Le Rayon Poissonnerie

Huîtres…  grâce à la publicité de la galerie  quantitative : panier moyen : 45 à 49 € taux d’encartage : 75% ,  qualitative : femme de plus de 50 ans Concurrents Leclerc + offre importante prix faibles refait récemment services : bijouterie, essence rayons produits non alimentaires plus développés  prix faibles (identiques à Champion)  panier moyen élevé (zone pavillonnaire)       pas dans une zone commerciale  panier moyen moins élevé  offre similaire mais gamme plus étroite CLIENTELE

constitué de plusieurs rayons et chaque rayon est sous forme de famille et sous famille d'articles qu'on expose sur les gondoles, et qu'on réparti selon une structure merchandising définie au préalable (avant la constitution du magasin) par la société des hyper-marhés Cofarma. Chaque rayon a à sa tête un chef de rayon qui supervise à son tour des employés nommés:employés libre service. Le tableau suivant résume la répartition des différents rayons du magasin: |Rayon

permettre avec le même budget de consommer plus et mieux. C’est aussi de lui vendre des produits de qualité et de lui rendre la vie plus agréable, en permettant par exemple aux clients de faire leurs courses rapidement sans attentes excessives aux rayons et aux caisses. Ensuite, il s’agit pour l’enseigne de participer au développement de filières d’approvisionnement locales performantes. La conviction de Marjane est que la réussite de Marjane Année universitaire : 2010-2011 P age |9 son

Présentation du rayon Auto-Brico 12 4- L’organisation du rayon 14 a- L’implantation 14 b- L’assortiment 15 c. Les actions de promotion et d’animation 15 d- L’organisation avec les fournisseurs 17 5- Les acteurs en présence au niveau de la commercialisation 19 a- Le commerce traditionnel 19 b- Les grandes surfaces 20 c- Les magasins spécialisés 20 6- Description des produits par famille 21 CHAPITRE II : Analyse des performances du rayon auto

conditions commerciales, la marque Danone s’est vue “déréférencée” pendant plusieurs mois par la centrale d’achat des magasins Leclerc. Au cours de cette période, Danone a perdu prés de 15% de son CA, alors que le CA des magasins Leclerc, dans le rayon frais, n’a pratiquement pas diminué. Profitant de cette position de force, les distributeurs exercent de fortes pressions sur les producteurs, notamment sur :  Les conditions financières,  Les droits de référencement,  Le paiement des opérations

nos jours, il est d’usage de diffuser des odeurs sur les lieux de vente afin de rendre l’ambiance générale plus agréable pour le consommateur ou bien afin de coller à l’ambiance particulière d’un rayon. Les diffuseurs d’odeurs, présentés auparavant, sont alors placés de manière stratégique dans des rayons précis ou dans l’optique de couvrir toute la surface de l’enseigne. Il existe des odeurs stratégiques à diffuser dans des types d’enseignes précis. Par exemple, dans les bijouteries, il est d’usage

place, prix, promotion, rupture, audit, visite mystère… • Optimisation de linéaires : Information et formation points de vente, implantation, montage de TG et d’ilôts, mise en place de PLV, habillage de linéaires, inventaire, recadrage rayon, main au rayon… • Commando de vente : Négociation, formation, présentation… • Animations commerciales : o In-Store : Vente, démonstration, dégustation, théâtralisation, échantillonnage, couponing, animation thématique…

* Le commerce de quotidienneté : regroupe les commerces pour lesquels les achats des consommateurs sont quotidiens, ou du moins très fréquents  * Commerce alimentaire spécialisé (boulangeries-pâtisseries, boucheries-charcuteries, poissonneries, commerces de fruits et légumes, de boissons, de tabac et autres commerces de détail alimentaires) * alimentation générale * Supérettes * Eventaires et marchés * Traiteurs * Cafés-tabacs * Librairies * Marchands de

japonais. Plus précisément, les sandwichs et salades sont servis par cinq personnes : Les clients font leur choix et les sandwichs/salades sont réalisés à la demande. Il existe aussi un rayon charcuterie et un rayon poissonnerie où deux personnes travaillent par rayon. De plus, quelques employés travaillent dans les rayons afin de disposer les produits de manière attrayante mais aussi venir en aide à la clientèle en répondant à leurs questions. Il s’agit donc d’une organisation du travail macroéconomique

Rénovation des points de vente les plus anciens :  Agrandissement de Marjane Bouregreg.  Renouvellement du mobilier de vente, agrandissement des réserves alimentaires, des accès et du parking de Marjane Californie à Casablanca.  Remodeling des rayons non alimentaires du magasin Hay Riad à Rabat. Création de nouveaux espaces.  Inauguration de nouveaux hypermarchés Marjane à Berkane, Taza et FQIH BENSALEH  Ouverture prévue de deux hypermarchés à Casablanca El Hank,Meknès en 2014.  Les valeurs