Rapport De Stage Hotellerie Restauration

[pic] Rapport De Stage Du 20 Decembre 2009 Au 18 Avril 2010 Table des matières I. Présentation du Christiania 5 A) Historique 5 B) Présentation de l’hôtel 5 C) Organisation de l’entreprise 6 1) Les différents services 6 2) Organigramme 8 3) Présentation des chambres 9 4) Grille de tarif 10 5) Présentation du restaurant 10 6) Clientèle et concurrence 10 II. Déroulement du stage 11 A) La Réception 11 1) La Main Courante 11 2) Les Courriers 12 3) Le planning manuel 14 4) Betisoft

ANNEE SCOLAIRE 2011 /2012 FICHES DESCRIPTIVES D'ACTIVITES PROFESSIONNELLESBACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | NOM : SCHUSTERPRENOM : AntoineP.F.E.: Du 18 juin au 13 juillet 2012 | 1 | IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE | PERIODES: 1 2 3 4 5 6 | NOM OU RAISON SOCIALE DE L'ETABLISSEMENT :   Auberge de Traeheim RESPONSABLE DE L'ENTEPRISE OU DE LA P.F.E. : Fuchs ClaudeLIEU DE LA P.F.E : Traeheim | VALENCE : CuisineREALISATION DE LA FICHE LE : 14/09 | 2 | LA SITUATION PROFESSIONNELLE : Croustillant

concurrence IV Les force et faiblesse de l’entreprise PARTIE II : ANALYSE DU STAGE I Objectif et mission du stage II Le déroulement du stage et des missions III Problématique 1 IV Mise en place d’un support commercial V Les résultats attendus VI Problématique 2  CONCLUSION ANNEXES INTRODUCTION La formation de BTS hôtellerie restauration se complète par un stage en entreprise de 16 semaines. Celui-ci constitue une étape obligatoire pour l’obtention

2010-2011 Rapport de stage BTS Première année Option B 2010-2011 Rapport de stage BTS Première année Option B Remerciements Je tiens à remercier tout particulièrement l’équipe du « Mas du Langoustier », au sein de l’île de Porquerolles, de m’avoir accueillie en qualité de stagiaire pendant ses quatre mois, ainsi que : Madame LE BER, propriétaire de cet hôtel-restaurant, Monsieur Salvator TROÏA, gérant, Monsieur Sébastien Orsoni, mon maître de stage, Mademoiselle

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | | Je suis très heureuse d’avoir réalisée mes quatre stages dans un établissement d’une telle renommée. Je tiens à remercier Monsieur le proviseur du lycée …….. M……. et M……..du bureau des Stages. Je remercie également l’entreprise pour m’avoir accueilli avec ……….. le chef de l’établissement, mais aussi le

Le Plan Schuman Comment le projet porté par un homme a-t-il bouleversé les relations entre les Etats européens ? Pour éviter de voir renaitre de vieilles querelles franco-allemandes, un homme ; Robert Schuman décide de créer un traité de paix mais aussi et principalement de commerce. Ce projet proposé le 9mai 1950 propose aux pays qui le voudraient de créer une alliance avec la France pour rétablir une paix, un commerce et une politique commune. Des négociations seront alors engagées auprès

Conclusion personnelle Cette période de stage m'a permis de m'améliorer dans la rapidité de mes gestes, maintenent je pense avoir beaucoup plus de précision dans mes gestes. Je me suis très vite intégré dans l'équipe de cuisine car elle était très sympatique, et répondait à chacune de mes questions. La dernière semaine a été également bénéfique, car j'ai occupé un poste avec le chef au chaud que je ne connaissais pas. J'ai eu de la chance que mon stage se soit déroulé pendant le début de l'été

LYCEE HOTELIER DE DINARD Rue des écoles. 35803 DINARD cedex Tél. : 02/99/16/80/80 DOSSIER BACCALAUREAT PROFESSIONNELHôtellerie restauration Pour la session : 2012 ELEVE  NOM : PRENOM : OPTION CHOISIE  X SERVICE ET COMMERCIALISATION ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE DOSSIER PROFESSIONNEL | BAC PRO CONTENU GENERAL : SOMMAIRE -1- PRESENTATION DES ENTREPRISES - les 4 premières entreprises sont présentées -2- FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITES

Quels sont les diplômes, les écoles ? a. Les diplômes b. Les écoles 13. Quel est le niveau du salaire ? RAPPORT DE STAGE III- MON ACTIVITE PENDANT CE STAGE 14. Mon stage c. Premier jour de stage d. Deuxième jour de stage e. Troisième jour de stage f. Quatrième jour de stage g. Cinquième et dernier jour de stage IV- BILAN V- LEXIQUE VI- DOCUMENTS ET\OU ANNEXES

EDERY Jessica TH4 Rapport de stage Mon stage en entreprise a été effectué durant 1 mois, du lundi 10 mars au vendredi 4 avril 2008. J’ai réalisé mon stage a l’hôtel Mercure se situant porte de versailles. Le chef de stage se nomme M. Jean GUY NEMOZ. Mercure Paris Porte de Versailles Expo 36-38 rue du moulin 92170 VANVES - FRANCE 1/ SOMMAIRE: 1/ Identification de l’entreprise ( a et b) 2/ Le personnel 3/ Activité 4/ Les opérations