Les Differents Segments Clientèle Restauration

PRESENTATION  1. Le marché de la pizza Il comporte trois principaux segments : ✓ le restaurant traditionnel où l’on consomme la pizza sur place (« eat in »), ✓ la pizza à emporter (« carry out »), ✓ la pizza livrée à domicile (« delivery »). Jusqu’à la fin des années 80, le premier a représenté la majeure partie du marché. Les évolutions de consommation évoluant, ce sont les deux derniers segments qui ont connu la plus forte croissance. Les Français sont de gros

avec des courts séjours, grâce aux RTT par exemple et la réduction du temps de travail. * On assiste également à l’apparition d’un segment de voyageurs appelés les « navetteurs » effectuant tous les jours des trajets en train pour leur travail. De plus en plus de travailleurs sont mobiles. * De plus avec le vieillissement de la population, le segment des seniors représente une part importante des voyageurs. Technologique * Le voyageur est de plus en plus sensible au temps du trajet :

été crée en août 1993 (immatriculation au RCS le 25/08/1993) par Mr Eric Chapui. Comme son nom l’indique, l’entreprise est présente sur le secteur de l’alimentaire et plus précisément sur la livraison de pizzas à domicile. Elle ne pratique pas la restauration sur place mais offre la possibilité de venir retirer soi-même ses pizzas. Basée pendant plusieurs années rue Miger à Nemours (77140, Seine et Marne) où elle s’est peu à peu fait connaître dans la région. Elle a par la suite déménagé au 48 avenue

représentent près de 52,4% de PDM en volume sur le marché européen : Heineken (19,8% PDM), Carlsberg (17,3% PDM) et Anheuser Bush InBev (15,3% PDM) * Grâce à une facilité d’accroissement de leur capacité de production, ils opèrent sur tous les segments de marché et proposent ainsi une large gamme de produits (large éventail en terme de qualité et de prix) * Leur budget communication leur permettent de mener des stratégies de management de la marque, de merchandising efficaces et des campagnes

baisse notable) et a une activité trop diversifiée qui ne lui permet pas de réellement s’investir dans un segment. Enfin, l’entreprise dispose de peu de moyens pour investir dans la communication. ← Alternatives stratégiques et option choisie Afin d’améliorer ses ventes, en volume et en valeur, et son image sur le marché français des crèmes glacées, on peut envisager différentes prises en charge du portefeuille de marque de Boncolac. □ Continuer la production des 4 marques (Oasis

de l’eau en bouteille. Celui qui nous intéresse dans le cas Avernet est celui de l’eau en bouteille. C’est un marché, comme nous allons le voir, particulier. I. Descriptif des produits L’eau en bouteille se décompose en trois produits différents : -eau de table : c’est une eau du robinet, embouteillée et commercialisée sous cette forme. Elle n’a pour seule obligation que de satisfaire aux critères de potabilité, et peut dans ce cadre subir tous les traitements de filtration et de désinfection

pourboires ; ceci empêche aussi de se mettre les mains dans les poches (interdiction des temps morts). McDo se vante souvent de créer des emplois. En fait un serveur, en restauration gastronomique, sert de 1 à 5 clients par heure ; en restauration classique on passe de 5 à 10 clients ; pour atteindre 7 clients... par minutes en restauration rapide ! Ainsi un serveur McDo remplace environ 150 serveurs traditionnels. Si on tient compte de ces chiffres, on peut considérer que McDo supprime plus d'emploi qu'il

Définir l’environnement interne 70 2.2. Objectifs de marketing, stratégies et programmes marketing 73 2.2.1. Market Share 74 2.2.2. Grille tarifaire 75 2.3. Offres de produit et service 80 2.3.1. Segment de marché Affaires individuel 80 2.3.2. Segment de marché Affaires groupe 81 2.3.3. Segment agrément individuel 83 2.4. Annonce publicitaire 85 2.5. Budget marketing 85 1. Volet «Gestion de la qualité» 1.1. Portrait de l’hôtel Le Cobalt 1.1.1. Résumé du concept de l’hôtel Tout d’abord

le premier établissement au service de tourisme. Elle joue le rôle d’intermédiaire et/ou d’agrégateur de services entre les clients et les différents prestataires sur le marché touristique, en l’occurrence : compagnies de transport, lieux d’hébergements, etc. Elle a également pour mission de fournir au public de l’information et du conseil sur les différents voyages possibles, l’hébergement et ses services dérivés, les horaires, les tarifs et même les conditions du service. Présentation   Dès

Sommaire Analyse stratégique de l’entreprise DÉCATHLON 1 Sommaire 2 Introduction 3 Chapitre 1.Caractéristiques structurelles de l’industrie 4 I.Tendances du marché du sport 4 II.Segmentation stratégique 5 A. Construction de 5 segments 5 B.Facteurs-clés de succès des segments 6 III.Analyse des systèmes concurrentiels 7 A. Construction de la matrice 7 B. Matrice des systèmes concurrentiels 8 IV.Analyse des forces concurrentielles 8 Chapitre 2.Description des manœuvres stratégiques passées et actuelles