Segmentation Mdd Carrefour

Conclusion……………………………………...35 Bibliographie…………………………………...38 ANNEXES…………………………………….....40 Développement de la gamme Casino Délices en épicerie RESUME Mon mémoire porte sur la marque de distributeur et plus spécifiquement sur les MDD prémium. Les parts de marché du segment MDD thématique se développent de plus en plus. Le chiffre d’affaires du supermarché Casino de Couzeix chute depuis plusieurs années. Il est important de comprendre quelles en sont les raisons et ce qui peut être mis en place au niveau

traditionnel et à l’export. Mr Fraudeau, chef des ventes du service commercial pôle fromage m’a confié plusieurs missions. Tout d’abord, l’accroissement de la distribution numérique des fromages dans les grandes et moyennes surfaces au sein des enseignes Carrefour Market, Intermarché et Système U. Dans un second temps, je devais négocier des opérations promotionnelles et réaliser des ventes animations dégustations. C’est ainsi que j’ai élaboré la problématique suivante : « Comment augmenter et optimiser les

L’optimisation des flux d’informations et de marchandises II.1.a L’échange de données informatisées II.1.b L’utilisation des données scanning II.1.c Le profit réel dégagé par produit II.2 La logistique II.3 L’offre produit II.3.a La segmentation du marché II.3.b Les marques distributeur III. Les outils du trade marketing III.1 Le négo_marketing III.2 Le merchandising III.3 Traitement des données ( ECR) III.4 Le category management IV. Les quatre « p » du trade

comportement du consommateur L’acte d’achat est l’aboutissement d’un processus propre à chaque individu. Comprendre le consommateur, connaître et analyser les mécanismes qui le conduisent à l’achat final est essentiel en marketing LA SEGMENTATION La segmentation consiste à découper le marché, par nature hétérogène, en sous-ensembles homogènes et distincts composés d’individus ayant des caractéristiques et comportements communs. Ces sous-ensembles, appelés segments, doivent être : - significatifs :

restauration rapide, saine et équilibrée Clients en quête d’expérience: Culture japonaise & sa philosophie  bien-être et quiétude La restauration japonaise a connu un incroyable essor depuis le début des années 2000 3 II. Analyse de la demande Segmentation démographique du marché en France Consommation des sushis (en %) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 20 - 30 30 - 50 50 - 60 60 - 70 70 - 80 Classes d’âge (en année) Figure 1: Consommation du sushi selon les différentes classes d’âge (résultats

PRESENTATION SAVOIE DU CAS ALPINA Avec un CA de 60 Millions d’€ en 2008, ALPINA SAVOIE est une PME savoyarde, qui produit principalement des pâtes10. Son portefeuille d’activités est diversifié, avec des produits vendus sous marques de distributeurs (MDD), des produits marque propre (destinés à la grande distribution), et des produits pour les industries agroalimentaires11. Cet équilibre assure à l’entreprise une certaine crédibilité, notamment face à la grande distribution, mais ALPINA SAVOIE reste

l’information droit au choix droit à être entendu droit à obtenir réparation des dommages 2.2 influence de la production Apparition des marques Apparition des MDD a) Marques nationales : Permet : avant l’achat : de connaître le produit grâce à la pub après l’achat : de fixer l’image de la marque, cela devient un nom commun (ex coca) b) Les MDD marques propres : appartiennent à l’enseigne mais pas sous le même nom (365, everyday, …) Marque d’enseigne : marque = nom de l’entreprise (marque delhaize

Tchoukriel (Auchan), Jérôme Tetrel (Champion), Jean François Trinquecoste (IAE de Bordeaux), Emmanuel Vittaz (Champion), Pierre Volle (université Paris-Dauphine). Nos étudiants du master marketing en formation initiale, continue et apprentissage (avec Carrefour France) à l’IGR-IAE de Rennes, du master distribution et relation client de l’université Paris-Dauphine, de MSG et du master management des études marketing de l’université de Cergy-Pontoise, ainsi que ceux de plusieurs écoles de commerce (Bordeaux

élevés pour cette catégorie de produits, qui pourraient à terme nuire à la bonne santé du segment. http://195.154.196.81/ww70awp/ww70awp.exe/connect/secteur360?etudes=CHECK&codeetude=4IAA23_S700_abo Plats cuisinés (marché) – Septembre 2004 Segmentation de l’offre L’individuel de moins en moins seul Confrontés à des incertitudes quant à l’avenir des différents marchés, les producteurs s’organisent. Quel que soit le créneau considéré, des stratégies similaires apparaissent. Il s’agit notamment

(économies d’échelle). La segmentation du marché est retravaillée : extension des gammes Distribution : on aimerait être mieux distribué mais il faut bien se positionner. Baisse des prix. Communication : créer une préférence pour sa marque et continuer d’attirer les non -consommateurs. Publicité plus intensive par les médias. Promotions. • La maturité Moins de fort développement Concurrence forte Rentabilité bonne voire très bonne Forte segmentation du marché voire hypersegmentation