

 Royaume Du Maroc Ministère du Tourisme et de l’artisanat Département de Formation Institut Spécialisé De Technologie Appliquée Hôtelière Et Touristique de Mohammedia Encadré par : Mr Mustapha MOUFID Année scolaire : 2009/2010 Réalisé par : Mlle Hafça KHALLOUFI Dédicaces Remerciements Introduction Générale…………………………………………… Première partie : Le Rapport du stage Introduction de la Première Partie Chapitre

le parcours historique de l’hôtel, puis de présenter son organisation. CHAPITRE 1 : LE MERIDIEN RE-NDAMA Section 1 : Evolution historique Situé en bordure de mer, à proximité du quartier d’affaire de Glass à Libreville, le MERIDIEN RE-NDAMA répond à une volonté politique : abriter au Gabon le 14ème sommet de l’Organisation de l’Unité Africaine (O.U.A.) en 1978. L’édifice sera bâti pour pallier le manque d’infrastructure hôtelière d’envergure et de renommée internationale. Lors de sa construction

aller jusqu’au bout de mes ambitions.Table de matière :Partie I  : Présentation de l’entreprise……………………….....6 Chapitre 1 : présentation générale de l’hôtel Golden Tulip Farah Casablanca……………………………………………………………….7Chapitre 2 : organisation générale de l’hôtel Golden Tulip Farah Casablanca……………………………………………………………….8Partie II  : Taches effectuées ……………………………...13 Partie III : présentation de la problématique …………….14 Introduction………………………………………………………