Le Rayon Poissonnerie

essentiellement des magasins alimentaires généralistes. On peut distinguer : • Le petit commerce (surface : moins de 120 m²) ➢ De type alimentaire Ce sont des commerces alimentaires traditionnel tel qu’une boulangerie , boucherie, poissonnerie… Ils sont plus nombreux en France qu’à l’étranger. [pic] ➢ De type non alimentaire [pic] Ce sont des magasins spécialiser dans différent secteur tel que . Exemple : quincaillerie, fleuriste, pharmacie

d’accroitre le résultat du point de vente en argumentant son attractivité. Et aussi la vente des produits par la recherche de la satisfaction du consommateur, et parmi les préoccupations du merchandising on trouve trois mots-clés : organisation, gestion du rayon, et séduction. En général le merchandising est résumé dans l’expression suivante : le bon produit au bon endroit au bon moment au bon prix et en bonnes quantités. Né du libre-service, son origine provient de la nécessité qu’a le produit à se vendre

charte Carrefour pour la conception du magasin, les assortiments de produits, les promotions et la communication. Ils bénéficient d'une tarification très compétitive. A côté des rayons traditionnels avec de véritables professionnels des métiers de bouche (boulangerie-pâtisserie, boucherie, poissonnerie...), on y trouve des rayons de haute technologie (communication, multimédia, téléphonie...). ➢ Ed Coop Atlantique gère 7 supermarchés discount Ed. Magasins au style sobre, les

............................................................................................13 d) Politique d’assortiment................................................................................14 4) L’implantation des produits dans le rayon :...............................................15 a) Réalisation du facing...................................................................................15 b) Niveau de la présentation des articles..........................................

Cotonniers, etc. …). Ces marques sont indépendantes des Galeries Lafayette de la réception des marchandises jusqu’à la gestion de leur stock en passant par la vente = hors gestion = les Galeries Lafayette ne s’occupe pas des commandes, de la mise en rayon, de la prévention contre le vol, etc. Cependant, les stands en hors gestion reversent au groupe 20% de leur chiffre d’affaires par an. Et des marques propres (Kid’s Graffiti, VO, Avant première, Miss avant première, etc.), qui elles sont gérées par

département. il est responsable de plusieurs rayons représentants un secteur d’activité : textile, bazar, produits frais…etc Ce "Manager", il travaille en étroite collaboration avec les services Achat et Force de Vente. Ce poste est souvent créé pour les magasins de taille importante. Les produits sont souvent différents d’un magasin à un autre (même pour une enseigne identique) ; c’est le chef de département, en relation avec les acheteurs et les chefs de rayon, qui oriente les gammes de produits. Dans

produits dans les lieux de vente afin de faciliter leur écoulement et leur rentabilité. Le merchandising vise à optimiser la rentabilité du linéaire de vente de ses magasins. Cela passe par le concept du point de vente, le plan d’implantation des rayons et l’organisation de promotions et d’animations, enfin à l’architecture extérieure et intérieure et l’ambiance du point de vente. Connaître sa clientèle et son magasin Les clientèles de la zone de chalandise Pour pouvoir s’adapter aux besoins,

dans un domaine. Exemple : Sephora. Il n’y a donc que deux acteurs (hypermarchés + commerce sélectif). Aujourd’hui, développement de modèles alternatifs : internet + développement des services (maquillage, soins du corps, …) => Aménagement des rayons pour les rendre plus attractifs. Dans l’alimentaire : augmentation de la surface de vente, vente à la coupe. Pour l’hygiène-beauté : espace aménagé autour de ces produits, merchandising, ALV, … 8. Une forte capacité d’adaptation Exemple :

supérette est un magasin d’une surface de vente comprise entre 120 et 400 m², vendant en libre des produits. Sa forte prédominance alimentaire se compte entre 1300 et 1800 références. La supérette peut présenter parfois des produits de boucherie et de poissonnerie, alors que les produits non alimentaires sont en nombre très restreints. Supermarché : Les supermarchés sont des magasins de détail qui vendent en libre-service et dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2.000 m². Les supermarchés

thème : -Izakaya Joyi (sushis) : 2 rue Menou, 44000 Nantes – 02 51 82 33 65 ** -Gusto Nantes (Italien) : 12 allée des Tanneurs, 44000 Nantes – 02 40 47 57 57 ** -Nez Grillé (Viande) : 95 quai de la Fosse, 44000 Nantes – 02 40 69 36 51 ** -La Poissonnerie (Poissons) : 4 rue Léon Maître, 44000 Nantes – 02 40 47 79 50 ** Rapide : -Little Wokyo : rue Marcel Paul, 44000 Nantes – 09 51 20 48 16 * Terroir : -Le Caveau Ardéchois : 34 rue Coulmiers, 44000 Nantes – 02 40 74 22 37 * Ticket