Rapport De Stage Hotellerie Restauration

Accor Leder et 100 % hôelie RAPPORT ANNUEL 2010 Soaie Message de Denis Hennequin Fonctionnement des organes sociaux Conseil d’administration Comité exécutif Accor dans le monde 2 6 8 10 12 Une année de grand changement et de croissance Des marques fortes et d’une grande vitalité Des savoir-faire hôteliers qui font la différence Des collaborateurs au cœur de notre performance Un leader pionnier, engagé et responsable 14 24 52 62 74 1 Les indicateurs de performance Carnet d’adresses

discipline. En effet, lors des congrès les participants étudient les problèmes qu’ils rencontrent et suggèrent des solutions. Le but du congrès se trouve dans la diffusion des connaissances et la confrontation des expériences. Dans le cadre de mon stage au sein du département Tourisme d’Affaires de la société Perraud Voyages, j’ai eu l’occasion d’organiser plusieurs congrès dont celui de l’ABF (Association des Bibliothécaires Français), que nous allons prendre pour exemple pour illustrer la définition

......................................................................................20 Bac TMD .............................................................................................................................................23 Bac hôtellerie ..................................................................................................................................24 Après le bac Les études supérieures en schéma .............................................................

votre demande d'orientation Vous indiquez votre (ou vos) vœu(x) provisoire(s) sur la fiche de dialogue 1 (aussi appelée fiche-navette ou fiche de liaison) remise par le collège : de générale et technologique ou 2de spécifique l 2 (pour les bacs hôtellerie ; techniques de la musique et de la danse ; et 3 BT, voir page 20) ; de professionnelle (bac pro en 3 ans) ; l 2 re l 1 année de CAP/CAPA ; l redoublement. Vous faites votre (ou vos) vœu(x) définitif(s) en complétant la fiche de dialogue 1 .  

.........17 Bac STG ...................................................................................................... 18 Bac STL ........................................................................................................20 Bac hôtellerie .............................................................................................23 Bac TMD .....................................................................................................24 © JÉRÔME PALLÉ/ONISEP Après le bac

incontournable afin de connaître les bases du métier et ses ficelles. Vous trouverez ici une présentation de cet hôtel afin de mieux comprendre les missions effectuées, ainsi qu’une analyse détaillée des missions confiées et réalisées durant ce stage. Je me suis plus particulièrement penchée sur l’application du Yield Management dans cet hôtel, à savoir, « comment optimiser le chiffre d’affaires dans un hôtel à très forte saisonnalité destiné aux familles ? ». En relation avec la directrice de

administratifs et divers p.55 8. Les prévisions financières p.56 9. Le statut juridique p.66 10. Annexes p.69PRESENTATION DU PROJETPRESENTATION DU PROJET Qui n’a jamais pensé que la restauration rapide n’était ni accueillante ni nourrissante et peu adaptée à nos goûts ? A ♪ table est un nouveau concept de restauration rapide en plein cœur de Paris qui changera la vision qu’on les consommateurs de ce service. Effectivement A ♪ table mettra en avant les goûts des consommateurs. Son concept

devrait avoir 310000 emplois ne moins que 2007, dont 300000 du secteur industriel. Les entreprises Française restent en sous effectif malgré les licenciements et les premières victimes de la crise sont les contrats atypiques (CDD, intérim, hôtellerie/restauration), les jeunes sont les plus touchés à cause de leurs contrats atypiques et les femmes sont moins touchées car elles travaillent moins dans l’industrie. Chômage = d’après le BIT (bureau international du travail) : ne pas avoir d’emploi, en

/ product training |Formation (2) (dans le sens de stage de formation continue, par exemple | | |formation aux produits) | | |Voir aussi « stage » | |Backhoe loader (Définition :

l’ACFCI ( Assemblée des Chambres Française de Commerce et d’Industrie). L’ensemble formé par les CCI, les CRCI et l’ACFCI n’est pas hiérarchisé. Il n’existe aucun lien de subordination. Les interventions des chambres de 3 niveaux se limitent aux rapports avec les organismes, eux-mêmes de 3 niveaux : départementaux, régionaux et nationaux. Un réseau d'établissements publics locaux, régionaux et national 148 Chambres de Commerce et d'Industrie CCI locales, CCI  21 Chambres Régionales de Commerce