Contrôle Interne Dans Une Organisation Hôtelière

théorique du contrôle de l’activité hôtelière : Chapitre 1 : Le concept du contrôle Interne Section 1 : Définition et objectif du contrôle interne Section 2 : Les principes du contrôle interne Section 3 : Les limites de contrôle interne Chapitre 2 : Le contrôle nourritures et boissons, une application du contrôle interne dans l’Hôtellerie Section 1 : L’industrie hôtelière (caractéristique de l’hôtellerie) Section 2 : Le contrôle interne de l’hôtellerie, le Food & Bevrage control Section 3

c’était l’occasion pour moi de profiter de la composante managériale du poste proposé et ainsi de me faire une première expérience concrète de manager au sein d’un établissement hôtelier. Je pouvais ainsi découvrir grâce à ce poste non seulement une organisation de travail mais aussi des méthodes de commercialisation particulières. Je voulais aussi essayer de conjuguer au mieux procédures administratives et services aux clients, c’est-à-dire prendre conscience de la réalité d’un métier de service

responsables réputés par leur excellence maitrise du métier. Etant donné la nature des services, les besoins de la clientèle et pour mettre en œuvre l’importance du secteur touristique dans la stratégie économique marocaine, les chaînes hôtelières sont les plus concernées dans cette stratégie. Royal Mirage Marrakech Hôtel tient surtout de fournir un bon service professionnel satisfaisant. Le stage s’étant une durée de trois semaines durant lesquelles, j’ai eu l’occasion de m’intégrer

directeur d’hôtel s’organise autour de quatre grandes fonctions : Gestion • Contrôle, évaluation de la rentabilité de l’établissement • Élaboration et exploitation de tableaux de bord de suivi de l’activité • Évaluation des ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l’établissement • Gestion comptable et financière • Mise en place d’outils de reporting • Organisation de l’approvisionnement en matériels, équipements, fournitures,... • Prise de décision sur

client : le cas des Hôtels de luxe au Maroc A qualitative study exploring the impact of the COVID-19 pandemic on customer experience design: the case of luxury Hotels in Morocco EL AZYZY Youssef PhD et Professeur de Tourisme et Gestion Hôtelière Laboratoire de Management et de Sciences Economiques et Sociales (LAMSES) Université Privée de Marrakech, Marrakech (Maroc). y.elazyzy@upm.ac.ma SABRI Mohamed Professeur Habilité en Sciences de Gestion Laboratoire des Etudes et de la Recherche

par le lancement de plusieurs projets d'envergure dans le domaine des infrastructures hôtelières. « Evolution annuelle de la capacité d’hébergement » [Source : Site officiel du ministère du tourisme http://www.tourisme.gov.ma/francais/5-Tourismechiffres/ChiffresCles.htm ] A ce propos, monsieur le ministre du tourisme a précisé que son département prévoit le renforcement de la capacité d'accueil hôtelière à l'échelle nationale par 8000 nouveaux lits en 2009 et un nombre encore plus grand en

envisagés : y' Dresser le listing de potentialités ; y' S'assurer que le listing des alternatives est exhaustif ; 72 STRATEGOR ; Stratégie, Structure, Décision, Identité, Politique générale d'entreprise (1995). Inter Editions. 73 Ziedi.Jameleddine, Contrôle de gestion&Analyse Stratégiques : vers une approche de gestion totale dynamique et intégrée (2003). Publication de l'I.O.R.T. 74 FROUI.M, Cours de Politique Générale d'Entreprise (2004/2005). 75 Idem y' Procéder à l'analyse comparative c'est-à-dire

ROYAUME DU MAROC Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION OFPPT GUIDE D’EVALUATION Spécialité : Maintenance Hôtelière Niveau : Technicien Avril 2002 Maintenance Hôtelière 1 Guide d’évaluation La DRIF remercie les personnes qui ont participé ou permis l’élaboration de ce guide d’évaluation . Pour la supervision M. Mohamed BOUHAIK : Chef de la Division Coordination des Centres de Formation des

au sein d’un établissement touristique pour mettre en place nos acquis scolaires, afin d’éclairer les techniques et les applications pratiques. A cet effet, j’ai eu l’occasion d’effectuer mon stage au service restaurant, économat et contrôle au sein de l’hôtel Ibis Moussafir-MEKNES- durant les mois de Juin et Juillet 2012. Au delà des connaissances techniques que j’ai pu acquérir et des compétences que j’ai développées, cette expérience m’a réellement permis de comprendre

par le lancement de plusieurs projets d'envergure dans le domaine des infrastructures hôtelières. « Evolution annuelle de la capacité d’hébergement » [Source : Site officiel du ministère du tourisme http://www.tourisme.gov.ma/francais/5-Tourismechiffres/ChiffresCles.htm ] A ce propos, monsieur le ministre du tourisme a précisé que son département prévoit le renforcement de la capacité d'accueil hôtelière à l'échelle nationale par 8000 nouveaux lits en 2009 et un nombre encore plus grand en