Contrôle Interne Dans Une Organisation Hôtelière

d’évaluations la méthode d’évaluation le nombre d’entretiens et le but de chacun d‘eux L’alimentation Les centres de loisirs de Rueil-Malmaison étant en gestion hôtelière, les menus étaient déjà élaborés. Mon rôle était : de contrôler le respect et l’équilibre des plannings alimentaires donnés par l’organisme Sogéres de contrôler le respect des délais de livraison, de leur contenu et du conditionnement des denrées périssables livrées (respect de la chaîne chaud/froid) de vérifier le stockage

papier constituent un gisement renouvelable encore exploitable. En effet, le papier peut être recyclé de 5 à 7 fois sans en altérer la qualité. A cet impact environnemental s’ajoute les obligations administratives de l’établissement de santé qui est contrôlé régulièrement par la Haute Autorité de Santé qui a pour objectif d’améliorer la prise en charge des patients dans les hôpitaux et cliniques sur l’ensemble du territoire français. La démarche de certification des établissements de santé (publié

• Orienter, contrôler les services déconcentrés et évaluer les moyens nécessaires à leur gestion ; • Participer à l’élaboration et au pilotage de la stratégie de formation hôtelière et touristique ; • Encadrer les établissements de formation relevant du Ministère du Tourisme ; • Veiller à l'établissement et au renforcement des relations dans le cadre de la coopération bilatérale ainsi qu’avec les organisations spécialisées ;

départ du management stratégique. Si erreur → va pénaliser toute la suite. Étape la plus importante du processus. Grâce à cette étape nous allons pouvoir faire des choix stratégiques : grâce à l'évaluation des capacité de l'entreprise (diagnostic interne) et grave a l'évaluation des caractéristique de l'environnement (diagnostic externe). On va également prendre en compte les attentes et les influences des acteurs. 3 points à étudier : impact de l'environnement pour ensuite faire des choix

.......................................................................................................08 1.1 Inventorier les groupes hôteliers et les chaines hôtelières présentes au Maroc………... 1.2 Lister les établissements indépendants locaux et nationaux marquantes……………….. 1.3 Citer les principaux groupes hôtelier et chaines hôtelières au niveau international…...... Séquence 2…………………………………………………………………………….…...15 2.1 Repérer les différents types d’hébergement……………………………………………...…. 2.2 Classer

garanties, pensions, …). Le support se fait généralement sous un format normalisé appelé CRI (Compte Rendu d'Inventaire). 14 Ces états d'inventaires permettent, notamment, de justifier ou ventiler un solde comptable. 14 10 - ORGANISATION DU SYSTEME DE Contrôle INTERNE 28 Chef d’agence : Il a pour mission la gestion de l’agence commerciale, et Il veille que les objectifs fixés (quantitatifs et qualitatifs) par le siége qui est à Casablanca soient parfaitement réalisables, ainsi que la rentabilité

les parcours suivants : Finance Comptabilité, Sciences et techniques comptables et financières; Marketing de la Grande Consommation (MGC) ; Techniques Administratives (TA) ; Management des Entreprises Touristiques (MET) /Gestion des Entreprises Hôtelières (GEH). La section Techniques Industrielles comprend les parcours suivants : Génie Civil option Bâtiments et travaux Publics (GC/BTP) ; Génie Electrique. Avec l'adoption du système Licence Master Doctorat (LMD) règlementé par l'arrêté

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Transatlantique de Meknès ……………………………………………..39 1-La motivation de l’homme au travail………………………………..40 2- Motivation individuelle : Clé de succès de l’entreprise…………50 3- Le personnel de l’Hôtel Transatlantique pourquoi le motiver…52 4- La communication interne : un outil de motivation prenant au sein de l’Hôtel Transatlantique………………………………………….56 Conclusion…………………………………………………………………..60 Annexe……………………………………………………………62 Bibliographie…………………………………………………….63 INTRODUCTION

ANNÉE La fidélisation client dans les chaînes hôtelières intégrées Présenté par : Anne BENHARRATS Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Moufida Touihri UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPÉRIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE La fidélisation client dans les chaînes hôtelières intégrées Présenté par : Anne BENHARRATS Année