Saisonnalité Fast Food

récompense d’autant plus forte que l’accès du point de vente est plus contraignant. Les clients de passage Sont ceux qui viennent dans un point de vente parce qu’ils se trouvent être clients, flux ou trafic, d’un autre point de vente proche. (Ex : un fast food peut avoir une clientèle de trafic induit parce qu’il se situe sur le parking d’une grande surface). Mémoire de fin d’études 19 2005 /2006 ENCG Settat 3- Le secteur de la grande distribution au MAROC Le paysage commercial marocain a beaucoup

d’autant plus forte que l’accès du point de vente est plus contraignant. Les clients de passage Sont ceux qui viennent dans un point de vente parce qu’ils se trouvent être clients, flux ou trafic, d’un autre point de vente proche. (Ex : un fast food peut avoir une clientèle de trafic induit parce qu’il se situe sur le parking d’une grande surface). Mémoire de fin d’études 19 2005 /2006 ENCG Settat 3- Le secteur de la grande distribution au MAROC Le paysage commercial marocain

Capitalisation d’un savoir faire et d’une expérience de 20 ans dans le domaine. Connaissance des marchés et maîtrise des normes européennes qui permettent de répondre aux exigences de délais, de prix et de services. Stratégie de positionnement du secteur. « fast fashion ». Accord cadre 2002-2003 entre l’AMITH, le gouvernement marocain et les opérateurs privés permettent la restructuration du secteur du textile et de l’habillement. Politique industrielle volontariste pour le développement du secteur. Demande

Proche de l'université de Lamartine située en centre ville de dunkerque Livreur de pizza Plâts plus équilibrés L'équipe composée de 4 étudiants : Pauline Galland, Gautier Dequecker, Camille Dernis, Pierre Rauscher Page 10 (Pizza Hut) Fast Food (Quick , Mcdo, Friterie) Sandwicherie (Subway) Propose le même type de produits Propose des tracts publicitaires avec des offres pour toutes les cibles Menus plus équilibrés Possède une page Facebook pour faire des offres pour sa clientèle Il

baisse). Ainsi, l’évolution du chiffre d’affaire ne peut pas vraiment s’expliquer par un déclin des produits proposé par SOS Pizza. D’autre part, la restauration rapide et notamment la livraison à domicile de pizza est sujette à une certaine saisonnalité. En effet, lors de grands évènement sportif comme la coupe du monde de football ou les jeux olympiques, ce secteur connaît une très forte croissance. Mais cela ne se reflète pas toujours dans le chiffre d’affaire comme l’on peut le voir en 2006

 le  fast-­‐food  montre  qu’il  y  a  ce  besoin  de  rapidité  et  de  simplicité  dans   la  société  française.  Mais  le  fast-­‐food  ne  concurrence-­‐t-­‐il  pas  le  marché  du  plat  préparé  ?   Il  semble  que  ces  plats  préparés  soient  beaucoup  plus  populaire  en  Europe  chez  les  plus   âgés,  et  que  plus  on  se  rapproche  de  la  vingtaine,  plus  le  fast-­‐food

société Pingouin est présente sur les 3 segments du marché des glaces, l’impulse (7 gammes de produits) les CHR (bacs de 5 litres avec 12 parfums) et le Mix-crème en fournissant Mc Donald’s (Sunday, Milk Shake, etc.) ainsi que d’autres franchises de Fast Food, marché en développement rapide. Pingouin commercialise les glaces de la même marque au groupe Unilever qui est leader mondial des crèmes glacées. Nous cherchons actuellement comment capitaliser sur ces deux marques dans le ses du renforcement du

volume. On remarque alors que la progression du marché des BRSA passe désormais par sa valorisation et par l’innovation. Ainsi, le développement de produits plus en phase avec les tendances actuelles de consommation (minceur, santé/nutrition, cosméto-food, exotisme, nomadisme…) apparaît de plus en plus essentiel. Seules les boissons aux vertus positives pour notre santé auront les faveurs du public qui lui, est de plus en plus exigeant. Il ne faut pas non plus négliger le fait qu’aujourd’hui, la lutte

|( MDD augmente donc les marques sont obligées d’aligner leur prix | |- Développement dans la restauration collective (cantine..) et | | |indépendante (fast-food, brasserie..) avec des produits simples. |- Lait est difficilement substituable, il n’est pas stockable donc | | |gestion très dure de ce produit : investissement très lourd

CONCLUSION REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 28 28 29 30 31 32 6 LISTE DES ABREVIATIONS CIRAD DE FAO FCFA FCIL INSAE MAEP OMS PDEA PDEB Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement Direction de l’Elevage Food and Agriculture Organization (Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture) Franc de la Communauté Financière Africaine Fonds Canadien d’Initiatives Locales Institut National de la Statistique et d’Analyse Economique Ministère