Pure Via Marché Des édulcorants

145 A- BASE D’IMPOSITION ............................................................................................... 145 B- DROITS APPLICABLES ............................................................................................ 145 X- MARCHES ....................................................................................................................... 145 A- BASE D’IMPOSITION ............................................................................................... 145 B-

Traduction du texte et des questions : « Les carraghénanes sont des additifs alimentaires : ils ont une échelle de propriétés de gélifiant et d’émulsifiant, allant de la substance légèrement visqueuse au gel friable sur lequel on pourrait presque marcher. […] Ils ont aussi une réactivité élevée avec un ensemble de matières incluant, ce qui est plus important, les protéines du lait, ils sont largement utilisés à faible concentration dans les produits laitiers pour éviter le fractionnement des constituants

L–1. –1 C = 0,31 mmol · L en accord. 20. 1. Substance naturelle : qui existe dans la nature. Substance synthétique : fabriquée par l’Homme. Substance artificielle : substance synthétique qui n’existe pas dans la nature. Édulcorant naturel : sorbitol, mannitol. Édulcorant de synthèse : aspartame, saccharine. 2. Le terme concentration ne désigne pas la concentration molaire ou massique, il s’agit ici d’un pourcentage en masse. t 3. PS = saccharose . tédulcorant Le pouvoir sucrant est défini comme