Substitution Chocolat

26/03/2012 C. Vallet de Villeneuve / C. Balut / A. Peaudeau / L. Grenier / B. Martin & M. Ferry Le cas Nespresso 1 Présentation de l’entreprise • Multinationale créée en 1857 • Fusions lui permettent d’atteindre le secteur de la production de chocolat • La diversification se fait après la Seconde Guerre Mondiale Fiche entreprise Raison sociale Nespresso / Nestlé Nespresso Forme juridique Siège social Date de création CA en 2009 Activité S.A. Lausanne 1986 2,5 milliards d’euros

L’Etat incite les français à ne pas grignoter, puisque pas de grignotage réduit le risque d’obésité. + aides mises en places avec les ministères pour les aider à l’exportation  * Les facteurs économiques : Situation de crise économique (le chocolat n’est pas un produit de 1ére nécessité) * Les facteurs technologiques Développement de nouveaux emballage plus propice à la conservation et donc à l’innovation produit * Les facteurs démographiques Marché très large, séduisant tout

..... 11 2 Introduction De longue date, les chocolatiers italiens avaient l’habitude de fabriquer pour Pâques d'énormes quantités d'œufs en chocolat, mais le reste de l'année, les machines restaient inactives. En 1974, Michele Ferrero, jugeant les ventes trop saisonnières, entreprit de fabriquer, aux lendemains de Pâques, des œufs en chocolat dont la consommation ne se limiterait plus à la seule période pascale, et qui comme les œufs traditionnels contiendraient une mini-surprise. Ainsi est

matin, soit aux alentours de 16h, l’après-midi. Le message transmit est donc que la barre chocolaté Kinder bueno est idéale pour les petites faims de la journée. Par le « chouette il reste un Kinder Bueno » l’entreprise met en valeur le fait que cette dernière espérait qu’il en reste un dans le distributeur et que c’est un véritable soulagement. À la fin de la pub on voit la jeune femme manger la Barre de chocolat et laisser transparaître une grande satisfaction. L’entreprise cherche donc à laisser l'idée

barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) | Biscuits secs | C'est une galette de farine peu levée, sucre, matières grasses, œufs pouvant présenter différentes saveurs.Ils ne doivent pas contenir de crème. | Chocolatés | Composée le plus souvent d'un biscuit enrobé de chocolat | Individuels (pocket) | Packaging adapté à des besoins spécifiques de consommation en faible quantité(ex : gouté des

Surgelés Le marché des surgelés croît en volume et en valeur. Cette croissance reflète un intérêt fort pour des produits surgelés, dans un contexte où le consommateur recherche de plus en plus de solutions qui allient qualité et praticité. 10/ Chocolats et confiseries L’ensemble du marché a été influencé par 3 grandes tendances : �� la recherche de produits plus légers, �� la préoccupation nutritionnelle, �� la demande de produits ambulatoires. Historique et positionnement de NESTLE :

du jeu concurrentiel développées par l’entreprise selon les théories élaborées par PORTER qui reposent sur quatre grands critères : Tout d’abord, au niveau de la menace de produits de substitution : elle est réelle car une directive européenne autorise les producteurs à fabriquer des chocolats « sans chocolat » Ensuite, au niveau de la menace de nouveaux entrants : à l’heure actuelle, il n’existe pas véritablement de nouveaux concurrents qui exercent une pression technologique ou tarifaire

français du chocolat Qu’est ce que le chocolat ? Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Consommé initialement sous forme de xocoatl (boisson épicée) au Mexique et en Amérique centrale, le chocolat se démocratise avec la révolution industrielle. Au XXIe siècle, il est consommé sous forme solide (chocolat noir ou au lait) ou liquide (chocolat chaud)

Nutella qui a le monopole de son marché, est une des marques références du groupe Ferrero avec les marques Ferrero Rocher, Kinder, Tic Tac et Mon Chéri. L’histoire de Nutella a commencé au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale alors que le chocolat était devenu rare et coûteux. Pietro Ferrero a décidé de remplacer les fèves de cacao par des noisettes cultivées dans les collines alentours. Il a alors obtenu en les mélangeant à la poudre de cacao, à du lait et du sucre, une pâte onctueuse qu’il

Le marché du chocolat I L’offre II La demande Définition : Le secteur de la chocolaterie et de la confiserie regroupe à la fois la fabrication de demi-produits de confiserie (beurre, masse, couverture et poudre de cacao), l’élaboration de produits finis à base de cacao (tablettes, confiserie), ainsi que la production de confiserie de sucre (bonbons, gommes, fruits confits). Les produits finis du secteur sont surtout destinés aux ménages, alors que les industriels de la chocolaterie, biscuiterie