Saisonnalité Fast Food

FAST FOOD NATION. I What is  "FAST FOOD NATION".   A) Global overview :. Original title: Fast Food Nation, or more precisely, "The Dark Side of the All-American Meal" :. Director: Richard Linklater :. Cast: Greg Kinnear, Patricia Arquette, Avril Lavigne ... :. Screenplay: Richard Linklater Eric Schlosser:. Lenght : 1 hour and 35 minutes :. Production year : 2006 :. Country: USA B) Synopsys. (film synopsis). A frame (Greg Kinnear) share investigate farmer in the State of Colorado

Travel Food Porteurs de projet: Bouabbas Manel Bounabi Lakhdar Groupe: 01 Bouzroura Nadji Spécialité: Marketing Mebarki Rima Nesma • • • • • • • • • • • SARL TRAVEL FOOD Chiffre d’affaire: 5 559 400 DA Numéro de tel: 551 83 63 71 Adresse: Rue Jean Jaurès El Mouradia Alger Adresse mail: travel-food@hotmail.fr Noms et prénoms et coordonnées des associés: Bouabbas Manel Bounabi Lakhdar Bouzroura Nadji Mebarki Rima Nesma Année de création: Mars 2015 Problème • Le nombre des fastfood ne cesse d’augmenter

lien entre gastronomie et identité culturelle, puis le déclin de la gastronomie traditionnelle au profit d'une uniformisation de la nourriture. Selon Hideo Dekura, la cuisine japonaise s'articule autour de la fraicheur des produits, et de leur saisonnalités, les plats sont aussi beaux que bons. Tout comme au Japon, en Thaïlande les gens mangent avec des baguettes, Pierre-Marie Doutrelant nous parle du minimalisme de la nourriture, les morceaux sont petits pour pouvoir se servir des baguettes. On peut

mondialisation de l’alimentation Loin de la macro-économie, l’alimentation et son côté tangible pour tous les mangeurs que sont les humains, constitue toujours un secteur utile pour illustrer les grandes tendances en cours de la mondialisation. Le fast food a gagné l’Europe au début des années 1970 et, immédiatement, il a signifié la disparition d’une certaine manière de manger et alimenté les prévisions les plus catastrophistes. S’il est vrai que « nous sommes ce que nous mangeons » (Fischler, 1990)

marché principal puis les autres marchés qui ont un lien avec le marché principal pour des raisons de besoins et de produits. Prenant l’exemple d’une agence de tourisme qui organise des voyages à l’étranger et une surface de restauration rapide (fast food) : Type de marché Définition Exemples Marché principal Ensemble des produits semblables aux produits étudié et directement concurrent. - Voyage organisé à l’étranger - Restauration rapide Marché générique Ensemble de produits satisfaisants

commerciaux, elles investissent dans des villes plus petites. 1. Un marché en forte progression : Le marché du snacking et de la VAE (vente à emporter) représente un chiffre d’affaires de 23,5 Milliards d’euros dont 28% dans les cafés, 23% pour les fast-foods, 13% sur les sites de concession (grands stades, multiplex, parcs de loisirs...), 12% dans les commerces alimentaires (boulangeries, pâtisseries, charcuteries traiteurs...), 10% pour les ambulants, saisonniers et circuits quotidiens, 8% sur les

restauration nous a toujours attiré. Un réel besoin se fait sentir auprès de la population active. II. L'ÉTUDE DE MARCHÉ II.1 Le marché Nous nous basons sur le marché de la restauration rapide. Très concurrentiel, il est dominé nationalement par les fast food, les pizzerias, les restaurants ... SaraMira se développe sur un marché local. II.2 La clientèle L’activité de SaraMira se partage entre la vente sur place et à emporter. Les clients principaux de l’entreprise seront des professions intermédiaires

saisons. De plus, pour pallier l'effet de saisonnalité nous proposons d'autres produits tel que: des soupes, des tartines chaudes, des parts de quiches… Nous commercialisons nos produits de deux façons: la vente à emporter et la consommation sur place. Ces deux modes de vente définissent nos deux DAS. Le mot-clé pour garantir la survie de notre établissement est la rentabilité. Partant d'un nouveau concept de restauration, prenant totalement à contre-pied les fast-foods de type Mc Donald, il nous importe

et 22 litres aux USA. C'est dire que le chemin vers la démocratisation des crèmes glacées est encore loin. En cause, bien évidemment, la faiblesse du pouvoir d'achat, mais également les habitudes de consommation qui en font un produit à forte saisonnalité. Contrairement aux pays développés, où la commercialisation est répartie sur l'année, au Maroc, les pics de consommation ont lieu durant les périodes chaudes de l'année qui vont de juin à septembre. Les 2/3 des ventes annuelles sont réalisées

volume ainsi que Socopa avec une augmentation de 33,9%. Cette tendance est à l’inverse pour Charal qui perd 2,4% de PDM volume. De plus en analysant l’évolution des ventes en volume sur un an, nous remarquons que ce marché à été affecté par une saisonnalité. En effet 2 fortes baisses ont été remarquées en Août ainsi qu’en Janvier. Qualitative. Soucieux de leur santé, les consommateurs ont été séduit par l’alternative offerte par Gastronome (en premier lieu puis par Charal en 2002). En effet