Questionnaire Client Mystère Fast Food

restauration……………………………………………………….. 3.2 Lister les établissements indépendants …………………………………………………….. 3.3 Inventorier et définir les différents concepts de restauration………………………………. Séquence 4………………………………………………………………………………....47 4.1 Inventorier les différents segments de clients……………………………………………..... 4.2 Définir les attentes de ces segments……………………………………............................. Evaluation des compétences ……………………………………………..…………………….57 Cette évaluation prendra la forme d’une évaluation écrite composée de 2 sous parties

............. 79 3.6.2. Veille produit – Francis Goyon. ....................................................................... 79 3.6.3. Veille réglementaire et judiciaire – Romain Bidard......................................... 79 3.6.4. Le client mystère. ............................................................................................. 79 4. 5. Le calendrier du projet ..................................................................................................... 81 Moyens à mettre

.......... 79 3.6.2. Veille produit – Francis Goyon. ....................................................................... 79 3.6.3. Veille réglementaire et judiciaire – Romain Bidard......................................... 79 3.6.4. Le client mystère. ............................................................................................. 79 4. Le calendrier du projet ..................................................................................................... 81 5.

.......... 79 3.6.2. Veille produit – Francis Goyon. ....................................................................... 79 3.6.3. Veille réglementaire et judiciaire – Romain Bidard......................................... 79 3.6.4. Le client mystère. ............................................................................................. 79 4. Le calendrier du projet ..................................................................................................... 81 5.

.......... 79 3.6.2. Veille produit – Francis Goyon. ....................................................................... 79 3.6.3. Veille réglementaire et judiciaire – Romain Bidard......................................... 79 3.6.4. Le client mystère. ............................................................................................. 79 4. Le calendrier du projet ..................................................................................................... 81 5.

.......... 79 3.6.2. Veille produit – Francis Goyon. ....................................................................... 79 3.6.3. Veille réglementaire et judiciaire – Romain Bidard......................................... 79 3.6.4. Le client mystère. ............................................................................................. 79 4. Le calendrier du projet ..................................................................................................... 81 5.

.......... 79 3.6.2. Veille produit – Francis Goyon. ....................................................................... 79 3.6.3. Veille réglementaire et judiciaire – Romain Bidard......................................... 79 3.6.4. Le client mystère. ............................................................................................. 79 4. Le calendrier du projet ..................................................................................................... 81 5.

............................... 28 9 Marketing interne ......................................................................................................................... 31 9.1 10 Rôle du personnel interne dans la satisfaction client .......................................................... 31 Conclusion ................................................................................................................................. 32 Chapitre III : Qualité de service ..

............................... 28 9 Marketing interne ......................................................................................................................... 31 9.1 10 Rôle du personnel interne dans la satisfaction client .......................................................... 31 Conclusion ................................................................................................................................. 32 Chapitre III : Qualité de service ..

l’apprentissage en restauration elle constituait d’une préoccupation quotidienne au travers des enquêtes de satisfaction et les visites « mystères » menés dans l’établissement. Bien que les moyens pour les évaluations aient évoluées au fur et à mesure de l’évolution de l’informatique et d’internet les principes basiques de la relation entre prestataire de service et son client sont restés les mêmes. Ce travail représente pour nous la possibilité d’analyser les principes et facteurs constituant les démarches