Saisonnalité Champagne

| |Introduction du sujet | |a) énoncé du sujet : quel virage stratégique pour la marque de champagne Nicolas Feuillatte ? | | | |b) Cadre

1. Le marché des boissons alcoolisées Il est constitué principalement par les vins et champagnes, les bières, les spiritueux et eaux-de-vie. Il rassemble - 2 000 entreprises - 1 300 coopératives - 150 000 vignerons récoltants - 350 000 salariés - 50 millions de tonnes de produits agricoles (raisins, céréales, fruits) L’économie de cette région est principalement basée sur cette culture (Cognac, Champagne, Bourgogne, PACA, Bordelais, Languedoc-Roussillon, Alsace…) Le chiffre d’affaire de ce secteur

comme l’une des plus grandes marques de Champagne. Le bicentenaire de Laurent Perrier a été célébré au mois de juin 2012. Cédée à la famille de Nonancourt en 1939, celle-ci a assuré son développement à l’international et sa gestion jusqu’à ce jour tout en garantissant son indépendance (la Famille de Nonancourt possède plus de 55% des parts). Le Groupe Laurent-Perrier, introduit en bourse le 11 juin 1999, détient aujourd’hui un portefeuille de marques de champagne, couvrant les différents segments du

significatif 4 / Saisonnalité des ventes du marché total On constate une fluctuation importante en période de fêtes de fin d’années suivi d’une baisse en janvier et ce jusqu’en été. Il trouve un pic en juin, qui s’explique par une offre abondante de coffrets multiples, afin de palier à la saisonnalité des ventes. 5 / % Evolution annuelle des ventes HM+SM des intervenants (CAM et cumul des périodes P12 / 13 / 05) La réussite des deux mois forts de fin d’années dus à la saisonnalité des ventes

Etude du marché du champagne au Royaume-Uni. * Année scolaire 2011/2012 * BTS Commerce International/UF 41M1 « études et veilles des marchés étrangers : marketing international » SOMMAIRE PRESENTATION DU CONTEXTE DE L’ETUDE 3 METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE D’INFORMATIONS 4 ANALYSE CRITIQUE DES SOURCES UTILISEES 5 PLANNING DE REALISATION DE L’ETUDE DE MARCHE 6 ETUDE PAYS 7 I- CONDITIONS D’ACCES AU PAYS 7 A- Approche géographique et accessibilité : 7 B- Environnement

en 1960 à 34 M Hl en 2002 Segmentation : * VQPRD 12% en 60 et 46% en 2001 * VDP progression * VDT diminution de 10% /an * AOC progression * Rouges régression * Blancs stables * Rosés stables * Gris Saisonnalité * Rouges en Automne * Blancs fêtes * Rosés été Offre : 1) autres producteurs (grosse régions productrice) 2) concurrence étrangère accrue (Chili, Australie…) 3) marques de distributeurs (31% PDM en Volume, 25% PDM en Valeur)

siège (plan de masse…) DIAGNOSTIC A- Externe 4 Critères CONCURRENCE Menaces  beaucoup de concurrence (trois ATAC, Leclerc, Lidl) CLIENTELE  clientèle très courtisée : trop de publicité  fort pouvoir d’achat de la clientèle : saisonnalité des ventes (départs en vacances)  nouveau pont (facilité d’évasion) ENVIRONNEMENT CONTEXTE de la St Valentin  période de vacances scolaires  thème suivi par tous les commerçants : risque de banalisation Opportunités  prix plus bas

donc savoir les utiliser. 5. Comment procéder si la demande varie fortement au cours d'une même année ? • On dit qu'elle n'est pas uniforme sur l'année, quelle connaît une saisonnalité (elle varie selon les saisons). Cela arrive pour de très nombreux produits. Les demandes de jouets, de foie gras, de champagne, etc. explosent pour les fêtes de fin d'année. Celles de glaces, de bière ou de jeux de plage s'envolent à l'arrivée de l'été. On calcule alors des coefficients

appellation de producteurs différents. Ensuite il peut choisir un vin identique mais d’une appellation inférieure ou supérieure. Il y a encore les vins de cépages différents, de régions différentes ou même étrangers. Ensuite les vins pétillants (Champagne, Crémant…) peuvent aussi être substituables car ils occupent le même marché (boissons alcoolisées). Enfin il reste toute les autres boissons alcoolisées telles que la bière, le cidre, les alcools forts…Ainsi vu le grand nombre de produits substituables

Importateurs/ Grossistes, 9 Enseignes de la grande distribution et 4 Agents représentant dont : • 81 sont à la recherche de nouvelles références de vins français • 25 sont à la recherche de produits alimentaires • 20 sont à la recherche de Champagnes • 13 sont à la recherche de spiritueuxC. Les produits du secteurEn ce qui concerne les types de vins brésiliens, on distingue deux catégories: * Vins de Table : vins élaborés à partir de variétés de cépageshybrides (Concord, Herbemont) et