La Gestion De Stock Dans Les Grandes Surfaces

Management Industriel INSTITUT POLYTECHNIQUE SAINT-LOUIS Mémoire de fin d’études Présenté par Hayat OBAIDY Pour obtenir le titre d’ingénieur De l’école Supérieure d’Ingénieurs Électricité, Production et Management Industriel Gestion de projet Dimensionnement d’entrepôt Date de soutenance : le 30 Aout 2011 Jury Monsieur Antoine Laidebeur Monsieur Jacek Sulima- Stage de fin d’études effectué au sein de la direction Supply Chain de SDV Maître de stage : M. Antoine

F - Organigramme p.6 G - Les Taches p.6 H - Management p.6 II / Merchandising A - Etude du consommateur p.8 B - Etude de la surface de vente p.11 C - Etude de l’assortiment p.13 D - Problématique p.18 E - Préconisation p.18 III / Gestion de stock A - Fournisseur p.21 B - Etude gestion du stock de fruit p.21 C - Inventaire p.22 D - Commande p.23 E - Valorisation des stocks p.24 F - Problématique p.24 G - Préconisation p.25 IV / Action promotionnel A - Objectif p.26 B - Type de promo p.26 C - Media

FICHE METIER DU COMMERCANT EN ALIMENTATION. Activités Acheter, stocker, vendre... Les spécialités du commerce alimentaire de détail sont variées : fruits et légumes, produits diététiques, fromages, épicerie fine... Quel que soit le type de produits, le commerçant en alimentation s'occupe d'abord de l'approvisionnement. Il sélectionne les fournisseurs et les producteurs afin de réaliser des achats au meilleur rapport qualité/prix. Certains professionnels se rendent directement sur les marchés

| X | S54 | L’organisation de l’équipe | | C64 | Intégrer les technologies de l’information dans son activité | X | S61 | Gestion courante de l’UC | | | S63 | Gestion de l’offre de l’UC | | | S65 | Evaluation des performances de l’UC | | | S7 | Communication | X | | S82 | L’organisation de l’information | | | S84 | Informatique appliquée à la gestion de la relation avec la clientèle | X | | S853 | La mise en place de l’offre dans l’UC | | | S87 | Présentation et diffusion

SHV Holding NV. Le Maroc a été choisi de part son ouverture sur l’extérieur ainsi que sa politique de libéralisation et d’encouragement des investissements étrangers. METRO est le N°1 mondial du cash and carry. Elle compte 326 magasins, une surface de vente totale de plus de 800.000 m² et un effectif de 58 610 personnes. La coopération entre Makro et METRO est caractérisé par : - Une participation croisée au capital, fixée à concurrence de 40% pour les sièges Makro et METRO en Europe 

en mettant les produits en valeur ... * Dans la fonction de gros : grossistes centrales d'achat ou de référencement, courtiers, place de marché sur internet, ... * Dans la fonction de détail : GSA (Grandes surfaces à dominante Alimentaires), GSS (Grandes Surfaces Spécialisés), Grands Magasins, magasins de proximité, entreprises de vente à distance (VAD), distribution automatique, ... Importance du secteur : * Un peu moins de 3 millions de personnes (Insee 2010 , légère baisse /

Institut des Sciences et Techniques Appliquées Gestion de Production et Logistique (GPL) Contrôle de la conformité M215 Semestre 2 2019 -2020 1er Année Gestion de production et logistique (GPL)2 LA CHAINE LOGISTIQUE3 Introduction La logistique est une fonction essentielle pour l’entreprise, car elle regroupe l’ensemble des activités mises en œuvre pour assurer la disponibilité d’un bien ou d’un service, à un lieu où le besoin existe, et garantissant une gestion optimale de la combinaison« quantités, délais

C’est une S.A.R.L au capital de 10 000 euros dans un réseau intégré (siège social à Brives). Il y a également 3 autres Territoire Jean’s, tous sont dirigés par le même directeur. Il n’y a cependant pas de centrale d’achat commune. Elle possède une surface de vente de 400m² et compte 7 salariés. L’unité commercial est ouverte du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19 h, le samedi de 09h30 à 19h. 1. Contexte géographique : L’unité commerciale est située dans la zone industrielle

COMPTABILITE ANALYTIQUE INTRODUCTION GENERALE La comptabilité générale est historiquement la première composante des systèmes d’information de gestion apparue dans les organisations. Cependant cette discipline s’est développée à travers les temps et a donné lieu à plusieurs systèmes selon les pays. Bien que ces systèmes aient une base commune consacrée par le principe de la partie double, leurs formes de présentation, leur périodicité, et les informations qu’ils fournissent, différent sensiblement

rencontrées par ce projet V- Les réflexions 1– Les résultats partiels 2– Le bilan personnel     Première partie : L’Analyse commerciale I- L’analyse de l’unité commerciale dans son contexte local   L’unité commerciale Darty, est une grande surface spécialisée en « électrodomestique », implantée dans la ZAC de Trignac à St Nazaire. Cette implantation a pour avantage de nombreuses locomotives à proximité telles qu’Auchan, ainsi que d’autres enseignes, et a pour inconvénient une concurrence