Confiserie

sur son marché (segmentation de marche) 12 Les modifications entre 2010 et 2012 , raisons de ces évolutions 13 Analyse critique 14 Conclusion 15 Bibliographie 16 Introduction Les consommateurs ont toujours été friands de confiseries. En effet, les bonbons sont apparus près de 600 ans avant notre ère : ces produits sont donc une affaire de longue date ! Tout commence donc en 1922 où le confiseur allemand Hans Riegel donne naissance au premier bonbon du groupe : l’ourson

Origine Utilisation jaune E 102 Tartrazine  pâtisserie, confiserie, glaces, boissons, sirops, fruits confits, liqueurs, desserts, sels effervescents jaune E 104 Jaune De Quinoléine  confiserie, boissons, liqueurs (en mélange avec E 131 pour l'obtention de verts vifs) orange E 110 Jaune-Orangé  boissons, sirops, glaces, confiserie, pâtisserie, desserts, denrées alimentaires conservées en boîtes rouge E 122 Azorubine  confiserie, sirop, boissons, crevettes, sauces, enveloppes de saucisses

coût d’achat des familles confiserie et pâtisserie d’avril à septembre 2003 NOTE DE SYNTHESE Vous m’avez chargé de déterminer et analyser les marges et taux de marge sur coût d’achat pour les familles de produits de confiserie (famille1) et de pâtisserie (famille2) pour les six mois écoulés (avril à septembre). Vous trouverez en pièces jointes les tableaux de calcul de ces marges et taux de marge que je vais vous commenter ci-après. I- Produits de confiserie (Famille 1) : En avril et

nombreux pays. 2. Le groupe HARIBO Le groupe Haribo réalise un chiffre d’affaire annuel de plus d’un milliard d’euros et compte plus de 6000 employés. La grande distribution (hypermarchés et supermarchés) réalise l’essentiel des ventes de confiserie. Le petit commerce et les magasins spécialisés constituent un deuxième circuit de distribution. Enfin un troisième circuit, qui comprend les boulangeries, les bureaux de tabac, les stations services et les distributeurs automatiques. Les clients

Présentation de l’entreprise : L’entreprise : Compagnie Chérifienne de Chocolaterie, fondée en 1942 au Maroc et achetée par la famille BERRADA propriétaire des cafés ENNASR en 1987. Activités : fabrication et distribution du chocolat et de la confiserie au Maroc. Marchés : tous les segments du chocolat sur le plan international. Ambition : la démocratisation du chocolat au Maroc. Concurrence : Valentino Chocolat Belge, Pralinor, Tentation, Jeff de Bruges, Neuhaus, Belga, Beugnies les chocolats

tartiner ← La confiserie de poche ← Kinder ← Ferrero Rocher I- L’entreprise Ferrero Présentation générale : En 1946, Pietro Ferrero, un pâtissier du village d'Alba situé en Italie, créa une petite entreprise de confiserie de cinq salariés. Après sa mort en 1949, son fils Michèle Ferrero reprit l'affaire et donna naissance au groupe Ferrero. Aujourd'hui celui-ci est devenu premier producteur de chocolaterie confiserie en France,

B to C o Deux autres marques Ricqlès menthe Zan réglisse o Développement de produits dérivés Haribo sous licences Haribo et la crise - 04/12/2012 Source des images : [6] 4 3) Etude du marché de la confiserie en France o Marché français de la confiserie : 1M€ (2011), Haribo détient 35% des parts de marché 80% du CA est réalisé par les grandes surfaces Dominé par les grands groupes o o http://www.cadbury.co.uk/ http://www.improtraining.be/referencestraining-fr.html

alimentaires. Ferrero peut ainsi être fier d’avoir fait naître le marché des œufs surprises grâce à KinderSurprise, d’avoir fait de la pâte à tartiner une composante classique du petit déjeuner au travers de Nutella et d’être à la base du segment de la confiserie de poche avec Tic Tac. Et lorsque Ferrero ne crée pas le marché, il le révolutionne comme lors de l’introduction de Rocher sur le segment des pralines. I N T R O D U C T I O N Marketing Stratégique, FERRERO Le Groupe

le premier industriel italien d’après-guerre à ouvrir des établissements et des bureaux à l’étranger dans le secteur de la confiserie, faisant de la société un groupe véritablement internationale. « Innover pour grandir », c’été la devise de cet homme ambitieux qui a permis à cette entreprise italienne de devenir le 6ème groupe mondial du secteur de la chocolaterie-confiserie. L’entreprise Ferrero a réalisé un chiffre d’affaire d’environ 6.4 millions d’euros en 2009. L’innovation est totale dans

pâtisseries fraiches. On peut citer les 3 grandes prestations : La fabrication et la vente de pains frais et de viennoiseries La fabrication et la vente de pâtisseries fraiches La revente de produits des industries agro alimentaires tes que les confiseries, chocolats, etc. Face à la stabilisation de la consommation les artisans boulangers développent de nouveaux produits (snacking) et comptent sur les produits annexes pour dynamiser leurs ventes. Les investissements en matériel ont un retour sur