Triglycéride

La maladie cardio-vasculaire Quand la consommation de graisses riches en acides gras saturés et en cholestérol est trop importante. Elle peut se manifester: * Tôt dans la vie lorsqu'on a une anomalie génétique du cholestérol ou des triglycérides ou des lipoprotéines, maladies appelées "dyslipoprotéinémies". * Plus tard dans la vie lorsqu'elle relève d'une alimentation trop riche en graisses, associée aux autres facteurs de risques: tabagisme, sédentarité, hypertension, obésité etc

pour la fabrication de vaccins synthétique. L’industrie des cosmétiques en fait aussi l’usage (crème pour la peau). 16. l’association des triglycérides et des phospholipides : Les LDL forment qui des petites sphères graisseuses recouvertes d’une couche de phospholipides qui transportent le cholestérol dans le sang. Les LDL contiennent aussi des triglycérides et des acides gras. De tels assemblages de lipides sont appelés micelle. 17. structure moléculaire d’un stéroïde Les stéroïdes sont des

CH3 HO !-monoacylglycérol OH CO H3C OH O OH "-monoacylglycérol b. Les diglycérides O CO O CO CH3 HO CH3 !!' - diacylglycérol O CO H 3C CO O CH3 OH !" - diacylglycérol c. Les triglycérides H 3C CO O CO O CO O triacylglycérol CH3 CH3 4.1.3. Propriétés physico-chimiques des triglycérides a. Hydrolyse b. Saponification c. Hydrogénation 4.1.4. Rôle physiologique 13 4.2. Glycérophospholipides 4.2.1. Définition 4.2.2. Formule générale et classification CH2– O – CO – (CH 2 )

comprennent les huiles et les graisses d’origines végétale ou animale, les beurres et les margarines. Les huiles alimentaires sont des huiles végétales comestibles, fluides à la température de 15 °C, elles sont constituées d’environ 99% de triglycérides, de lécithines et de vitamine E qui les protège contre l’oxydation. Chaque huile est caractérisée par sa composition en acides gras de l’espèce végétale dont elle est extraite. Les différents acides gras sont classés comme suit :                      -

cardiovasculaire en soi mais aussi un facteur de risque de maladie coronarienne) - Hyperlipémie (aussi appelée Hyperlipidémie => Augmentation de la concentration en lipides dans le sang) • LDL (mauvais) cholestérol élevé • HDL (bon) cholestérol bas • Triglycérides élevés - Inactivité physique - Hyperglycémie (ou glycémie élevée) - Sédentarité b) Secondaires De manière générale les facteurs secondaires découlent des facteurs primaires. Attention, certains ne sont pas forcément liés. - Obésité

du glucose mais certaines peuvent en stocker sous différentes formes. - Les cellules du tissus adipeux (adipocytes) produisent molécules lipidiques (triglycérides) à partir du glucose puisé dans le sang (= lipogenèse). Elles sont stockées dans cytoplasme des adipocytes → + importante réserve de glucose de l’organisme. Utilisation: triglycérides → glycérol (= lipolyse) transporté par le sang jusqu’au foie → glucose - Les cellules musculaires consomment grandes quantités de glucose pour fournir

l’absorption est l’intestin grêle. 1.2 Une réaction d’hydrolyse est une réaction à l’issue de laquelle une liaison covalente est rompue par l’action d’une molécule d’eau. Exemple : hydrolyse d’une protéine en peptides, du glycogène en maltose, d’un triglycéride en acides gras 1.3 On repère trois motifs glucose Connaissances et capacités Exploiter des ressources documentaires pour identifier les organes de l’appareil digestif Barème 2,5 Les organes de l’appareil digestif permettent la transformation

Il permet une réaction chimique au niveau de la peau qui transforme les corps gras en savon : c’est la saponification. Saponification : transformation du sébum en savon grâce à l’action d’une base forte, ex : le sodium. Ex : triglycéride + hydroxyde de sodium (soude) =savon ( +glycérol ) Cf cours de chimie II. Eléments constituant l’appareil • Un générateur de courant continu ou galvanique • Deux terminaisons ou pôles, un positif, un négatif. • Deux

Rossignol BaptisteT°A SVTExercice type 2 : glycémie et diabèteLe diabète de type 2, ou diabète non insulinodépendant, se caractérise par l’incapacité des cellules cibles, de répondre normalement à l’insuline. Le pancréas produit bel et bien de l’insuline, mais le cellules cibles sont incapable d’absorber le glucose sanguin, de sorte que la glycémie

près de 500 composant chimique. Voici les principaux composants : Lipides (les graisses) : triglycérides et acides gras. Certains acides gras sont plus abondant dans le beurre de cacao comme : l'acide stéarique : 35% ; l'acide palmitique : 24% ; l'acide oléique : 39% ; l'acide linoléique : 35% Ces acides gras forment plusieurs combinaisons de triglycérides, comme par exemple le triglycéride POS (Palmitique-Oléique-Stéarique) : (introduire dans le diaporama toutes les formules développer