Triballat

marronniers 02 48 24 56 48 Mme Parent 02 48 56 23 23 M. Valentin 02 48 55 78 00 Melle Selmiat CENTRE HOSPITALIER GENERAL DE BOURGES CHAMBRE DE COMMERCE BANQUE HERVE DACTYL BURO DU CENTRE EPIS CENTRE ESAM GIAT INDUSTRIE HAVAS AGENCE IZERT LAITERIES TRIBALLAT LUCHAIRE DEFENSE SA MAIRIE DE BOURGES Centre administratif Fussy 11 Rue des Halles Bourges (Mobilier, matériel de bureau) 65 Av du Mal de Lattre Bourges (union des coopératives agricoles) Avenue Carnot Bourges (Ecole militaire) 7 Route Guerry Bourges

80% 90% 100% % total des clients • Clients A : Cedilac, Lactalis, Toury, 3A, LSDH, Bongrain, Fruite • Clients B : France UHT, Eckes, Lescure GLAC, Coralis, Lorco, Alsace Lait, Nestlé, Coop. Région Lochoise • Clients C : Orangina, Trilles, Triballat, Maitres Laitiers Cotentin, JFC, Nutrition Soja, Antiles Glaces, Fruival, Materne, Uccoar, Ferme du Pré, Castel, Isigny, Bonduelle, Flechard, Chane Nam, Vitamont, SAPY, Perlamande, GSP, Labo DHN, Caves Haut Poitou. La stratégie devra être adaptée

du bien-être par la nourriture connait une croissance forte : plus de 25% des innovations mondiales. Elle repose sur trois axes : naturel, végétal et médical. Avant, il était impossible d’associer bio et bifidus dans un même yaourt. Aujourd’hui, Triballat ou les 2 Vaches (Danone) n’hésitent plus à le faire. Exemple de produit santé : Clesa ou Activ Sana (boisson lactée avec une portion de fruits ou de légumes) La cosmétofood Le concept de la cosmétofood reste marginal. Pourtant, il n’est pas nouveau

enrichi en stanol d’origine végétale, Pro-Active Tartine ou Cuisson Fruit d’Or d’Unilever allégée aux esters de stérol végétal et à teneur garantie en vitamine E.  les yaourts ne contenant naturellement pas de cholestérol : SOJASUN Nature (Triballat Noyal) 100% végétal, SENJA de Danone (retrait du marché fin 2008) et les marques de distributeurs au soja. Le principal concurrent de Danacol est le yaourt de la gamme MDD Agir Nutrition, Reducol à base de L. casei et réducol (stérol végétal ayant

| 5 sur ce thème. En France, pays du bien-vivre par excellence, il concerne même 49,5 % des innovations. La cuisine moléculaire, par exemple, fait un « tabac » chez les industriels. Exemples d'innovations plaisir : Sojasun fruits et épices (Triballat) et la confiture aux fruits et aux plantes Confiplantes (Favols). Améliorer sa santé en mangeant s'affiche partout dans le monde. Cette préoccupation du bien-être par la nourriture connaît une croissance forte : plus de 25 % des innovations mondiales

fromage frais, acteur important en RHD. Derrière ces acteurs qui représentent environ 90 % des volumes vient Laïta (activité issue de Even), qui peut disposer de la marque Mamie Nova avec Novandie, le groupe 3A qui vend en MDD, les Laiteries H. Triballat (fromages frais et desserts, marque Rians) ainsi que quelques acteurs régionaux de petite taille. Dynamique économique et technologique du secteur en France La dernière opération d’envergure a été en 2007 l’accord entre Lactalis et Nestlé pour

(marque Yoplait), Totalisent 56 % des volumes et près de 57 % du chiffre d’affaires du marché de l’ultra-frais laitier en 2005. Les marques de distributeurs (MDD) représentent 39% des volumes. Elles sont suivies par Lactalis, Senoble, Novandie, et Triballat avec pour chacune 1,5% de parts de marché (PDM) volume. Cependant, pour chaque segment, les industriels ont imaginé des marques qui permettent la différenciation. Les principaux intervenants [pic] On retrouve : Sur le segment de l’allégé:

s’implanter, ces nouveaux aliments sont actuellement en pleine expansion. Ainsi, sur le marché du tonyu, les ventes atteignent actuellement plus de 15.000 tonnes contre 1.500 en 1987. Ces marchés semblent présenter un certain potentiel, car chez Triballat, spécialisé dans les desserts et les entremets au soja, la gamme ‘Sojasun 100 % Végétal’ a progressé de 42 % en 1996. UTILISATIONS INDUSTRIELLES DU SOJA PRODUITS DERIVES DU SOJA Alimentation Humaine Graine Produits diététiques, Farine entière

d’achat.  Comme  les  petites  structures  productrices  ne  peuvent  pas  assurer  la  demande  de  ces  grosses  structures,  la  grande  distribution  se  tourne  principalement  vers  des  groupes  tels  que  Bjorg,  Le  Goût  de  la  Vie  ou  Triballat‐noyal.  Ainsi,  la  grande distribution n’est pas contrainte d’entretenir des relations spécifiques à celles qui s’appliquent  logiquement à travers l’éthique de la filière biologique visant à faire travailler de petits producteurs. De  même, bi

Augmentation du nombre d'UVC/palette +33% Primaire Secondaire -42 -5,4 -44,2% -11,6% -11,34 -1,46 Tertaire -0,49 -25% -0,13 Global -47,9 -33,4% -12,9 Réduction du volume de transport -26,4% Nombre de camions économisés/an 6 2. CARREFOUR FRANCE, Triballat (Palets de chèvre en barquette) DESCRIPTION DE LA MODIFICATION - Passage d’une caisse américaine (fermée) à une barquette carton (ouverte) - Modification de la palettisation PROCESSUS ET MISE EN OEUVRE Prototypage par les fournisseurs de carton