Revenu Management Appliqué A La Restauration

Thème 18 : Une journée au restaurant « Le Fin Gourmet » …………………………………………………………… Claire BAUDU - Michèle MAILLARD Thème 11 - La facturation et l’encaissement des ventes 1/ LA FACTURE Monsieur Martin, commercial, a séjourné à l’hôtel-restaurant La Vallée à l’occasion d’un déplacement professionnel. Au moment de son départ, la réceptionniste lui remet le document suivant : Hôtel-restaurant La Vallée *** 10, rue de la Vallée Verte 69006 LYON Téléphone : 04 78 XX XX XX Courriel :

facteurs déterminants et offrir un produit ou un service qui s’adapte au mieux à ces changements. Dans une mégalopole tel que Casablanca, les exigences de la vie professionnelle poussent de plus en plus les gens à rechercher détente et divertissement. C’est de là qu’est né l’idée de notre projet LUNCH TIME qui consiste à mettre en place un nouveau concept de restaurant qui offre, en plus des services de restaurations ordinaires, d’autres services annexes tel qu’un espace de détente, une salle de

apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui m'ont beaucoup appris au cours de ce stage, et à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable. Aussi, je tiens à remercier tout le personnel de l’agence MJDB ESK 2 S.A.R.L qui m'ont formés et accompagnés tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie, à savoir : Mr BELKHYATE Mohammed Jamal Eddine : Directeur de l’agence. Mme

avec les personnes concernées par le projet. Réunion avec le chef de projet et l’Organisation scoute dans un premier temps. Ce point comprend également toutes les réunions à mettre en place durant les 18 mois du projet. Définition d’objectif SMART, dans le temps, avec des moyens et sur une durée (et des étapes) précise(s). C’est à Marc, chef de projet qu’incombe cette tâche. Indicateurs de gestion : réaliser des tableaux de bord afin de vérifier le bon déroulement du projet tout au long du processus

ET LES CLASSES DE TARIFICATION Connaissances requises : La macro et la micro segmentation et les principes du Yield management 1 Le principe des classes 1 Les classes de transport Les transporteurs aériens, les hôteliers, la SNCF, les restaurateurs et bien d’autres professionnels du tourisme, distinguent leurs offres de prestations, par des NIVEAUX de QUALITE combinés à des NIVEAUX DE SERVICES. Chez les transporteurs aériens, IATA**, distingue trois classes de transport. |La première

richesse à exploiter. Vers les XIVe siècles les tendances de grands voyages tendait vers le  « tourisme de Masse » ou grâce aux congés payés et a la naissance des moyens de transport de masse « Le train », Thomas Cook premier tour opérateur mondial créa un moyen pour les populations de masse afin se divertir et de passer des vacances à petit prix. « Depuis le tourisme est née, représentant plus de 12% du PIB mondial en 2007 (4128 milliards de dollar) et dont l’arrivé touristique de 2009 s’élevait a 900

espoir de le retenir, nous ne pouvons que serrer un peu nos doigts pour ralentir sa fuite. L’homme crée un produit à son image, et la vie de l’objet ressemble à celle de son créateur : il naît, se développe, murît vieillit et disparait. Ses ventes suivent cette évolution et l’étude des différentes phases de la vie d’un produit permet d’élaborer une stratégie commerciale adaptée à chacune d’elles. La plupart des travaux menés sur le cycle de vie représentent l’histoire commerciale d’un produit

maisons en bois : Leur utilisation dans le monde et en France 6 L’immobilier d’entreprise : Les enjeux économiques 7 Fonction et portée des règles de déontologie de la profession immobilière 8 La vente de biens immobiliers en France à clients anglo-saxons : importance économique et spécificités 9 La profession immobilière aux Etats-Unis 10 La profession immobilière au Royaume-Uni 11 Le rôle de l’agent immobilier dans le processus de vente 12 Les nouvelles obligations

LIU Xin Études supérieures de Tourisme et Hôtellerie d'Angers Institut de Maintenance Immobilière et Sécurité Métiers du Tourisme et de l'Hôtellerie SPECIALITE Management du Tourisme et des Loisirs Parcours Marchés émergents : MASTER 1 Monde Chinois PROJET INDIVIDUEL DE RECHERCHE Le marketing du tourisme, l’élément non négligeable pour les agences de voyages de la province de Guizhou [pic][pic] [pic][pic] [pic] Directeur de parcours : DOLAIS Yves Année Universitaire

importante est identifiée au sein d’une même entreprise qui exprime ce besoin. Contacts: Par Mail "contact@institut-univers.com" ou appelez le 034 358 903 / 0798 270 296 Institut Univers Fiches techniques « séminaires année 2014 / 2015 » 01 Management de la formation  Objectifs  Maîtriser les aspects juridiques et managériaux de la fonction, savoir construire un plan de formation pertinent en intégrant tous les éléments de la démarche méthodologique, suivre et contrôler ses actions de formation