Segments De Clientèle Restauration

LES INDICATEURS DE PERFORMANCE EN HOTELLERIE - RESTAURATION R E A L I S E P A R : A M R A O U I N O U R E D D I N E B O U A Z Z A O U I P R O M O T I O N : 2 0 1 0 _ 2 0 1 2 K H A L I D PLAN INTRODUCTION I. LES INDICATEURS HEBERGEMENT DE PERFORMANCE D’EXPLOIATION DANS L’ACTIVITE DANS L’ACTIVITÉ 1. LES INDICATEURS DE PERFORMANCE COMERCIALE 2. LES INDICATEURS RELATIFS AUX COUTS II. LES INDICATEURS RESTAURANT DE PERFORMANCE D’EXPLOITATION 1. LES INDICATEURS DE PERFORMANCE COMERCIALE

 Introduction : Le marché de la restauration commerciale est le marché principal de vente de biens et services en alimentaire dont le marché complémentaire est celui des équipements de cuisine et d’ameublement de salle. Le marché de la restauration commerciale est en perpétuelle évolution, il suit les tendances du moment et notamment celle de la conjoncture. Plus elle est positive plus elle sera favorable à l’expansion du marché et inversement, si elle est négative plus elle le ralentira

essentiels du marketing et s’initier aux méthodes classiques d’analyse stratégique. EXERCICE 1 : (2 points) Comparez les cibles d’un leader de la restauration rapide et celles d’un grand Chef possédant 2 Restaurant de luxe à Paris et à Lyon. Déduisez en un marketing mix approprié pour chacun de ces deux acteurs. Leader de la restauration rapide Grand Chef 1 2 3 4 EXERCICE 2 : (2 points) La couverture du rapport annuel d’une importante Société de Service en Informatique

. . . . . 22 5.9. Le ciblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 5.10.8. Les besoins et les segments du marché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 5.10.9. La segmentation de la clientèle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 V) STRATEGIE COMMERCIALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [ 25 - 33 ]

................................ 9 [Bibliographie] ....................................................................................................................................... 10 [Introduction] Dans le contexte de l'essor de la restauration hors foyer, à l'heure où le budget moyen annuel par habitant est de 1250€ TTC (soit 145 prestations par an soit 3 repas par semaine) [3], il existe les bars à eaux, les bars à oxygène et désormais les bars à yaourt. Concept original venu du Japon

pérenne pour garantir sur le long terme l'équilibre de son identité. L'objectif est de veiller à l'attractivité de la marque, à sa cohérence, à la pertinence de ses choix stratégiques. Fleury Michon est propose des solutions adaptées à chaque type de clientèle. Les produits sont conçus pour répondre à différents besoins : *​Famille : plaisir et goût, *​Santé : sécurité alimentaire avec plusieurs garanties Label Rouge, *​Diététique : par exemple jambon avec moins de sel et sans couenne (donc moins de

ANALYSE DES STRATEGIES MARKETING D’IKEA I. LES SEGMENTS VISES La segmentation met en évidence des sous-groupes de population. Segmenter un marché c’est identifier des sous-ensembles de clientèles comme cible à atteindre à l’aide d’un marketing mix. La réponse de l’entreprise à cette diversité de besoins se fait pour une diversité de l’offre, c’est à dire par une différenciation des produits. L’entreprise doit évaluer ces segments, déterminer ceux qui constituent une opportunité commerciale

de type géographique (pays, régions d’origine, taille de la localité, densité de population…) ; démographique (sexe, âge, taille de la famille…) ; et sociodémographique (profession, revenus, niveau d’études…). Il  paraît, en effet, difficile de segmenter une population sans considérer ces éléments. Ce type de segmentation permet une collecte rapide d’information et une simplicité d’analyse. - La segmentation psycho graphique Dans le cas présent, on doit tenter, par exemple, de déterminer pourquoi

rhonealpes-tourisme.com Revue Espaces ODIT France → Atout France. I – Les concepts de base Le marketing / Les spécificités du marketing des services, du marketing touristique / La servuction / L'offre commerciale de services, la segmentation des clientèles et la communication des entreprises / Les filières / La « boîte à outils » d'analyse de l'environnement de l'entreprise. • Le marketing Forme de régulation de l'économie. Le champ du marketing : « On considère en général que le marketing a pour

nouveaux segments de clientèle (particuliers/professionnels, entreprises/collectivités). 1.3 La place deXXX.com dans le réseau : XXX.com se situe à S.‘(95) dans les mêmes locaux que ZZZ,ZZZ Vidéo et Shopping. L’unité commerciale a été créée dans le but de se positionner sur le marché de la vidéo locative à distance. XXX.com bénéficie du rayonnement de ZZZ qui présente un chiffre d’affaire de 3 214 000€ en 2009. 2) L’unité commerciale dans son contexte local 2.1 Zone de chalandise La clientèle des