Rayon Confiserie Carrefour

LACHENAIT Marie Alice Master 1 SMMI La dynamique du secteur de la confiserie en France : Etude concurrentiel Stratégie Promotion 2007/2008 Sommaire Introduction 3 I. Présentation du secteur de l’agroalimentaire 4 A. Les segments de marché du secteur 4 B. L’environnement du secteur agroalimentaire 6 a) Les facteurs clés de succès : la maîtrise des coûts, l’internationalisation et la relance de l’innovation 6 b) Le modèle de PORTER 7 c) La distribution 8 d) Opportunités et menaces

Vandamme, La Pie qui Chante, Maille... Parallèlement aux biscuits, BSN continue son extension sur le marché des eaux minérales et des produits laitiers frais. En 1990, la marque opère sur une dizaine de marchés : yaourts, eaux, biscuits, pâtes, confiseries, plats cuisinés, bières. Et sa présence se développe à l'international. Pourtant, BSN peine à se faire connaître. Son nom est déjà utilisé par une banque en Espagne, une entreprise de textiles aux Etats-Unis et une chaîne de télévision au Japon

segments principaux : les tablettes, les confiseries, les poudres de cacao et les pates à tartiner. Le marché qui nous intéresse est le plus large c'est-à-dire celui du chocolat en tablette. Afin de séduire le consommateur, les grands groupes mettent en place différentes façon pour attirer l’attention des clients. C’est en fonction de ces stratégies qu’ils mettent en place que nous cherchons les meilleurs moyens pour que notre produit trouve sa place dans les rayons des tablettes de chocolat. Quels sont

auteur Corinne Chevalier. Toute utilisation en violation des droits d’auteur fera l’objet de poursuites légales ». ©2002– Cas ‘ Les sucettes Chupa Chups’ - Corinne Chevalier – IUT SCEAUX - 2 SOMMAIRE I- LE MARCHE DE LA CHOCOLATERIE ET DE LA CONFISERIE 4 1. LA STRUCTURE DU MARCHE 4 2. LES PRINCIPAUX ACTEURS 5 3. LA PRODUCTION 7 4. LE MARKETING 8 4.1. Les produits 8 4.2. Les prix à la consommation 9 4.3. La distribution 9 4.4. La communication 9 5. LES EVOLUTIONS ET PERSPECTIVES DU MARCHE

- L'histoire de la grande distribution A. États-Unis avant la seconde guerre mondiale.........................................4 B. Diffusion en Europe........................................................................5 C. Étude de cas → Carrefour.................................................................6 Deuxième partie : II – Évolution des modes de distribution A. Conséquences sur le petit commerce de l'ouverture des grandes surfaces......8 → Le Poujadisme, ses impacts.....

(Situation d'usage) 20 D. Le marketing mix : les 4 P 21 1. Le produit 21 2. Le prix 22 Introduction : Si à l’origine le chocolat était considéré comme un produit de luxe il est devenu aujourd’hui un produit de grande consommation. Chocolat et confiserie constituent une industrie qui emploie près de 20 000 personnes, dans une centaine d’entreprise. Si le nombre d’entreprise est resté stable au cours de la dernière décennie les effectifs de salarié ont diminué. En effet les structures doivent faire

parents principalement, pour une consommation à domicile. | * Les MDD sont de plus en plus importantes sur le marché * Il y a peu de communication chez les distributeurs * On voit qu’il faut payer pour pouvoir avoir une place intéressante en rayon * Les distributeurs possèdent un avantage important, ils ont le choix. | On se rend compte que la demande des consommateurs pour les BRSA est dépendante de plusieurs éléments, et est très différentes selon les saisons. En effet de façon globale

les ventes à la hausse. En France, quatre grands groupes dominent le marché des tablettes de chocolat : Kraft Jacobs Suchard, Nestlé, Lindt et Poulain. Cette étude porte sur le marché des tablettes de chocolat, à l’exclusion des barres ou confiseries chocolatées. L’offre 1- La matière première Le cacao provient d’un arbre fruitier, le cacaoyer. Il est originaire d’Amérique du Sud et pousse exclusivement dans les pays équatoriaux. Il existe 3 groupes principaux

confiance au distributeur. Ce qui peut constituer une menace dans la mesure où ils peuvent copier les produits et pratiquer une politique de prix plus faible que la Marque. Exemple : copie des petites tablettes de chocolat de Michel et Augustin par Carrefour voire Leclerc (Marque repère). Le modèle de Porter Pouvoir de négociation des clients: Populaire dans la distribution, les produits sont accessibles aux plus grands nombres. Les produits Michel et Augustin sont distribués dans

Riegel, la famille fondatrice, puisqu’ils détiennent 100% des parts.  Chiffre clés : 2  Activité du groupe : Le groupe HARIBO a été fondé en 1920 par Hans Riegel à Bonn. Haribo (Hans RIegel Bonn) est le numéro 1 européen de la confiserie gélifiée. Son premier bonbon est le fameux Ours d’Or, créé en 1922. Le groupe s’est implanté pour la première fois hors de l’Allemagne en 1937 au Danemark, puis dans une quinzaine de pays européens grâce au rachat d’usines et à l’ouverture de filiales