Cas Lactalis

mais plutôt la façon dont, placé dans un contexte donné, vous saurez effectuer un diagnostic, identifier les leviers à votre disposition et mettre en œuvre une stratégie cohérente. En parralèle des décisions, vous travaillerez sur des études de cas et mises en situation. Ces exercices sont appelés les “challenges”. Chaque challenge, s’il est réussi, peut générer des subventions pour votre entreprise. Attention, à la fin du jeu, toutes les subventions obtenues sur les challenges seront cumulées

Sanofi-Aventis : une mutation nécessaire mais non sans risques ................................... 184 Sandoz : le pari avisé de Novartis ........................................................................................................... 190 Lactalis : un acteur méconnu ..................................................................................................................... 195 Danone : l’obsession de la croissance ................................................................

produits spécifiques pour les adolescents, les hommes et les femmes. Par Keren Lentschner Activia a récemment lancé une déclinaison de ses yaourts, à verser dans les céréales. (Crédits photo: DR) 4 Yaourt Activia à verser sur des fruits, en-cas aux céréales Kellog's de format carré, compotes Hero en coupelles baptisées «Petit Déjeuner»… Depuis janvier, une trentaine de produits dédiés au repas du matin ont été lancés dans l'Hexagone. Les industriels redoublent d'efforts pour se faire une place

conseil général de la Vendée et la communauté de communes Terres de Vendée nous ont proposé les meilleures conditions. Nous avons senti de la part des élus locaux [...] une volonté très forte de nous voir implantés sur la zone, ce qui n’a pas été le cas dans le département voisin. Le choix de Boufféré et de la zone intercommunale du Point du Jour nous permet d’être particulièrement visibles d’une voie de communication majeure. Cela est important, car nous disposons d’un magasin d’usine auquel l’accès

pour les producteurs de yaourts. En effet, dans la plupart des cas les entreprises de restauration collective n’ont des accords commerciaux qu’avec une seule et même entreprise qui répond seule aux besoins des consommateurs. C’est donc un circuit de distribution qui ne peut être conquis que par les plus grands groupes producteurs. Le « rayon » en restauration collective ne comporte que peu de références. Dans la majorité des cas l’offre proposée répond à des besoins basiques sans trop de variété

pas partout comme par exemple dans les petites superettes. Le choix de la marque pour le lait bio a une influence moyenne. La disponibilité du produit en rayon est le critère le plus important. Cependant l’habitude de l’achat d’une marque joue en cas de disponibilité c’est d’ailleurs pour cela que Lactel devance Candia sur ce secteur. En effet Lactel a été le premier a commercialisé un lait bio. Cependant pour ces produits l’image de la marque est aussi importante. Les produits Lactel étant vus

BEIERSDORF SA, BLEDINA, BONGRAIN, Brasseries KRONENBOURG, CADBURY France, CARREFOUR, CHEP, COGESAL MIKO, COLGATE PALMOLIVE, CORA, DANONE France, DELIFRUITS, DOUWE EGBERTS, DUCROS, EUROPAL, EVIAN VOLVIC, FEFCO, GEMEY, KELLOGG’ Laboratoires GARNIER, LACTALIS, S, LAHAYE SA, Les FROMAGERS ASSOCIES, LESIEUR, LEVER, L'OREAL, MC CAIN, MOET HENNESSY, NESTLE France, ONDEF, PANZANI, PRINTEMPS, PROCTER & GAMBLE, SCHWARZKOPF, SCHWEPPES, SEGAFREDO, SODIAAL, SYSTEME U , TDK, UNILEVER BESTFOODS France, VANIA EXPANSION

Sanofi-Aventis : une mutation nécessaire mais non sans risques ................................... 184 Sandoz : le pari avisé de Novartis ........................................................................................................... 190 Lactalis : un acteur méconnu ..................................................................................................................... 195 Danone : l’obsession de la croissance .................................................................

que Senoble Iberica qui travaille pour Mercadona, Dia, Carrefour et Caprabo ; Lactea Antequerana (0.2%) qui travaille pour Dia, Alcampo et Caprabo ; Capsa qui produit ses yaourts pour El Corte Ingles et Hipercor ; Iparlat (1.3%) pour Eroski ; et Lactalis pour Carrefour. Nature 17.4% Bifidus 17.3% Arômatisés 17.2% Ecrémés 17.1% Autres laits fermentés 9.1% Fruits 5.6% Liquide 5.5% Cremeux 2.7% Enrichi 2.5% Ethniques 2.0% Pulpe 1.8% Mousse 0.9% Autres 0.8% En volume 2003

de marché  Création en 2004 de Nestlé Nutrition  En 2010, lancement de Nestlé Health Science visant à prévenir et traiter les maladies chroniques : nutrition personnalisée  Nestlé est le premier groupe alimentaire mondial en 2012  Nestlé/Lactalis : 1er groupe laitier mondial  Arrivée de nouveaux concurrents basés sur les attentes bio et de santé avec des produits innovants (exemple : HIPP numéro 1 de l'alimentation bio infantile en France)  Large gamme de références laitières pour Yoplait