Saisonnalité Fast Food

GMS, Crudi doit également attaquer le circuit spécialisé type snack / fast food en commercialisant ses salades repas et ses sachets de fruits/légumes. En effet commercialiser ses produits à l’ensemble de la restauration rapide type snack permettrait à Crudi de renforcer sa présence géographique sur ce marché et d’augmenter ses parts de marché. L’entreprise peut, pour se faire, créer des partenariats avec des enseignes de fast-foods renommées afin de proposer ses produits comme par exemple des sachets

composants innovants du concept Dans le restaurant sera inclue un service « Drive ». 1.2.e Clientèle ciblée Une clientèle ciblée de 7 à 77 ans. Un public cible: les enfants, les adolescents et les parents surtout à cause de la crainte des fast-food. 1.2.f Objectifs personnels et professionnels à travers le projet Une restauration qui s’adapte parfaitement à nos goûts et à nos envies du moment. Mettre en place certains changements quand aux produits offerts à la consommation dans un souci

questionnaire (Annexe N°2). Sur 90 résidants présents lors de mon enquête 23 ont répondu à cette enquête. Ceci à révélé que 43% d’entre eux ont l'habitude de grignoter entre les repas. De plus, 65% des résidants mangent plus d'une fois par mois dans un fast-food (Pizzeria, Kebab, Mc Donald...) et 53% consomment régulièrement des plats déjà cuisinés. Le questionnaire a également révélé que dans 50% des cas, la consommation d'au moins un groupe d'aliment est occultée. A développer Enfin, 14 résidants ont

MÉTHODOLOGIE •1. PANORAMA DES ACTEURS-CLÉS DU MARCHÉ •2. LES SPÉCIFICITÉS DU CAS FRICHTI •3. FRICHTI ET LA RÉVOLUTION ALIMENTAIRE •SYNTHÈSE ET PISTES DE RÉFLEXIONCONTEXTE : L’ÉMERGENCE DU PHÉNOMÈNE « FOODTECH » 5 • Selon une étude menée par Digital Food Lab : • QualiQuanti a souhaité mieux comprendre les enjeux de cette « révolution FoodTech », en s’intéressant au cas particulier de la marque Frichti. Source : https://www.digitalfoodlab.com/rapport-foodtech-13-17/ Il existe aujourd’hui 472 startups

marché principal puis les autres marchés qui ont un lien avec le marché principal pour des raisons de besoins et de produits. Prenant l’exemple d’une agence de tourisme qui organise des voyages à l’étranger et une surface de restauration rapide (fast food) : Type de marché Définition Exemples Marché principal Ensemble des produits semblables aux produits étudié et directement concurrent. - Voyage organisé à l’étranger - Restauration rapide Marché générique Ensemble de produits satisfaisants

d'autres pays, par le jeu du différentiel de développement. Les ventes ne peuvent donc plus croître de manière significative, les entreprises se tournent vers ces nouveaux marchés B. Raisons commerciales l’internationalisation de – la saisonnalité du marché national Lorsque les ventes de l'entreprise connaissent de fortes variations saisonnières, celle ci recherche des marchés ou les produits pourront s'écouler lors des périodes creuses – la spécialisation de l'entreprise Une entreprise

Informations pour mettre en place la stratégie l'activité distribution généralistes : cœur de métier historique de l'entreprise, 68% du CA en France et à l'étranger. 22% de part de marché en France (n2 du secteur). Rentabilité de 8%. Peu de saisonnalité du secteur. Problème: environnement concurrentiel=>CA stagne depuis 3ans. Fusion-acquisition se développent de plus en plus (modification du secteur, on peut supposer l'achat d'une enseigne par une autre ; ect..). Prévision: Evolution du secteur

nous avons aussi une formule petit déjeuner. Notre carte est composée d’une large gamme de choix avec plus de dix références pour les Smoothies mais aussi pour les jus de fruits, celle-ci sera en constante évolution et modification suivant les saisonnalités et grâce à la recherche de nouvelles saveurs. Nous donnons aussi la possibilité aux clients de composer son propre jus de fruits ou Smoothie, s’il ne trouve pas leur bonheur dans notre carte. Nos jus de fruits sont composés de fruits ordinaires

leurs ventes ont diminué en 2011 de 2,3% en grande surface. -Les consommateurs privilégient de plus en plus le « fait maison » avec notamment de plus en plus de recettes dans la presse ou sur différents sites ou blogs culinaires spécialisés. -La saisonnalité de ce marché est importante : 70% des ventes sont réalisées entre octobre et mars. -Les jeunes (de 18 à 34 ans) consomment peu de soupes. Technologique -De nouveaux emballages pratiques à transporter et micro-ondables ont vu le jour. Écologique

commerciale (localisation, implantation, nombre de m²) Historique Chiffres clés (CA, panier moyen, panier article, taux de fréquentation, taux de transformation ou de concrétisation, nombre de m², temps d’attente (bornes, caisses et drive) saisonnalité) Types d’offres (famille de produit, différent univers, plan de magasin, % du CA) Profil du client (motivation, frein etc.) Zone de chalandise Concurrents (leurs parts de marché, localisation) Politique de communication Document 1