Analyse Ratios Hotel

EPFC Baccalauréat en Comptabilité Avenue Charles Thielemans 2 Option : Gestion 1150 Bruxelles Analyse stratégique et financière d’Accor Hospitality Belux Promoteur : Claude Dierkens Année scolaire: 2011-2012 Luyckx Julien 3e Année 1|Page Table des matières 1.Table des matières 2 2.Remerciements 4 3.Introduction 5 4.Chapitre 1: Le groupe Accor 7 I Fiche descriptive 7 II Historique du groupe 7 III Accor : son activité 8 IV Accor, son ADN 11 IV.1) La mission IV. 2) La vision

4 PRESENTATION GENERALE 6 A .LE GROUPE LOUVRE HOTEL 7 B .LE DEPARTEMENT DE CONTRÔLE DE GESTION 8 1. « Operations Business Analysis » 8 1.1. « Hotel Planning & Analysis » 8 1.2. « Headquarters Planning & Analysis »

seulement pour les investisseur mes aussi pour les jeunes diplômés , puisque rappelons le aussi le secteur de l'hôtellerie et de la restauration concentre un large pourcentage des besoins d' emploi. Dans cette perspective de développement , certain hôtels joue la carte du prix accepter par tous, du bas de gammes , tandis que d'autres joue la carte de la luxure .Mais souvent le plus important lorsqu'on offre un service ,ce n'est pas l'image que l'hôtel a décider de véhiculer , mais c'est celle que l'on

L’ENTREPRISE …………………………….…………12 PARTIE – I ANALYSE DE LA STRUCTURE FINANCIERE DE LA SOCIETE BETA……………………………………………………………………………………….…...18 A- PRENTATION DU DEPARTEMENT FINANCIER………………………....19 B- PRESENTATION DES BILANS DE LA SOCIETE………………………...20 C- ETUDE DE L’EQUILIBRE FINANIER…………………………………….....23 D- TRESORERIE, LIQUIDITE ET SOLVABILITE………………………….....28 PARTIE – II ANALYSE DES COMPTES D’EXPLOITATION DE LA SOCIETE BETA………………………………………………………………………………….………....30 A- ANALYSE DE L’ACTIVITE DE LA SOCIETE BETA……………

coût matières. Son montant dépend de la qualité de la prestation proposée, du coût des ingrédients utilisés, des fiches techniques. Le coût matières doit être diminué du coût des avantages en nature (= production immobilisée ou consommée). Dans un hôtel, le coût matières est constitué du coût des produits d’accueil. Il est relativement faible. D’où l’intérêt de séparer l’activité restauration de l’activité hébergement pour le calcul des coûts des matières utilisées. Marge brute = chiffre d’affaires

La stratégie de marketing et de communication dans certains hôtels est inadaptée aux exigences requises, le résultat en est la faiblesse du taux de remplissage Tourisme Marocain I. Forces & faiblesse Les forces Terre d’accueil et d’hospitalité, le Maroc confirme son statut de pays à vocation touristique. En effet, ses deux caractéristiques essentielles incitent une clientèle des quatre points du globe à venir le visiter. • D’une part sa position géographique :  porte de l’Europe

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la recherche Scientifique Université de Carthage Institut des Hautes Etudes Commerciales Mémoire de Fin d’Etudes Analyse Financière et Évaluation d’une Participation dans Le Secteur Hôtelier Organisme d’Accueil Encadré par Kais AFFES Amel ZENAIDI BIAT IHEC Réalisé par Amani SAHNOUN Juin-Juillet-Aout-Septembre 2011 DEDICACES A mes très chers parents qui ont été toujours là pour moi, A mon frère Malek et à mes amis

de travail des femmes de chambre 2- Les fonctions et missions de la gouvernante p-20 p-21 IV- Les solutions envisagées : 1- Les solutions envisagées 2- Les avantages 3- Les inconvénients p-23 p-23 p-24 V- La restructuration des étages : 1- Analyse des coûts 2- Résultats attendus VI- Conclusion de l’étude technique VIIConclusion générale p-25 p-30 p-31 p-32 3 I- INTRODUCTION GENERALE Du 4 Mai au 16 Août, j’ai effectué un stage au sein de l’hôtel Novotel situé à la Grande Motte. Au

Stratégie de développement du groupe ACCOR Partiel – A l’attention de Monsieur K. Lundi 4 juin 2012 Résumé Managérial Accor, premier opérateur hôtelier mondial, leader en Europe est présent dans 92 pays avec plus de 4 400 hôtels et plus de 530 000 chambres. Avec ses 180 000 collaborateurs sous enseignes Accor à travers le monde, le Groupe met au service de ses clients et partenaires son savoir-faire et son expertise acquis depuis près de 45 ans. Aujourd’hui le groupe Accor est le cinquième

l’entreprise page 6 3. Objectifs & Valeurs  3-1 Les objectifs page 8 3-2 Les valeurs page 8 3-3 Stratégie & recommandations page 9 4. Analyse financière 4-1 Analyse des ratios financiers page 10 4-2 Analyse d’éléments du bilan page 13 4-3 Analyse d’éléments du compte de résultat page 14 4-4 Stratégie et recommandations page 15 1. FICHE D’IDENTITE 1-1 EURO DISNEY SCA en quelques chiffres Tout a débuté en