Les Differents Segments Clientèle Restauration

❖ Remerciements ❖ Présentation de l’I.S.T.A.H.T  ❖ Introduction générale : Première partie : présentation de Royal Atlas ❖ Introduction  1. Fiche technique  2. Emplacement  3. Hébergement  4. Restauration & bars  5. Loisirs & escapades  6. Réunions et évènments  7. SPA DANIEL JOUVANCE  8. Boutiques shopping  Deuxième partie : présentation des services effectues ❖ Introduction  ❖ Les services effectués

a) Les barrières à l’entrée et à la sortie La première barrière à l’entrée que nous pouvons citer est le coût important de l’investissement de départ. En effet, le secteur du tourisme haut de gamme doit répondre aux attentes d’une clientèle très exigeante. C’est pourquoi leurs infrastructures doivent être tout confort, entretenue et très bien équipées. Le coût de construction d’un site hôtelier haut de gamme est très élevé, tout comme le budget consacré à l’entretien de celui-ci. Toutefois

importés au travers des différents circuits

ou encore les cantines. Cette clientèle a besoin d’être inciter à acheter par le biais d’événements que nous pouvons mettre en place comme par exemple : des salons, des journées portes ouvertes ou l’envoi d’échantillons. Ainsi, après avoir identifié nos clients potentiels, la stratégie à mettre en place serait « la stratégie différenciée » car notre entreprise se positionne sur différents segments de marché (grandes enseignes de distribution, restaurants, restaurations collectives et magasins spécialisés)

| LE PROJET Lancement d’une nouvelle boisson sur le marché des BRSA. Face au succès grandissant des ventes de boissons énergisantes type « Red Bull» orientées vers le thème sportif, le concept propose de se positionner sur un segment de marché non exploité jusqu’à lors. Il s’agit de vendre un nouveau produit qui se positionne sur un thème fort : * les boissons ayant pour propriété d’être un booster sexuel sur une base énergisante : Les « LOVE DRINK » ⇨ un développement

boulangerie et de pâtisserie spécialisée dans la fabrication et la vente de pains et des différentes types de produits dérivées de la farine. Cette entreprise se situe dans le secteur de l’industrie alimentaire et est destiné principalement aux : supermarket, restaurant, hôtels, restaurant communautaire, orphelinat et le reste de la population. Notre objectif est de maximiser le profit tout en satisfaisant la clientèle c'est-à-dire offrir aux consommateurs un produit de qualité fabriqués dans les meilleurs

Été 2019 Été 2020 Été 2021 Le marché de l'hôtellerie de luxe en FranceLa clientèle dite "Élite" Une clientèle peu voire pas impactée par les crises économiques et ses variations Le premier segment du voyage de luxe Pour eux, le luxe est un mode de vie Ils sont toujours en quête de nouveauté et du meilleur, toujours faire plus et avoir plus Ils veulent côtoyer des gens du même milieu socio-professionnel 1. Une clientèle qui est plutôt à l’aise financièrement mais ne fait pas partie des plus grosses

Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11 P°12 P°18 P°19 III) La restauration rapide IV) V) VI) La tendance actuelle Les ateliers de cuisine Les profils de la restauration hors foyer VII) Le bilan ÉTUDE QUALITATIVE I) II) Méthodologie Le guide d’entretien P°20 P°20 P°21 P°26 P°31 III) Analyse horizontale IV) V) Analyse verticale Bilan ÉTUDE QUANTITATIVE I) II) Méthodologie La cuisine à la maison P°32 P°34 P°36 P°38 P°39 P°41 III) La restauration hors foyer IV) V)

des dirigeants | Rendre le produit plus accessible, accroitre sa rentabilité, sa notoriété, changer son image. | En effet, le bar du Cloitre Saint-Louis se situant en retrait des axes de passages de l’établissement, celui-ci capte que peu de clientèle. De plus, le bar depuis de nombreuses années n’a pas bénéficié d’un renouvellement de son mobilier peu pratique et vieillissant, manquant de dynamisme. La salle actuelle, montrée sur les photos ci-contre, manque de luminosité, et de facilité d’accès

 KIENER Robin Baccalauréat technologique - série STMG –Epreuve anticipée d’étude de gestion Session 2013 McDonald est une chaîne de restauration rapide créé en 1955 par Ray Kroc basée au Etats-Unis. Mais avant d'appartenir à Ray Kroc McDonald était juste une petite chaîne de hamburger appartenant a Richard et Maurice McDonald. McDonald est une multinational qui possède plus de 32737 restaurants fin 2010. McDonald est une chaîne spécialisé dans la confection d'hamburgers