Cas Lactalis

petit gervais, danonino, danacol, danette) • Yoplait 2e marque mondiale (associé avec Sodiaal et PAI Partners) • Nestlé • MDD À l’échelle nationale • Danone et les MDD sont au coude à coude avec plus de 37% de pdm chacun. • Yoplait et Nestlé (60% Lactalis, 40% Nestlé) partagent la 3e position avec environ 12% de pdm • PME tels que Michel et Augustin, Malo 10 Structure de marché Acteurs 1 4 3 2 7 6 8 Pas de leader 10 5 Leaders 9 11 1 Maigre 12 2 Aux fruits 3 A boire 8 Brassé 4 Au lait

pour ne pas se fâcher avec le poids lourd français de l'agroalimentaire. A Danone, silence radio sur les raisons de ce ratage. Pourtant, les échecs d'une telle ampleur sont rares dans ce temple du marketing. A tel point qu'Essensis est déjà un superbe cas d'école pour les meilleures business schools. La première erreur, la plus importante, est d'avoir oublié qu'Essensis est d'abord un yaourt. " Aujourd'hui, la première exigence des clients est de manger quelque chose de bon et de naturel ", décrypte

réglementaires, scientifiques et techniques.La FIL est un organisme consultatif auprès du Comité du Lait et des Produits Laitiers du Codex Alimentarius. Celui-ci a une mission stratégique dans le cadre de l'organisation mondiale du commerce, puisqu'en cas de litige et de convocation d'un panel, les normes et recommandations du Codex servent de référence pour le règlement des conflits. Approche économique : En France, la filière du lait affiche un chiffre d’affaires de 23,4 milliards € en 2010,

est fonction croissante du prix, les intérêts sont donc divergents. Le processus d’ajustement se réalise au travers du prix d’équilibre. 2. Le rôle du prix A. Le prix comme moyen d’information Permet une allocation centralisée et impérative C’est le cas lorsqu’un organisme d’Etat fixe les objectifs de P° et de répartition, puis, affecte les ressources aux E. Permet une allocation décentralisée par le marché Chaque agent décide de lui-même de l’utilisation de ses R. la confrontation des O et D détermine

Fournisseurs Modéré Produits de Substitution Faible Schéma des 5 forces concurrentielles de Porter A. La concurrence Le marché du fromage en général est dominé par l’existence de grands groupes de dimension nationale. Le groupe Besnier, rebaptisé Lactalis en 1998, est actif sur l’ensemble des marchés laitiers. Il a réalisé un chiffre d’affaires de 14,7 Milliards d’euros en 2010. Le groupe est notamment leader sur le marché fromager. Il occupe une place importante sur les marchés du camembert, de l’emmental

ou le lait d’origine, tout en créant de nouveaux espace de consommation et en développant les achats d’impulsion. Pour cela 3 exemples grandes industries fromagères proposent de nouvelle préconisation. Donc l’objectif est de placé des pôles pour casser l’organisation traditionnelle du rayon. a) la préconisation d’Entremont de 2008 [pic] ( Les + : l’implantation a été réalisé en respectant les habitudes des consommateurs, les blocs et les râpés se retrouvent côté à côte. Les camemberts et les

routier Coutances/Gavray donne accés à de nombreux fournisseurs et clients tel que Socopa pour la viande, Agrial pour le matériel et les aliments, Amélis pour l'insémination, Agridemeter pour les semences, le marché de Gavray pour la vente de veaux et Lactalis pour le lait. La proximité du bourg de Trelly à moins de 3 km donne accés à une école primaire et à de nombreux commerces tel qu'une boucherie, une boulangerie, un coiffeur, une épicerie, un bar tabac. Coutances donne accés à de nombreux centre

au risque de mettre en péril leur système. Les transformateurs Il en est cependant dont on n’entend peu parler : les transformateurs. Pourtant, eux aussi prenent des marges importantes et ne perdent pas d’argent. Je parle ici d’entreprises comme Lactalis, Entremont ou Triballat entre autres. Elles participent pourtant à l’inter-profession (avec la FNSEA) pour fixer le prochain prix du litre de lait en dessous des revendications portées par les producteurs. Les transformateurs ont, en effet, tout

le côté santé que procure le lait c’est pour cela que La tendance générale de la consommation de lait est vers les produits bio : l’authentique, le naturel. Dans certains cas, un client fera appel à un type de lait défini par le conseil d’un médecin, on parle alors de marque incontournable, on peut citer comme exemple le cas de la femme enceinte. 2 Analyse qualitative 5. Qui consomme ? La consommation de lait est fortement liée à l’âge : plus on est jeune, plus on

les Français chaque année, c'est l'emmental qui arrive en tête de leurs préférences. «Ils en ont consommé l'an dernier 210 000 tonnes, soit en moyenne près de 3,2 kg par personne», indique Luc Morelon, en charge des relations institutionnelles chez Lactalis, numéro deux mondial des produits laitiers. Avec près de 120 000 tonnes consommées, le camembert n'arrive qu'en deuxième position et le brie de Coulommiers (plus de 100 000 tonnes par an) ferme le trio de tête. Au fil des ans, le comportement