Ph D Une Hydrolyse Enzymatique

TP SPECIFICITE DES ACTIONS ENZYMATIQUES: LES GLYCOSIDASES | I – BUT Le but de ce TP est de déterminer la structure d’un diholoside par l’action enzymatique spécifique des glycosidases et de mettre en évidence son pouvoir réducteur éventuel par le test à la liqueur de Fehling. II – Principes Action des glycosidases : Les glycosidases font partie de la famille des hydrolases c'est-à-dire qu’elles catalysent la rupture de liaisons osidiques afin de libérer un ou plusieurs composés

microdissection par un laser couplé à un microscope optique, c'est une microdissection laser. Cette méthode, très onéreuse, permet d'isoler des cellules une par une. Ce travail peut s'avérer long et fastidieux, mais efficace et irremplaçable. b) Méthodes enzymatiques La dissociation des tissus peut être efficacement effectuée par l'emploi d'enzymes qui hydrolysent la matrice extracellulaire (MEC). La matrice extracellulaire désigne l'ensemble de macromolécules extracellulaires du tissu conjonctif et des autres

14 I. Introduction 14 1) Les enzymes 14 2. Mise en évidence de l’activité enzymatique 15 3. Extraction/purification 15 II. Réaction et cinétique enzymatique 15 1. Réaction enzymatique 15 2. La cinétique enzymatique 16 3. Signification des paramètres Vm et Km 18 III. Les effecteurs enzymatiques 19 1. Les activateurs 19 2. Les inhibiteurs 20 3. Modulation de l’activité enzymatique 21 CHAPITRE 5 La glycolyse 22 I. Introduction 22 II. Les étapes de la glycolyse

neutre. 4- Au niveau des alvéoles pulmonaires, l’air s’enrichit en dioxyde de carbone. 5- Les artères sont des vaisseaux très fins dans lesquels le sang circule lentement. Exercice II (5 points) Effet de la température sur l’activité enzymatique Les enzymes digestives sont des substances sécrétées par les glandes salivaires, les cellules tapissant la paroi interne de l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle pour faciliter la digestion des aliments. Ces enzymes sont des biocatalyseurs

phénotype et protéines, une relation complexe . Homozygotie, hétérozygotie pour la drépanocytose. . Les groupes sanguins du système A, B, O : voir exercice T2A. 115. Importance des enzymes dans la réalisation du phénotype 1151. La catalyse enzymatique L’enzyme est un biocatalyseur qui, comme tous les catalyseurs agit à très faible dose, augmente la vitesse d’une réaction chimique qui sans lui serait beaucoup plus longue, voire impossible et se retrouve intact en fin de réaction. La réaction

acides d’oses biologiques Acides aldoniques Acides uroniques Acide sialique = Acide N-acétylneuraminique (NANA) Acide ascorbique = vitamine C Les osides Définition Mode de liaison des oses Les principaux diholosides Les polyosides Hydrolyse enzymatique des osides et polyosides Glycosaminoglycanes Les glycoprotéines Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y. Touitou 3/48 Sommaire 28 28 28 29 29 31 1.5.7.1 1.5.7.2 1.5.7.3 1.5.7.4 1.5.7.5 Chapitre 2 :

rencontrent inévitablement dans notre vie. Ils sont dotés de plusieurs caractéristiques qui les diffèrent les un des autres. Ils pénètrent dans les organismes par les diverses voies d’exposition, ensuite ils seront métabolisés par des systèmes enzymatiques complexes. Parmi les différentes familles d’insecticides, on s’intéresse aux Organophosphorés, et plus particulièrement au Chlorpyriphos qui intervient comme matière active très utilisée au niveau agricole et ménager. I. Les organophosphorés

la réaction, mais le résultat de la réaction est inchangée) Les catalyseurs biologiques sont beaucoup plus efficaces que les catalyseurs chimiques. La vitesse de la réaction est multipliée par 106 – 1012 ; et les conditions de réactions (température, pH …) sont plus douces. A la fin de la réaction, l’enzyme est intacte, inchangée : théoriquement on peut l’utiliser indéfiniment, mais l’enzyme peut se dégrader (pour la conserver il faut la fixer sur un support). Une enzyme est spécifique d’une réaction

ÉTUDE CINÉTIQUE DE LA PHOSPHATASE ALCALINE ET DÉTERMINATION DU pH OPTIMUM BUT: Connaître les caractéristiques de la phosphatase alcaline tels que la Vm, le Km et le pH optimum. Lors de ce T.P. On étudiera donc les propriétés phosphatase et alcaline de cette enzyme. Une phosphatase est une enzyme qui hydrolyse un monoester phosphorique et forme un phosphate et un alcool ou un phénol: R-O-PO32- + H2O → R-OH + HPO42- Pour connaître le Vm et le Km de cette enzyme, on a besoin

doute la méthodes la plus utilisée dans le monde(sans doute est-ce du au fait que cela ne nécessite aucune connaissance spécifique). Le froid(grâce au températures peu élevées) réduit considérablement l'activité des microorganismes et l'activité enzymatique(à environ-5°C). La conservation des aliments par le froid regroupe deux procédés: -La réfrigération -La congélation Les deux natures mortes suivantes montrent soit du poisson, soit des pâtisseries qui nécessitent d'être conservés. Il s'avère