Segmentation Starbucks

d’affaires (92%) étant constitué par la vente de capsules, et 4% provenant de la ventes des accessoires Nespresso. 19    LE MARCHE I) La segmentation Le café est une denrée fortement consommée par la population mondiale. Sa consommation en valeur arrive derrière le pétrole, et avant le sucre et le blé. a) La segmentation selon le mode de production La segmentation sur le marché du café peut se faire selon le mode de production du café. Nous identifions donc les trois segments suivants : • Le café en

sein d’une industrie, les organisations ont des caractéristiques distinctes qui leur permettent de se concurrencer sur des bases différentes   Étude des groupes stratégiques (similarités de caractéristiques entre org.) Réalisation d’une segmentation de marché (attentes des clients) 2. Le macro-environnement 2.1. L’Analyse PESTEL  Il répartit les influences environnementales en six grandes catégories:       Politiques Économiques Sociologiques Technologiques Écologiques

différents. Les marchés cibles sont des groupes d'individus séparés par des aspects distincts et perceptibles. Les marchés cibles peuvent être séparés en : • Les segmentations géographiques • Démographiques / socio-économique de segmentation • Segmentation psychographique • La segmentation comportementale • Liées aux produits de segmentation Par exemple, le marché ciblé par le World Wrestling Entertainment (WWE) est des hommes jeunes. Monday Night RAW est le programme plus populaire en prime time

| I) La segmentation Le café est une denrée fortement consommée par la population mondiale. Sa consommation en valeur arrive derrière le pétrole, et avant le sucre et le blé. a) La segmentation selon le mode de production La segmentation sur le marché du café peut se faire selon le mode de production du café. Nous identifions donc les trois segments suivants :

le capital information de l’entreprise pour bâtir des relations durables avec ses clients. Le développement de la relation client repose sur 3 étapes : - L’analyse des données clients existantes pour définir des typologies de clients, des segmentations de façon à rendre opérationnelle un système d’information. - La collecte des données (comportementale, socio-démographique, consommation, média) pour compléter le profil consommateur. - La gestion d’actions de marketing différenciée pour

stratégie de volume. Les stratégies de différenciation, que l'on distingue entre différenciation vers le haut ou sophistication (proposer une offre plus élaborée et plus coûteuse que les concurrents, mais vendue encore plus cher : BMW, Apple, Starbucks, Häagen-Dazs, etc.) et différenciation vers le bas ou épuration (proposer une offre moins élaborée et bien moins coûteuse que les concurrents, mais vendue moins cher : easyJet, Bic, H&M, Tele2, etc.). Dans les deux cas, il s'agit de créer un différentiel

................................................. 15 2) Des consommateurs acteurs au sein des communautés 2.0 ........................................................................................................................... 18 2.1 Segmentation des groupes d’internautes .................................................................................................................................................. 19 3) Faire vivre sa communauté 2.0 grâce aux outils du web .......

BOISSONS «CHAUDES» Quelques grandes marques : Illy, Jacques Vabre, Lipton, Twining, Nestlé. => Depuis 1998, confirmation d’une offre premium sur chacune des catégories, permettant la différentiation pour l’industriel et le consommateur (ex : Le StarBuck Café) => Une offre santé désormais spécifique sur le marché des boissons dont l’explosion du thé vert en est l’exemple concret. PETIT PANORAMA DU CÔTÉ DES BOISSONS ALCOOLISÉES Une boisson alcoolisée contient avant tout de l’eau et de l’alcool

 éléments.     Tourisme,  un  état  d’esprit.       Le  plus  important  :  le  client.  Qui  sont-­‐ils  ?  Que  font-­‐ils  ?  Quelles  sont  leurs  données  ?     Segmentation  client  -­‐  3  catégories  de  clients  :       Type  de  clients   Part  de   Nombre   Dépenses   l’industrie  du   futurs   Futures   voyage  en   (up/down)

totale ; pour un revenu d’Emploi annuel de 52000$ pour les 25 à 64 ans et un revenu disponible de 26962$ par habitant. Compte tenu à priori de l’emplacement éventuel de rétro-café, la segmentation du marché potentiel relèvera de la région de Gatineau, plus particulièrement du secteur Portage, traduisant une segmentation du marché des affaires (et donc la population active) qui subit une nette expansion dans le domaine des affaires, comme c’est d’ailleurs le cas dans toute la région Outaouais. 4.1