Segmentation Plats Cuisinés

d’ambiance musicale et animation variée. Le restaurant offrira un éventail et un grand choix de plats selon la spécialité de l’année. La cible sera les personnes recherchant l’originalité, la festivité, mais aussi le raffinement. Le restaurant emploiera au départ 7 personnes, à savoir un chef de cuisine, deux commis, deux serveurs (ses), un gérant et une femme de ménage. La carte des menus proposera un mélange de plats innovants. Les recettes s’adapteront suivant les saisons, et seront changés annuellement

en fonction des goûts de ceux qui liront et qui analyseront votre document. 11. Penser à l’avance à ce que vos destinataires veulent se faire dire, à ce qui va les accrocher (le banquier s’intéresse aux chiffres, le chef des cuisines s’intéresse à l’aménagement de la cuisine, etc.). Constatation importante Il y a de grandes chances pour que votre plan d’affaires ne soit pas parfait du premier coup. Autres considérations à prendre en compte avant la rédaction de votre plan d’affaires 1. Votre

concurrence b. La menace des nouveaux entrants c. Le pouvoir de négociation des clients d. Le pouvoir de négociation des fournisseurs e. Les produits de substitution III) SEGMENTATION, CIBLAGE ET POSITIONNEMENT 1) Segmentation 2) Ciblage 3) Positionnement IV) MARKETING- MIX 1) Politique de prix 2) Politique de produit 3) Politique de communication 4) Politique de distribution V) NOS RECOMMANDATIONS

|faibles voir nuls | | |-nouvelles formes de consommation | | | |- pour la cuisine : sauces, salades | | | |-nouvelles occasions de consommation | | |

millions d'euros pour l’exercice 2009/2010. Etudions les caractéristiques de Sodexo qui expliquent sa position de leader sur le marché de la restauration collective en France. Forces Faiblesses  Sodexo possède une très forte notoriété.  Segmentation personnalisée, appelée « Aproche Personix » qui permet de pouvoir mieux adapter son offre à la demande (salariés d’une entreprise) et pouvoir ainsi s’adapter.  Actions de développement durable mises en valeurs (certification ISO 9001,

principaux attributs mis en avant dans le positionnement. Ensuite il faut situer le produit et les produits concurrents sur cette matrice afin de mettre en avant les spécificités de chaque marque. Les fragrances féminines/ Les fragrances masculins/ Plats cuisiner. Pour faire un bon mapping il faut choisir ce que l’on veut réellement montrer, mais il faut d’abord faire une « étude marché ».  La consommation, les consommateurs * « Ensemble

de la relation. II. La notion de segmentation Le marketing bancaire est un marketing des services. Même s'il présente des spécificités bien établies, il emprunte un bon nombre d'outils et de schémas d'analyse de portée plus générale. La pluralité des consommateurs du marché exige une diversification et une segmentation. Il convient de définir la segmentation et ses objectifs, et d’aborder quelques types de segmentation importants telle la segmentation comportementale. 1- Définition et

indispensable de la cuisine chinoise. Un bol rond en verre teinté rouge pour accompagner l'assiette de la même couleur et de la même matière. Les matières se répondent, les couleurs aussi, et les formes également, avec une superposition de carrés et de ronds, de rouges et d'or. Clin d'œil Les baguettes chinoises, autres éléments indispensables de la cuisine asiatique. Les baguettes chinoises sont placées sous un lampion chinois. Marketing stratégique Segmentation : Le recueil d’informations

 Option : Cuisine et organisation des productions culinaires I. Présentation de l’établissement Remerciements page 3 Fiche d’identité page 4 Historique page 5 Situation géographique page 6 La segmentation clientèle page 7 Fonctionnement et organisation page 8 Organigramme page 9 II. Fiches descriptives d’activité professionnelle en service et commercialisation Fiche descriptive d’activité en service

ayant ce même concept mais avec un thème innovant, dynamique et attirant. Le thème de notre restaurant se basera sur l’association pommes, pommes de terre. Produit phare, se déclinant à toutes les sauces, la pomme de terre est un monument de la cuisine internationale . Appréciée de tous, ce légume est aussi une source de curiosité lorsque sa préparation est peu commune. Quant à la pomme, produit sain par excellence, variant les plaisirs chaud et froid, elle est porteuse d’une image dynamique. Le