Contrôle Interne Dans Une Organisation Hôtelière

Approche en terme d’intensité concurrentielle de Porter 2) Structure du marché 3) Les technologies III) Positionnement sur le marché et segments visés……………………………...p9/13 1)facteurs de la croissance a) mesure b) facteurs explicatifs 2) croissance interne 3) croissance externe/système de distribution 4) intégration de l’écologie ELEMENTS DU MARKETING MIX DE ACCOR…………………………p14 1) Politique de prix 2) Politique de produits 3) Politique de communication 4) Politique de distribution GESTION DE LA CLIENTELE……………………………………………

l’Hôtel Sofitel Palais Jamaï de Fès. Le choix de cet établissement n’a pas été pénible car il était clair que c’était le seul qui répondait aux critères d’un hôtel 5 étoiles De luxe qui se vaut et qui fait partie d’une des prestigieuses chaînes hôtelières au monde connue par la qualité de ses services et le professionnalisme de son personnel. J’y ai effectué mon stage du 1er Juillet au 10 Août 2008 et ce dans trois départements différents, la réception, la direction générale et finalement les ressources

L’HÔTEL L’ISOLA 1.QU’EST CE QU’UN GROUPE ? A) Organisation du secteur du tourisme et code de déontologies : Forfaitiste VOYAGISTE (tour operator) Tourisme ou Affaire ALLOTEMENT Émet une brochure GROUPE CX = annulation par RETROCESSION Agence de Voyage - option (note pro-forma) - confirmation - liste des participants (rooming-list) CX = ANNULATION PAR NON CONFIRMATION [Client] réservation [HOTEL] INDIVIDUELLE CX = ANNULATION INDIVIDUEL GROUPE 1 Code

Gestion Hôtelière www.dimaista.c.la 1 INTRODUCTION GENERALE PARTIE I : LE VOLET STATIQUE CHAPITRE I - LE PROCESSUS DE LA MATERIALISATION DES RECETTES REALISEES I- POSITIONNEMENT DU PROBLEME II- PRESENTATION ARCHITECTURALE DE LA MAINCOURANTE : 2-1-Les colonnes verticales 2-1-1-Les colonnes d indication 2-1-2-Les colonnes de ventilation 2-1-3-Les colonnes de position 2-2-Les lignes horizontales CHAPITRE II- REGLES DE BASE DE LA TENUE DE LA MAINCOURANTE : IPROCESSUS

Opérations inclut les services suivants: • Préparation et transmission des documents de vol (incluant météo et notam) • Elaboration des plans de chargement et devis de masse • Organisation et coordination des différents services (internes et externes)durant le temps d'escale • Organisation de l'ensemble de la communication • Transport des équipages (aérogare/avion) • Liaison avec les différents intervenants L'assistance L'assistance aux appareils est effectuée par

Introduction 04 Synthèse du programme de formation 05 Description de la compétence 06 Séquence 1…..………………………………………………………………………………………07 1.1 Lister les informations concernant l’entreprise et son fonctionnement (type d’établissement, organisation du personnel, activités Lister les informations concernant l’intégration du stagiaire dans l’entreprise (tenue, horaires, comportement). ……………………………………………………………………………….……. 1.2 Repérer les différents services du département restauration de

qualité devient ainsi un véritable outil d’organisation qui permet de résoudre différents problèmes et d’optimiser sa structure pour toujours être en phase avec le client. Cette démarche s’est imposée d’elle-même à cause des dysfonctionnements internes rencontrés dans l’organisation, l’aspect relationnel ou le partage d’information. Elle est supposée pallier au manque de connaissance et de légitimité de certains offices, aux problèmes de locaux (agencement, localisation, accès et signalétique)

taille moyenne d’un hôtel indépendant hors chaînes volontaires est de 25,8 chambres et celle d’un hôtel de chaîne est de 79,8 chambres. Tourisme de A à Z-Direction du Tourisme Hôtellerie Le tableau ci-après donne le nombre et la capacité hôtelière des hôtels indépendants et des hôtels avec chaînes volontaires qui représentent le total indépendants d'une part, et les hôtels de chaînes franchisés et intégrés d’autre part, leur répartition par étoiles. Au 31 décembre 2007 Indépendants (hors

chefs des différents services pour perfectionner leurs connaissances dans le domaine des finances, les aider en leur conseillant sur les meilleurs choix économiques, protéger les ressources de l’exploitant avec la mise en place de système de contrôle interne fiable, et réaliser des prévisions et élaborer des rapports mensuels et annuels. Dans une telle position, il faut travailler avec presque tout les ministères au sein de l’hôtel qu’ils supervisent les frais F&B (nourritures et boissons) et des

3.3.4. Atlas Online 10 3.3.5. Atlas Multiservices 10 3.3.6. Atlas Hospitality 11 3.4. Les contrats de code partagé 11-12 II. Déroulement du stage 14 A. Organisation hiérarchique de la Représentation Régionale 14 De la Royale Air Maroc B.Les différents services de la RAM 15 1. Service de la Billetterie 15 1.1. Système de réservation informatisé 15