Contrôle Interne Dans Une Organisation Hôtelière

dans la qualité de ses produits, dans le service, ou encore dans le 5 Les grands choix stratégique style. Avec ça, il pourra exiger des prix plus élevés et agrandir ses profits. De même, l’intégration aval d’un producteur lui garantira le contrôle de la distribution de ses produits. Cependant, pour l’intégration verticale en amont, la motivation d’un distributeur ou d’un producteur est autre. Ces derniers, cherchent en plus de la récupération des marges de leurs fournisseurs, à s’assurer du

importants : • Un aéroport international qui est le deuxième aéroport de France, construit sur la mer : il héberge 33 compagnies desservant 100 destinations dans 73 pays. • Une capacité de 185 établissements dont 171 hôtels et 15 résidences hôtelières fait de Nice le deuxième plus grand parc hôtelier de France. Nice détient 1/3 du marché de l’offre d’hébergement de la Côte d’Azur. • Des structures d’accueil des congressistes : le Palais des Congrès Acropolis et le Palais des Expositions Acropolis

fiabilité au niveau de la gestion de la forêt de façon durable et reconnue. Cela inclus le contrôle de la forêt une fois par an par un organisme extérieur afin de vérifier si les critères et principes de l’organisme FSC sont bien respectés (voir annexe ci- joint). Afin de pouvoir vendre des matériaux d’une forêt certifiée, le gestionnaire de cette dernière doit posséder la certification chaîne de contrôle FSC. Cela permet de garantir la qualité des matériaux concernés, et de montrer à la clientèle

place à leur table selon leurs souhaits, les installe avant de laisser la place au chef de rang. Mais il ne se contente pas de ce rôle d'accueil. Il est le " super intendant " de la salle : il est le chef de tout le personnel de salle, il organise et contrôle le travail de chacun. Il peut aussi intervenir très concrètement : au moment d'une prise de commande pour apporter ses lumières et jouer ainsi le rôle de chef de rang ou encore remplir le rôle de sommelier en son absence. En bref, il a l'oeil à tout

MINISTERE DU TOURISME, DE L’ECONOMIE SOCIALE ET DE L’ARTISANAT DEPARTEMENT DU TOURISME INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER Institut Supérieur International de Tourisme de Tanger Administration et Gestion des Entreprises Hôtelières et Touristiques Mémoire de Fin d’Etudes L’investissement touristique au Maroc Réalisé par Mlle. Aqil kamar Mlle. Tagemouati kenza Encadré par M.Mergaoui El Mostafa Année universitaire 2007-2008 1 Remerciements Nous tenons à

L'audit interne, facteur de performance dans l'entreprise ? INTRODUCTION Les différentes évolutions du monde économique ont mis en évidence une exigence accrue d'une comptabilité claire et précise reflétant fidèlement la réelle situation économique de l'entreprise. Les dirigeants de nos entreprises demandent des informations financières plus actualisées et se dotent grâce au système d'information d'outils de plus en plus performants pour y arriver. Cependant la fonction d'audit interne demeure

relationnel intervenant dans les activités de recrutement 13 2.2.5. Mises en œuvre 13 2.3. La communication interne 13 2.3.1. Ma mission : participer à la mise en place de la communication interne au sein de l’hôtel 13 2.3.2. Mes fonctions 13 2.3.3. Outils et supports de travail utilisés 16 2.3.4. Réseau relationnel intervenant dans les activités de communication interne 16 2.3.5. Compétences mises en œuvre 16 2.4. Missions de longue durée 16 2.4.1. Rédaction des offres de

internationnale et la complexité institutionnelle ne seront plus les seuls mobils du developpement de la fonction du contrôle interne; cette dernière devra aussi s’organiser pour asseoir et conforter la nouvelle légitimité de l’entreprise au service du developpement de tout l’Homme. La rigueur méthodologique qui caractérise l’exercice de cette fonction, au plan externe comme au plan interne, devient un support indispensable à une action managériale confrontée à des enjeux multiples et à des contraintes

d’ingénierie de la formation en s’appuyant sur une « Approche Par Compétences (APC) ». L’Approche Par Compétences consacre le rôle de la formation professionnelle en tant que maillon fort d’une politique de promotion de l’emploi et de Organisation apprenante Une organisation est dite apprenante lorsque sa structure et son fonctionnement favorisent les apprentissages collectifs, en développant une logique de professionnalisation et non de qualification. Les situations de travail sont exploitées aux fins

groupes - le changement et la résistance au changement Analyser une organisation : Définition : le comportement organisationnel (CO) : « domaine d’étude visant à explorer l’impact des individus, des groupes, et des structures sur le comportement des acteurs d’une organisation, en vue d’améliorer son efficacité » Autre définition : « la description et l’explication des comportements individuels et de groupes dans les organisations » SLIDE 5 Schéma a voir. Adopter une certaine posture dans ce cours