Distribution Plats Cuisinés

définition du marché Le marché des solutions repas en France est composé de marchés très proches et très “perméables” entre eux Marché GENERIQUE Alimentation pour repas Marché PRINCIPAL Solutions repas (surgelés, traiteur, conserve) Repas cuisinés à la maison Sandwiches industriels Restauration hors foyer Marchés ENVIRONNANTS 4 Analyse externe du marché des solutions repas OPPORTUNITES MARCHE Deux marchés importants en plein essor…  Solution repas traiteurs : 1400 millions d’euros

L'Excelsior propose plusieurs menus ainsi que des plats à la carte. Dans la mesure du possible, la cuisine réalise des plats à partir des meilleurs produits frais. Au sein du Groupe FLO, il existe une cuisine centrale, la plupart des produits achetés se fait par intermédiaire de cette dernière. Les menus varies entre 26€ et 45€. 1.3) L'emploi dans l'entreprise : Le personnel de cuisine se repartit ainsi : Chef de cuisine ( Mr Hildebrand ), Second de cuisine ( Mr Garaudet ) et les différents chefs de

Le marché des plats cuisinés africains Entreprise Baobabtrade Contexte de l’entreprise : L’objectif de l’entreprise est d'élaborer et de distribuer des plats africains surgelés afin de rappeler les vraies saveurs du pays à travers 2 ou 3 recettes: une recette sénégalaise, une camerounaise, une autre de la côte d'ivoire. Ainsi un niveau d'enquête s'impose: * auprès des consommateurs sur Agen, Bordeaux, et Toulouse: cette enquête a pour but d'identifier le profil du consommateur potentiel

tous les jours de la semaine dans les cuisines de l’établissement. Avant la distribution, le maintien des plats à la bonne température est faite grâce à des tables chaudes ou au bain marie et est vérifié en cuisine. Certains plats sont remis à température dans la cuisine maximum 48 heures après la production. Cellule de refroidissement ou fourmixce. La législation sur ce type de distribution définit que : Pour les produits présenter en distribution : seuls peuvent être conservés les

Marie et ses DAS Le metier de Marie : fabrication de plats cuisinés et commercialisation Ses DAS : le surgelé grand public le traiteur frais les corps gras la restauration hors foyer la sous traitance de marque A partir du modèle de Porter évauer le positionnement de Marie La concurrence du secteur : Cette force évalue l'intensité de laconcurrence entre les entreprises du même secteur. Sur le marché des plats préparés et des plats surgelés, cette concurrence est très vive avec des grands

Utilité du lancement de ce produit 2/ Le prix a) Le prix du produit et son positionnement par rapport à la conccurence b) Startégie de prix par rapport à la concurrence c) Les actions professionnelles tarifaires 3/ La distribution a) Les circuits de distribution b) Poids de chacun des dstributeurs c) Analyse de la politique d’animation 4/ La communication a) Les supports et les outils utilisés Introduction Nous avons décidé de présenter la Pasta Box de Sodebo lors

augmentation du prix des matières premières (prix riz doublé depuis quelques années) • Politico-légal : réglementation sur l’utilisation d’additifs dans les plats • Naturel : pollution & énergie nécessaire à la fabrication des emballages très important • Social : style de vie active Internes : • Distribution : distribué seulement dans certaines surfaces |Echelle de concurrence | |Market leader :        Fleury Michon | |32.4%

Plats cuisinés à l'avance L'expression plats cuisinés à l’avance regroupe, en France, toutes les préparations culinaires à base de denrées alimentaires d'origine animale ou végétale, dont la consommation est susceptible d’être différée au minimum au lendemain du jour de leur préparation et de leur cuisson (consommation différée dans le temps) ou des plats qui, bien que consommés le jour de leur préparation ou cuisson, le sont dans un bâtiment différent de celui où est la cuisine (consommation

Présentation du concept RESTOHOT commercialise des distributeurs automatiques de plats chauds et frais. Ces distributeurs permettent d’assurer dans les entreprises et collectivités locales des repas équilibrés et bon marché, à disposition 24 heures/24 et 7 jours/7. L'offre RESTOHOT s'adresse à 3 profils d’exploitants : - Les investisseurs : pour ceux qui souhaitent se doter d’un parc de distributeurs automatiques de plats chauds et frais et qui disposent d’emplacements pour placer les distributeurs

Entre 1998 et 2003, les ventes d’entrées et de plats cuisinés familiaux ont gagné 6.000 tonnes aux rayons surgelés. Les entrées et plats cuisinés répondent parfaitement à l’évolution des modes de vie. Grâce aux bénéfices-consommateurs qu’ils apportent - solution-repas complète, prêt à consommer, gain de temps, gain de compétence - ils connaissent une croissance solide de l’ordre de 5 % par an en valeur. Le marché des entrées et plats cuisinés est estimé à 1,5 milliards d’euros prix de détail