Le Rayon Poissonnerie

• Des prix beaucoup plus bas (pour favoriser une forte rotation des produits) grâce à une marge de 13 à 15 % (contre 40 à 50 % généralement) ce qui lui a permit de vendre plus et donc de gagner plus. • Un assortiment très étendu avec plusieurs rayons. • Du service à la clientèle. • La pratique de la réclame (affiches en magasin, animations, catalogues…). C’est un réel succès et donc la concurrence se développe aussi : Printemps (1864), La Samaritaine (1869), Les Galeries Lafayette (1894)… On

en fonction des |Interne | | |(électroménager, photo-ciné-son), Produits frais (boulangerie/pâtisserie, boucherie, |délais nécessaires à la mise en place du balisage de leur rayon. | | | |charcuterie/fromage, poissonnerie/fruits-légumes), PGC (parapharmacie, liquide, épicerie, | | | | |droguerie/produits d’hygiène

assortiment large et profond, de nature à couvrir l’ensemble des besoins des clients de la grande distribution alimentaire appartenant à sa zone de chalandise. Outre l’offre de produits de consommation de masse, cet hypermarché dispose : q D’une poissonnerie approvisionnée chaque jour q D’une bijouterie, le « manège d’OR », animée par des vendeurs permanents q D’une borne VB « Voyages » pour les vacances & voyages Cet hypermarché dispose par ailleurs d’une galerie marchande, permettant d’accéder à

visite guidée par rayons : 5 17/12/2010 -­‐ Le rayon frais : en général les rayons frais sont bien moins grands qu’en France. Le conditionnement du yaourt et du lait est différent car ils sont emballés individuellement dans des poches en plastiques. En général, les produits ont des formes assez parlantes (un yaourt à la banane aura une forme de banane). -­‐ Le rayon œufs : ceux-ci sont vendus au kilo. Il y a également une spécialité : les œufs noirs. -­‐ Rayon boucherie : en

le client). • Créer un état d'esprit favorable à l'achat. L’effet de la musique • Les personnes ont tendance à suivre inconsciemment le rythme de la musique : une musique douce incite ainsi à la flânerie, à se déplacer plus lentement dans le rayon, tandis qu’une musique plus dynamique rend le client plus pressé et l’inciterait davantage aux « achats impulsifs. » • Les musiques connues du moment auraient des impacts importants sur le temps passé sur le point de vente et les sommes dépensées.

• Des prix beaucoup plus bas (pour favoriser une forte rotation des produits) grâce à une marge de 13 à 15 % (contre 40 à 50 % généralement) ce qui lui a permit de vendre plus et donc de gagner plus. • Un assortiment très étendu avec plusieurs rayons. • Du service à la clientèle. • La pratique de la réclame (affiches en magasin, animations, catalogues…). C’est un réel succès et donc la concurrence se développe aussi : Printemps (1864), La Samaritaine (1869), Les Galeries Lafayette (1894)…

marques et plusieurs qualités. Chaque produit doit avoir un bon packaging, attrayant et adapté aux besoins du marché ; Le Bon endroit : choix de l’emplacement du point de vente lui-même, de l’emplacement des rayons à l’intérieur du magasin, de la position des produits sur les rayons (longueur des linéaires alloués, mise en avant en têtes de gondoles…) l’emplacement du produit est capital, il est étudié pour susciter l'achat ; La Bonne quantité : Il doit y avoir suffisamment de produits pour

2. Roland Réauté Langueux 26 5. L’aménagement des points de vente 28 5.1. Carrefour Paimpol 28 5.1.1. Organisation de la surface de vente 28 5.1.2. Organisation du rayon des tablettes 30 5.2. Roland Réauté Langueux 32 5.2.1. Organisation de la surface de vente 32 5.2.2. Organisation du rayon des tablettes 35 6. La communication 37 6.1. Corporate 37 6.1.1. Carrefour 37 6.1.2. Roland Réauté 38 6.2. Commercial 38 6.2.1. Carrefour 38 6.2.2. Roland

magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 mètres carré, vendant en libre des produits. Sa forte prédominance alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints. c. Supermarché : Les supermarchés sont des magasins de détail qui vendent en libre service et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2.000 m². Les supermarchés

l’équipe de travail, contrôle des tâches des chefs rayons). ➢ De la résolution des problèmes de la clientèle (exemple:en cas de non conformité entre le balisage et le prix réel de l’article, on donne la différence de prix) b-Le chef de rayon ➢ Vérifie la présence des membres de l’équipe ( vérifie les cartes de pointage) ➢ Organise l’animation des têtes de gondoles et s’assure que les vendeurs et les animatrices sont présents au niveau rayons. ➢ Guide et oriente la clientèle. ➢ Monte