Rayon Fromage Coupe

l’équipe technique de m’installer une prise dans le rayon frais. Le jour de l’animation, j’ai installé le pupitre et les affiches de promotion, le micro-onde, je me suis procuré du pain coupé en tranches à la boulangerie de Carrefour, ainsi qu’une assiette, un tablier et des gants à la fromagerie. Pour la dégustation, j’étalais le fromage fondu au micro-onde sur les tranches de pain et les disposais sur l’assiette prévue à cet effet. L’odeur du fromage fondu et l’aspect du produit sous forme de pot attirait

Sommaire Sommaire Sommaire 2 I. Salakis et le groupe Lactalis : Présentation et Chiffres Clés 3 II. Le Marché du Fromage 7 III. Diagnostic Stratégique de Salakis 11 1. Etude du Mix Marketing actuel 11 2. Diagnostic Stratégique de Salakis 13 IV. Recommandations 16 I. Salakis et le groupe Lactalis : Présentation et Chiffres Clés Afin de traiter ce cas, nous avons seulement utilisé les données fournies par ce cas. Par conséquent, le cas traité reflétera la situation de Lactalis

I) Marché du fromage en France Philadelphia : * Mars 2011 Philadelphia arrive enfin en France sur un marché des fromages à tartiner en bonne santé, mais très concurrentiel. Philadelphia, qui est arrivée sur le marché avec trois références (Nature, Ail et fines herbes et Concombre), enregistre déjà 5% de part de marché en valeur fin janvier, 11% de taux de pénétration au sein des foyers français depuis son lancement et un taux de notoriété de 50% à fin novembre 2011. Le fromage en France :

OPPORTUNITES MENACES Le fromage est un des rares produits du rayon crèmerie à générer de la valeur (M4) Les MDD et premiers prix représentent 42.4% des ventes en LS (M4) et prennent une place importante dans les linéaires de GMS (M7) Marché en léger ralentissement : + 1.4% (au lieu des 2% habituels) (M4) Discours ambiant qui diabolise les aliments gras (M6) Croissance fulgurante des fromages axés santé : + 213 % en un an (2006) (M5) Morosité du segment « enfant » (M7) Fromages de plateau (pendant

(Droguerie-Parfumerie-Hygiène), bazar et textile. Le manageur de ce secteur est M. RIVOIRE ; • Rayon Caisse-essence dont le manageur est Mme DIALLO ; • Rayon Boucherie-Volailles ; • Secteur Frais : fruits et légumes, charcuterie, poisson, Pain-Viennoiserie-Pâtisserie, frais libre-service, beurre, œufs, fromages, charcuterie traditionnelle et traiteur libre-service ; ultra-frais. M. LEFORT, manageur du secteur Frais est aussi en charge du rayon Boucherie-Volailles. Vous êtes assistant(e) de M. LEFORT et vous vous

chiffres permet de cibler les rayons en difficulté et à l’inverse ceux en progression. Ils permettent la connaissance du panier moyen qui est de 34 euros pour la période du mois d’avril ainsi que la connaissance du chiffre d’affaire hors taxe lui aussi du mois d’avril qui est de 1076,6 K euros. Le secteur au plus fort chiffre d’affaires de Carrefour Market Freneuse est le secteur alimentaire avec 93.5 % du chiffre d’affaires total. Au sein de ce secteur, le rayon au plus fort chiffre d’affaires

Les fromages de chèvre Le penchant pour les fromages de chèvre ne date pas d'hier, les Grecs les consommaient frais en cuisine et les Romains raffolaient des petits chèvres marinés dans l'huile d'olive. Même si on trouve aujourd'hui des élevages un peu partout en France, la majorité se concentre dans cinq grandes régions, qui se situent toutes au sud de la Loire. Sachant concilier innovation et tradition, chaque variété cultive ses différences en goûts et en textures, influencées par le terroir

synthétique de l’aménagement d’un supermarché de 1700 m² en périphérie urbaine, ainsi qu’en annexe 2 un pointage des circuits empruntés par 6 clients lors de leur visite. L’assortiment de certains rayons vous est détaillé en annexe 3.  Donnez un avis sur le choix actuel de l’implantation des rayons en vous appuyant sur les annexes et vos connaissances théoriques de marchandisage d’organisation. Cet avis peut être donné du point de vue du distributeur et du consommateur. [Attention : s’il est

Gillot, Maître fromager, 2006 [pic] Introduction La laiterie de Saint Hilaire de Briouze fut fondée en 1912. Après quelques années d’existence Jacques Gillot en 1938 reprend la société et change son nom, elle devient alors la Société Gillot, et se développe dans secteur du fromage et plus particulièrement dans le dans le camembert traditionnel. Par la suite, elle est rachetée par la société Fléchard en 2005 et son PDG actuel est Jacques Fléchard. La société Gillot est réputée pour sa

synthétique de l’aménagement d’un supermarché de 1700 m² en périphérie urbaine, ainsi qu’en annexe 2 un pointage des circuits empruntés par 6 clients lors de leur visite. L’assortiment de certains rayons vous est détaillé en annexe 3. ( Donnez un avis sur le choix actuel de l’implantation des rayons en vous appuyant sur les annexes et vos connaissances théoriques de marchandisage d’organisation. Cet avis peut être donné du point de vue du distributeur et du consommateur. [Attention : s’il