Procédures Du Contrôle Interne Dans Les Hôtels

d’Etude Présenté en vue de l’obtention du diplôme de l’Ecole Supérieure de Technologie Niveau : 2ème année- semestre 4 Filière : Technique de Management « Le management des risques et la performance des entreprises au secteur hôtelier » Cas des hôtels marocains Encadré par : • Mr. JOUAY Boujemaa Réalisé par : • BABA Hafsa • BOUCETTA Sana 1 Dédicaces : Nous dédions ce travail comme preuve de respect, de gratitude, et de reconnaissance à : Nos familles, pour leurs sacrifices, leurs affections

d’entretien et de dépannage 24h/24, 7jours/7, par des techniciens expérimentés et performants suivants des formations continues dispensées grâce à des stages organisés par KONE Elevators à l’étranger, au Sénégal, mais aussi par des procédés de formations internes effectués par nos ingénieurs en relation avec les formateurs de KONE des différents centre de formations / Recherche et Développement. En tant que distributeur Agréé de la marque KONE, TECHNOSUD S.A assure la garantie fournisseur KONE pour le matériel

et services du Novotel CCC. Chapitre I : Le département Hébergement 1. Le service Réception. 2. Le service Réservation. 3. Le service Housekeeping. Chapitre II : Le département Financier et Administratif. 1. Le service Contrôle : 1. Le Contrôleur général 2. Le Contrôleur F&B. 3. Le Contrôleur des recettes. 4. Le service Débiteurs 2. Le service Comptabilité : 1. Comptabilité fournisseurs. 2. Service d’achats. 3. Economat

MOUSSAFIR MARRAKECH 1. Description Sommaire : Fiche Signalétique, 2. Métier de IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH : CRF ← La Présentation : La Marque IBIS, Le Réseau des hôtels, ← IBIS MOUSSAFIR MARRAKECH et ses Produits, ← Le Réseau Commercial, ← Les Hommes. 3. Environnement Interne et Externe : Les Enjeux du Marché. 4. La Politique de Formation pour les IBIS. C- IDENTIFICATION DES BESOINS EN COMPETENCES : 1. Besoins en Compétences liés aux Orientations

tenir des statistiques quotidiennes pour pouvoir quantifier ces facteurs et donc mieux connaître notre hôtel pour pouvoir faire de l'overbooking. o DEFINITION : L'overbooking c'est accepter plus de réservations que la capacité totale de l'hôtel. Le but est de maximiser le nombre de chambres occupées. C'est une pratique courante dans les hôtels de passage et les business hôtels, mais pas dans les hôtels de luxe. o POUR POUVOIR FAIRE DE L'OVERBOOKING : il faut des statistiques sur les no-show, les understay

sociale : Boutique hôtels Adresse : Angle Avenue Echouhada et Rue du Temple, Marrakech 40000, Maroc Tél : 05 24 42 42 42- Fax : 05 24 42 42 44 Site web : www.delanomarrakech.com Classement : Création : 2009 Ouverture : 2011 Section 2: Présentation 1.1- Morgans Hôtel Group Morgans Hôtel Group (MHG) est une société hôtelière qui possède et exploite des hôtels de charme ainsi que l'acquisition et le réaménagement des États-Unis et en Europe. MHG possède et gère partiellement treize hôtels à Boston, Londres

cela dans ce résumé de quelques pages pour vous informer, mais aussi pour démontrer les réalités de l’industrie dans lequel nous aspirons. Delta Hotels Delta Hotels est une chaine hôtelière fondée en 1962 à Richmond en Colombie-Britannique qui compte aujourd’hui plus de 40 hôtels à travers le Canada. Delta a déjà tenter de s’introduire aux États-Unis en 1991 à Orlando en Floride, mais ferma ses portes et sera démoli huit ans plus tard pour laisser place à

Troisième partie : Le thème  Les contrôles périodiques dans la gestion hôtelière. Au cours de ce stage, au sein du service contrôle comptable du département finance, j’ai pu découvrir les modalités des vérifications périodiques des données. En effet l’activité hôtelière génère des flux de montants relativement faibles, mais importants en volume. Nous étudierons dans un premier temps les contrôles des revenus quotidiens, en exposant les procédures mises en place pour limiter les risques d’erreurs

REMERCIEMENTS--------------------------------------------------------------------------------5 INTRODUCTION----------------------------------------------------------------------------------6 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION GENERALE DU GOLF HOTEL Chapitre I : HISTORIQUE-ACTIVITES ET INFRACSTRUCTURES DU GOLF HOTEL-----------------------------------------------------------------------8 I- Historique--------------------------------------------------------------------------------8 II- Activités et infrastructures---------------------------------------------------------9

RAPPORT DE STAGE DU 01/07 AU 01/09 « Night Auditor » Hôtel VATEL & SPA Nîmes Elaboré par : Encadré par : Mlle BAHI Mariama – Vatel Master 1 Mme RIEUX Martine Année Universitaire 2014 - 2015 REMERCIEMENTS Je me réjouie de commencer ce rapport par la présentation de mes remerciements les plus chaleureux, à toutes celles et ceux qui m’ont aidé pour la réalisation ainsi que le bon déroulement de ce stage. Je tiens à remercier la Direction Pédagogique de l’Ecole Vatel Marrakech