Segmentation Plats Cuisinés

en ayant un tel mode de vie ? Les consommateurs font face à des difficultés à équilibrer vie professionnelle et personnelle. En 1999, le temps passé en cuisine était de 1h15 par jour, aujourd’hui il est de 20 minutes. C’est pour cela que les consommateurs n’arrivent pas à respecter leur désir quant à une nourriture saine puisqu’ils achètent des plats tous faits. De plus, il existe une réelle complexité de l’offre santé. Ainsi, le consommateur s’avoue complètement perdu face aux linéaires. On assiste

|durée de vie, baisse de la natalité) et évolution |l’offre nécessaire (ex. produits 3ème âge : | | |des modes de vie |tourisme - ex. plats cuisinés : travail des femmes)| | | | | | |

de risques : - inhibition : pulsions négatives qui résultent d’un sentiment dévalorisant, frivole, honteux. Ex : dans les années 1950’s, la ménagère qui achetait des plats traiteurs, des plats préparés et qui ne cuisinait pas pour sa famille était considéré comme honteux. Ce n’était pas de coutume d’acheter des plats traiteurs - peur : pulsions négatives, provenant de difficultés réelles ou imaginaires relatives à l’emploi ou à l’achat d’un produit. Ex : un accident de vélo peut provoquer

| 1,27 | 1,27 | 36,04 |   |   |   |   |   |   |   | Spécialités | 9,52 | 2,8 | 5,2 | 0,29 | 0,55 | 4 | * Plan d’implantation pour les supers et les hypers. A. Nouvelle implantation du rayon en Hypermarché : La segmentation du rayon à était réalisé afin que le consommateur aille jusqu’au bout du rayon et qu’il puisse balayer le tout d’un seul regard. Le sens de circulation va de la zone spécialités à la gamme traditionnelle, en passant par le frais. Le placement des

cours de cuisine de gastronomie française avec 3 grands packs : Pack solo Pack duo Pack groupe Choix : Cours de pâtisserie Cours de gastronomie : entrée + plat + dessert Localisation, implantation  Norvège, Oslo (capitale)   Clientèle Cible des particuliers qui souhaiterait offrir ou découvrir la gastronomie française BtoC : personne active, étudiant, couple, collègue, en famille BtoB : séminaire d’entreprise   Comment gagne-t-on de l’argent ? Ventes de prestation de cours de cuisine Ventes

nationales et présence en distribution nationale). 3 Ces analyses nous permettent de conclure que cette population est une cible intéressante en termes de business et qui présente des profils différenciés, dont il faut saisir les clés de segmentation. Cette consommation représente un réel potentiel de développement tant pour les marques ethniques que pour les marques nationales, et ce auprès des populations de la première génération, plus pratiquantes et auprès des cibles plus jeunes aux attentes

Freins : Hédonistes Recherche de plaisirs (gourmandise, recherche d’un travail moins pénible...) Inhibitions Motivations considérées comme honteuses (image négative de la cuisinière qui achète des plats cuisinés) Oblatives Désir faire le bien, de donner quelque chose (tricoter, cuisiner) Peurs Difficultés réelles ou imaginaires inhérentes à l’emploi du produit « ca doit être compliqué ou je ne vais pas savoir m’en servir » D’auto expression Exprimer qui nous sommes (mode) Risques

trouve de la pâte à tartiner ou des plats thaï halal. A Nantes (Loire-Atlantique), un jeune d'origine irakienne a lancé début mars le Baker Market sur le même modèle. « Ce marché est en croissance de 15 % par an, il réalisera en 2010 un chiffre d'affaires de 5,5 milliards d'euros », synthétise Abbas Bendali, directeur de l'institut d'études Solis. « Le gros des ventes se réalise dans le commerce des boucheries, mais le halal concerne aujourd'hui aussi les plats préparés ou les rouges à lèvres sans

mercatique - Développer nos capacités conceptuelles et opérationnelles en matière commerciale Contenu du module : 1. Emergence et définition du marketing 2. Analyse du marché 3. Le comportement du consommateur 4. La segmentation 5. Le positionnement Chapitre 1 : Emergence et définition du Marketing I . L’émergence du marketing : Jusqu’au années 50, l’économie occidentale était caractérisée par : - Un nombre réduit de grandes entreprises - Une

la téléphonie, etc. Ils représentent ainsi 50 % du marché des produits de beauté, ils achètent la moitié des voitures neuves, et même 80 % des voitures haut de gamme. Ils représentent 64 % des acheteurs de yaourts bio, 42 % des acheteurs de plats cuisinés allégés, 57 % des acheteurs de chocolat noir à croquer, 62,3 % de la consommation de vin, 61,2 % de la consommation d’huile d’olive, 51,2 % des cafés torréfiés….