Les Differents Segments Clientèle Restauration

......................................................................... 8 Les méthodes ...................................................................................................................................... 8 Segmentation de la clientèle ........................................................................................................... 8 Obtention des données .................................................................................................................

étude de marché Professeur : Mme M. Guibaud 29 Mars 2012 Table des matières Introduction 2 I)- Analyse du marché 3 taille du marché 3 B- La tendance du marché 4 C- part de marché des principaux concurrents 5 D- les principaux segments de clients 6 E)- Les canaux de distribution 7 II) – Analyse du positionnement de l’offre 8 III)- Reconstitution de la copy stratégie 9 Introduction Nous avons choisis d’étudier le yaourt Perle de lait de Yoplait

Développement Durable II – Présentation de l’Hôtel Mercure Porte de Versailles Expo 1) Fiche d’Identité de l’Hôtel 2) Situation géographique 3) Organisation de l’Hôtel A. Organigramme de l’Hôtel B. Principaux Services de l’Hôtel C. Segmentation de la Clientèle D. Activités de l’Hôtel 4) Concurrents et Positionnement de l’Hôtel III – Mes Missions pendant le Stage 1) Poste 1 : Réception A. Tâches générales et Compétences mises en Œuvre a) Description des Tâches b) Réalisation des Tâches B. Relation

LOGISTIQUE : MCDONALDS : I- LES CARACTERISTIQUES DU MARCHE : Le marché globale de la restauration rapide est aujourd'hui ultra concurrentiel : on relève de grands noms de renommé internationale, tels que McDonald's, Quick, Burger King ou encore KFC. Chacun de ces nouveaux acteurs cherchent aujourd'hui à se créer un nom au sein du marché, ce qui n'est pas chose aisée à l'heure où le mode « fast food » semble ancré dans les moeurs de la planète. Les concurrents : Étude de l'environnement

Licence professionnelle Management International de l’Hôtellerie Restauration Bachelor’s Degree in International Hotel and Restaurant Management Année 2011 – 2012 MEMOIRE PROFESSIONNEL Titre du mémoire : L’accueil des animaux de compagnie dans les établissements hôteliers Problématique : Comment améliorer l’accueil des animaux de compagnie dans l’hôtellerie quatre et cinq étoiles ? 1 2 Remerciements En préambule de ce mémoire, nous souhaiterions remercier toutes les personnes

normes 9 Partie 2 : Les stratégies de marketing ethnique des fast-foods 11 I. Définition de la RHF et de la restauration rapide 11 1. La RHF 11 2. La restauration rapide 12 II. Le cas du halal en restauration rapide : stratégie comparée 16 1. Des développements internationaux différents 16 2. Des images distinctes 16 3. Des adaptations à la demande de la clientèle 17 Partie 3 : Résultat terrain 19 I. Méthodologie 19 II. Analyse transversale 20 Conclusion : 24 Bibliographie

2.1. Analyse de l’offre 2.1.1. Capacité d’hébergement 2.1.2. Les agences de voyages et les organismes d’encadrement 2.1.3. Les services complémentaires : transport et restauration 2.2 Analyse de la demande 2.2.1. Evaluations des arrivées et de nuitées 2.2.2 Segmentation de la demande du tourisme d’affaires Section 4 : Les efforts de communication du tourisme

--- CAS Hôtel du Pays de Loire La situation et la mission à réaliser Le groupe Wilde MANAGEMENT, basé à Londres, veut racheter l’hôtel du Pays de Loire. Un des principaux soucis est de palier le problème de saisonnalité et d’attirer une clientèle le weekend, ce qui permettrait à l’hôtel d’accroitre et d’amortir plus rapidement les investissements réalisés. Il s’agira d’analyser le marché potentiel et d’étudier les politiques de distribution et de communication à mettre en œuvre. -

RÉALISER UNE ÉTUDE DE MARCHÉ-LES CARACTÉRISTIQUES DU MARCHÉ : - LES DIFFÉRENTS TYPES :Le marché générique : le marché au sens large qui regroupe l’ensemble des produits et des services répondant aux mêmes besoins et attentes.Le marché principal : l’ensemble des produits semblables.Le marché environnant : des produits qui satisfont le même besoin que le produit du marché principal mais utilise un mode de fabrication différent.Le marché amont/aval : c’est celui qui est avant

1.3 Les fondateurs 1.4 Les compétences et les expériences des créateurs associés 1.5 Le responsable d'exploitation : 1.6 L’adéquation homme/projet 2. Statut juridique II. Etude de Marché 2.1 Le marché 2.2 La clientèle 2.3 Segmentation de la clientèle 2.4 Le choix du local 2.5 L’environnement concurrentiel 2.6 La concurrence directe 2.7 Le schéma de porter et le tableau d’intensité concurrentiel III. Etude Financière 3.1 Plan d’action 3.2 Plan de financement